Vì sao nên dùng cà phê nguyên chất?

Sẽ là thiếu sót nếu không không đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi: vì sao nên dùng cà phê nguyên chất? Ngoài việc thưởng thức, cafe còn giúp phòng ngừa những căn bệnh nguy hiểm mang tính thời đại, làm nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất, chế biến thực phẩm công nghiệp…

Thực trạng thị trường thực phẩm ở Việt Nam.

• Từ những báo cáo của Dự án phòng chống Quốc gia đã liệt kê cho thấy, mỗi năm ở nước ta có khoảng 70.000 người qua đời vì các căn bệnh ung thư quái ác & hơn 200.000 người mắc mới. Tỷ lệ mắc các bệnh về ung thư ở Việt Nam cao thứ 2 thế giới. Một tình trạng không còn gì đáng báo động hơn.
• Tình trạng ô nhiễm môi trường, ô nhiễm không khí, nguồn nước, thực phẩm bẩn, nguồn rác thải công nghiệp tràn lan… cộng với lối sống chưa được khoa học là những nguyên nhân gây ra những căn bệnh nguy hiểm chết người kia.

Nếu Bạn thực sự quan tâm đến sức khỏe của bản thân cũng như cộng đồng, chắc chắn Bạn sẽ tiếp tục theo dõi bài viết này của chúng tôi. Hãy là ” những nhà tiêu dùng thông minh ” tự tích lũy cho mình những kiến thức cơ bản, thay đổi tư tuy tiêu dùng, sử dụng những sản phẩm thực sự an toàn giải cứu lấy sức khỏe của chúng ta.

Văn hóa uống cà phê của người Việt.

• Việt Nam là 1 trong những cường quốc xuất khẩu cà phê nhân nhưng cà phê hạt rang nguyên chất thì lượng cafe xuất đi mới chỉ nhỏ giọt mà thôi. Đáng buồn là thói quen sử dụng cafe trộn, cà phê hóa chất, hương liệu đã ngấm sâu vào văn hóa uống cafe của đại đa số người dùng. Với họ, cafe ngon phải đạt tiêu chuẩn 3D là ĐEN – ĐẮNG – ĐẬM, hương phải nồng, càng đắng càng ngon nhưng cũng phải thơm, đặc sánh và béo ngậy.
• Bản thân hạt cafe không hề chứa những thành phần đó. Để tăng độ đặc kẹo, độ béo thì buộc người làm cà phê phải cho thêm chất tạo sánh, bơ, muối, rượu, nước mắm. Thậm chí là trộn bột đậu nành, bột bắp rang cháy… Từ đó, cafe tạp chất, cà phê trộn hóa chất ra đời cũng đều bắt nguồn từ nhu cầu thị trường. Cafe sạch chỉ mới manh nha những năm gần đây, khi hàng loạt những phi vụ phanh phui về cafe bẩn thì người tiêu dùng mới bắt đầu có sự chuyển biến tư duy để uống cafe xay từ hạt rang sẵn .

Nếu Bạn là tín đồ của cà phê, hãy nhớ là chỉ uống cà phê hạt nguyên chất 100% thôi nhé. Đừng dùng cà phê trộn đậu bắp, chứa chất tạo mùi nhân tạo, chất tạo bọt, tạo độ sánh…

Cà phê đen là gì?

Cafe đen, cà phê hạt hay cafe nguyên chất là tên gọi khác nhau để gọi hạt cà phê rang thành phẩm. Nó không phải là các hạt cà phê thu hoạch về rồi xay ra uống ngay. Các loại hạt cà phê nhân được chọn lọc từ khâu gieo trồng, chăm bón, đến thu hoạch, sơ chế và trải qua quy trình rang cà phê khép kín, hiện đại đúng quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bằng hệ thống máy rang theo công nghệ Hot air 30kg, 60kg, 120kg… Sau cùng là xay ra bột & đóng gói tiêu chuẩn để bảo quản trong thời gian dài. Chúng được Lúc này, chúng mới có thể được gọi là cà phê rang xay hay cà phê hạt rang.

Các loại cà phê hạt.

• Cà phê có nguồn gốc xuất xứ từ Ethiopia thuộc Châu Phi từ rất lâu về trước. Có nhiều loại cafe nhưng những loại hạt lưu thông phổ biến trên thị trường quốc tế thuộc 2 nhóm chính là Robusta (cà phê vối) & Arabica (cà phê chè).
• Hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ hơn. Hương thơm nồng, vị đắng có phần gắt, đậm và có lượng caffeine cao hơn so với Arabica (cụ thể là 1.7 – 2.5> 1.4 của  hạt ara). Trong khi cafe hạt Ara có hương thơm nhẹ nhành, thanh cao, sang chảnh hơn hẳn đi kèm với vị chua thanh tự nhiên. Chúng đặc biệt được giới mộ điệu ở các nước phương Tây ưa chuộng. Giá của nó cũng cao gấp đôi so với hạt cà phê vối.

