So sánh cà phê robusta và arabica, vì sao 1kg cafe arabica lại đắt xắt ra miếng như vậy?

Để đưa lên bàn cân và so sánh cà phê robusta và arabica loại nào ngon hơn thì thật khó. Thay vào đó có thể kết hợp giữa Arabica và Robusta để tạo ra sự cân bằng về hương và vị trong mỗi tách cà phê.

Với rất nhiều người, việc nhâm nhi vị đắng từ ly café có hương thơm thuần khiết không chỉ là sở thích mà còn là khoảng thời gian để tận hưởng và nghiền ngẫm về cuộc sống, về tự do, về vô vàn những ý tưởng, những suy nghĩ chẳng có biên giới nào của họ. Nên việc biết cách pha cà phê thơm ngon, đụng chạm được đến điểm tuyệt đối của hương vị là cả một thiên hà bí ẩn.

So sánh cà phê Arabica và Robusta.

Cà phê robusta và arabica là hai loại hạt cà phê phổ biến gần như tuyệt đối trên thế giới nói chung và nước ta nói riêng. Đặc biệt là vùng Buôn Mê Thuột, Các tỉnh Tây Nguyên của Việt Nam được mệnh danh là thiên đường cho cây cafe Robusta.

Nếu Robusta là loại cây công nghiệp ưa tích luồng khí hậu khô và ấm thì cây Cà phê Arabica lại đòi hỏi phải được gieo trồng ở những vùng có thổ nhưỡng cao, khí hậu lạnh, mát mẻ quanh năm. Chính vì thế, Ở Việt Nam vùng trồng được cafe Arabica mang lại chất lượng tốt nhất là khu vực thuộc Huyện Cầu Đất của Tỉnh Lâm Đồng. Ở đây có độ cao trên 1600m so với mực nước biển, cực kỳ thuận lợi cho cây Arabica Coffee phát triển.

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn?

Một câu hỏi khó khi mỗi một loại hạt cafe lại có những ưu điểm riêng biệt. Robusta coffee  có vị đắng chát nhưng không quá gắt, hàm lượng caffeine cao, hương thơm nồng, phù hợp cho những ai yêu thích gu cafe mạnh mẽ hoặc gu truyền thống. Còn hạt cà phê arabica lại rất thơm, nhưng thơm theo cách thanh mảnh, sang chảnh như nàng công chúa kiêu kỳ vậy. Nó có hàm lượng caffeine thấp hơn so với Robusta, ít đắng cực kỳ phù hợp cho những ai yêu thích gu Tây đầy lãng mạn.

Vì vậy, thay vì so sánh lên xuống, thì nên sử dụng loại cà phê trung hòa giữa Arabica và Robusta bằng cách trộn cà phê Robusta và Arabica với nhau theo tỷ lệ nhất định tùy theo sở thích uống cà phê của mỗi người. Điều này tạo nên sự thú vị trong cách uống cũng như văn hóa thưởng thức cà phê.

Thành phần cà phê Robusta có những gì?

Caffeine có tác dụng mạnh nhất trong các sản phẩm cà phê dù chỉ chiếm khoảng 1-5% thành phần. Trigonelline giúp tạo hương vị trong quá trình rang. Antioxidant, một nhóm hợp chất chống oxy hóa có trong cà phê như Chlorogenic Acid và Melanoid, những hợp chất có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Các chất này khi vào cơ thể giúp tăng cao nồng độ các chất chống oxi hóa trong máu.

Ngoài ra còn có nhóm diterpen, những hợp chất được tìm thấy nhiều nhất trong dầu cà phê. Việc dùng nhiều các hợp chất thuộc nhóm Diterpen làm tăng hàm lượng huyết thanh và Cholesterol xấu trong máu.… những thành phần hóa học chính có trong hạt cà phê này, Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị cũng như những dưỡng chất có trong hạt cafe sẽ có tác động ít nhiều đến sức khỏe của người dùng.

• Bạn nên xem: Cà phê Arabica là gì, giá bao nhiêu?

Vì sao giá cafe Arabica và Robusta khác nhau như vậy?

Chính vì những đặc điểm khác nhau gần như 100% mà giá của loại cà phê này bán trên thị trường cũng khác nhau. Từ khâu chọn thổ nhưỡng, kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc, sản lượng thu hoạch, cách sơ chế cà phê hạt nhân sống lẫn hương và vị mà giá của cafe Arabica cao gấp đôi giá thành của Robusta.

Cụ thể, hiện giá bán sỉ cà phê hạt rang mộc Robusta chỉ nằm trong khoảng 80- 85.000vnđ/kg thì giá Arabica rang thành phẩm sau sản xuất luôn đạt mức từ 140 – 165.000 vnđ/kg là mức giá tối thiểu.

Những thông tin thú vị về cây cà phê Arabica Cầu Đất.

Lần đầu tiên được người Pháp đưa vào trồng thí điểm ở Việt Nam từ những năm 30 của thế kỷ XX. Và vùng đất Di Linh, Đơn Dương, Bảo Lộc và những khu vực lân cận Tp Đà Lạt nổi bật là Xã Xuân Trường thuộc Huyện Cầu Đất ngày nay là thiên đường lý tưởng cho cây cà phê Arabica tại Việt Nam.

Nơi này hội tụ đủ điều kiện cần cho sự phát triển của cây công nghiệp lâu năm này với độ cao khoảng 1500 – 1600m so với mực nước biển, khí hậu mát 365 ngày giúp hạt cà phê Arabica đạt ngưỡng ngon nhất có thể, bởi không đơn giản mà Start buck chọn nơi này là 1 trong 7 vùng thí điểm trồng cà phê Arabica phục vụ cho công việc kinh doanh của mình.

Ngày nay, ở Đầu Đất được trồng 3 dòng chính thuộc họ Arabica là Moka, Typica, Bourbon và Catimor. Nhưng sản lượng còn hạn chế, gần như chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Đây cũng là 1 nguyên nhân to bự làm cho giá thành Arabica coffee đắt đỏ như vậy.

• Thông tin bổ ích: Cách trộn các loại cà phê nguyên chất ngon nhất.

Liên hệ cơ sở rang xay cà phê hạt xuất khẩu trụ sở tại Hồ Chí Minh.

Lamcaphe.com – cơ sở rang xay cà phê nguyên chất  được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng.cam kết cung cấp cho thị trường dòng sản phẩm cà phê hạt rang xay nguyên chất 100% rang bằng công nghệ cao nhập khẩu từ Châu Âu. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hạn sử dụng tốt nhất là 3 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Giao hàng ngay trong ngày tại Hồ Chí Minh, Thủ Dầu Một, Biên Hòa, Bà Rịa – Vũng Tàu. Giao nhanh toàn quốc.

Điện thoại/Zalo PKD: (+84) 904684089.
Website: https://lamcaphe.com.
Email: giaiphapquancaphe@gmail.com.