Uống cà phê nguyên chất có tốt không? Uống cà phê có lợi gì?

Một ly cà phê đen đá có thể giúp giảm stress, tốt cho gan, tăng cảm giác vui vẻ, nạp thêm năng lượng cho cơ thể, chống oxy hóa, kích thích trí sáng tạo, sự thông minh và giúp bạn tỉnh táo để làm việc – học tập hiệu quả.

Cách sử dụng cafe nguyên chất.

Phương thức để pha/ chiết xuất lấy nước cafe phổ biến nhất là cách pha cafe bằng phin nhôm, phin inox, phin gốm sứ… ngoài ra cũng có thể sử dụng các phương thức pha khác như: pha cafe bằng vợt, cà phê kho, cold brew, hoặc pha máy espresso…

>>> Xem thêm: Cách pha cà phê phin ngon.

Công dụng của cà phê.

• Ngoài việc giúp tăng cường trí não, hệ miễn dịch, giảm stress, trầm cảm & giảm cân, Cà phê nguyên chất còn có tác dụng tích cực không ngờ giúp chống lại hàng loạt căn bệnh thời đại cho Bạn.
• Qua quá trình nghiên cứu, những kết quả thu được cho thấy, nguyên nhân mà hạt cafe có thể giúp người tiêu thụ có thể giảm thiểu nguy cơ của một loạt những căn bệnh mang tính thời đại như: tiểu đường, tim mạch, Alzheimer, xơ gan, béo phì, chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư hiệu quả… Lý do là bởi lượng caffeine đó có thể nằm trong tác động của nó đối với hệ vi sinh vật đường ruột vốn được coi là phó chỉ huy của cơ thể người, sự ổn định của nó liên quan rất lớn đến sức khỏe của mọi cơ quan trong cơ thể Người.

Công dụng của bột cà phê nguyên chất đối với cơ thể con người là không thể chối cãi. Tuy nhiên, Bạn sẽ mắc phải sai lầm nếu sử dụng cà phê không đúng cách đấy nhé!

>>> Bài viết hay: Tác dụng của cà phê đen.

>>> Xem thêm: Công dụng của cà phê với hệ tiêu hóa.

Cà phê hạt nguyên chất có gì đặc biệt?

Nhìn vào từ bên ngoài, Một trái cafe bình thường có một lớp vỏ bên ngoài, kế đến là lớp vỏ lụa, sau cùng là một lớp nhân. Tuy nhiên cấu tạo thành phần hóa học của nó lại khác phức tạp. Dưới đây chúng tôi chỉ tổng hợp lại những điểm quan trọng nhất của cà phê hạt đã được rang sẵn thành phẩm để người dùng có thể tham khảo cho dễ.

• Sau khi rang và xay ra thì bột cà phê rang xay nguyên chất 100% luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác.
• Bột cafe nguyên chất có xu hướng nổi lên trên do có thể tích lớn nhưng nhẹ.
• Độ ẩm của cà phê thấp, bột xay ra tơi, xốp, thường có màu nâu men cánh gián đặc trưng cùng mùi thơm tự nhiên dịu nhẹ không sộc thẳng vào mũi như các loại cafe trộn hương liệu và chất phụ gia khác.
• Khi pha, Bột cà phê sau quá trình thẩm thấu nước sôi sẽ nở ra do trong quá trình rang hạt cà phê nở lớn, bên trong tạo ra các khoang không khí, gặp nước sôi, không khí bên trong nở lớn, làm sủi bọt bột cà phê và khiến bột cà phê trào lên trong phin. Đây là một hiện tượng rất dễ nhận ra.

Cà phê hạt rang nguyên chất được làm như thế nào?

Bắt đầu bằng việc sơ chế. Ở Việt Nam, phương pháp chế biến cơ bản nhất, lâu đời nhất và thông thường nhất là Natural. Thời gian gần đây, các nhà sản xuất đã bắt đầu tìm hiểu và áp dụng thêm nhiều phương pháp sơ chế hạt nhân khác như: washed, honey process…

Xem thêm: >>>> Các phương pháp sơ chế cà phê nhân.

Quy trình rang cà phê chuẩn sẽ bao gồm 5 bước cơ bản: chọn lựa & phân loại hạt nguyên liệu, xử lý hạt nhân, rang cafe, làm nguội, xay thành bột cà phê nguyên chất, sau đó đóng gói và bảo quản. Những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mẻ rang là nhiệt độ, khí lưu và thời gian. Tuy nhiên rang cà phê phải đúng cách & hệ thống máy rang cà phê cũng phải hiện đại mới có thể làm ra những hạt cà phê ngon nhất, đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Kinh nghiệm mua cà phê ngon.

Trong giai đoạn mà các quán cà phê nguyên chất được mở ra như lộc xuân thì việc các chủ đầu tư quan tâm nhất chính là ” cà phê nguyên chất bán giá sỉ thì bao nhiêu 1kg?”. Tìm nhà cung cấp cà phê ở đâu uy tín… Những tiêu chí để đánh giá sản phẩm dưới đây sẽ giúp Bạn tự tin hơn trong việc chọn lựa sản phẩm cà phê cao cấp, phù hợp với mình.

1. Thương hiệu:

Trên thị trường nội địa hiện nay, có những thương hiệu đã có từ lâu như: Cà phê Trung Nguyên, Mehyco… Nhưng những đơn vị này xưa nay chủ yếu chỉ tập trung kinh doanh ở phân khúc cà phê truyền thống hoặc cafe hòa tan. Nếu muốn tìm kiếm cụm từ khóa Cà phê hạt nguyên chất Trung Nguyên chẳng hạn, hẳn sẽ không cho ra quá nhiều kết quả trên các công cụ tìm kiếm do họ cũng mới đang xây dựng lại nền móng ở phân khúc cafe rang xay trong thời gian không quá 5- 7 năm trở lại đây mà thôi.

Nhưng với thời điểm hiện tại, vấn đề thương hiệu đã không còn là yếu tố quyết định trong việc chọn lựa để mua cà phê nguyên chất đặc biệt là ở Hà Nội & Sài Gòn, 2 thành phố lớn nhất cả nước. Bởi có quá nhiều đơn vị rang và gia công cà phê. Mỗi năm có hàng ngàn thương hiệu mới ra đời, người người nhà nhà làm cà phê. Giá cả sản phẩm cũng trên trời dưới đất do chiến lược của từng đơn vị sản xuất. Vậy nên, Chất lượng – giá – và dịch vụ kinh doanh mới là yếu tố trọng yếu khi cần mua cà phê.

2. Chất lượng:

1. Phải là cà phê hạt loại 1 chế biến ướt, honey process hoặc natural.
2. Hạt sàn 7,1 ly tiêu chuẩn xuất khẩu. Hạt chín đều 98%, chất lượng cao.
3. Rang bằng hệ thống máy hiện đại, hạt đều màu, không bị khét & đóng gói đẹp mắt, cẩn thận, luôn là hàng mới rang.

3. Chính sách & dịch vụ kinh doanh của cơ sở rang xay cà phê.

1. Giá bán phải phù hợp, không chặt chém đẩy giá trên trời nhưng cũng không quá rẻ, ổn định trước sau như một, nếu có thay đổi cũng không đáng kể so với thị trường.
2. Dịch vụ giao hàng phải nhanh, giao đúng sản phẩm, đúng chất lượng không dùng cách thức trộn hạt loại 2 không đạt tiêu chuẩn…
3. Nhà cung cấp cafe cho Bạn phải có chính sách thanh toán, đổi/trả sản phẩm chưa phù hợp linh hoạt, luôn hỗ trợ tối đa về gu thưởng thức, chiến lược phát triển…trong quá trình Bạn kinh doanh. Thái độ của đội ngũ nhân viên phải chuyên nghiệp, tận tình khi tư vấn, trả lời mọi thắc mắc của Bạn về Cà phê.

Đến đây thì hẳn Bạn đã bỏ túi cho mình những kinh nghiệm nho nhỏ về cafe hạt nguyên chất rồi đúng không nào? Hy vọng, những gì chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho Bạn ít nhiều. Và nếu Bạn cần tư vấn hay cần tìm đơn vị rang xay cà phê uy tín, chất lượng, giá sỉ lâu dài ngay tại xưởng rang phục vụ cho công việc kinh doanh cafe của mình. Bạn đừng ngần ngại, hãy nhấc phone và gọi hoặc chat trực tiếp đến tổng đài cà phê của chúng tôi theo số điện thoại: 0904684089. Chắc chắn Bạn sẽ không thất vọng.