Thêm một cách pha cà phê ngon
Với những người thích hoài niệm, họ luôn cần một không gian yên tĩnh, nhâm nhi ly cà phê. Những khoảnh khắc như vậy luôn gợi nhớ những kỷ niệm xa xưa. Đối với bản thân Ad, điều mà mình nhớ nhất là được uống ly cà phê vợt trong một góc phố nhỏ ở Sài Gòn những năm 2000. Cũng chính nơi đây, niềm đam mê Cà Phê trong chúng tôi bắt đầu bốc cháy.
Cách đây từ lâu lắm, mình cũng từng thử bán cà phê Vợt, nhưng lúc đó là thời của cà phê trộn, cũng hợp gu, cũng thơm ngon và đặc biệt đông khách. Nhưng bây giờ, là thời của café rang xay, café nguyên chất Bạn có thể gặp quán cà phê với bảng hiệu cà phê sạch ở mọi ngóc nghách trong Thành Phố. Vậy thì tại sao không tìm hiểu xem có cách nào để pha một ly café vợt ngon với cà phê hạt?
Cà phê Vợt, có một yêu cầu khắt khe là phải giữ gìn, vệ sinh cái Vợt cho sạch sẽ, không để dính bụi bẩn, không để Vợt lung tung hoặc dùng nó để lọc những thứ khác một cách tùy tiện. Cà phê Vợt, là kiểu pha cà phê truyền thống xuất hiện từ rất lâu ở nước ta. Ly cà phê khi pha ra có vị thơm ngon đặc trưng mà các cách làm cà phê khác như café pha phin, cà phê máy không thể có được. Sự khác biệt lớn nhất chính là thay vì dùng phin nhôm, phin inox hay hệ thống máy pha bằng áp suất thì chúng ta chỉ dùng một chiếc vợt có chất liệu bằng vải mà thôi.
Sự khác biệt thứ 2 là Bạn có thể ngửi thấy mùi Mộc khi đến các quán cà phê sử dụng mô hình này. Vị mộc của cà phê hạt rang thơm lừng, mùi mộc của của bếp củi đang cháy. Thứ vị giác bạn có thể cảm nhận tiếp theo là sự mộc mạc, bình dân. Một không gian quá tuyệt cho những ai thích hoài niệm. Bạn có thể hình dung ra được một góc phố của Hòn Ngọc Viễn Đông xưa, những tán cây, vỉa hè, café quán cóc và vài ông chú trung niên đang ngồi châm điếu thuốc, đọc tờ tin tức buổi sáng… và chợt thốt lên: “ Ôi, Ngày xưa ơi!”.
>>> Xem thêm: Cách pha cafe ngon
Người bán cà phê dùng nước sôi để trụng sạch vợt rồi cho vào một lượng cà phê xay nhuyễn nhất định. Sau đó, nhúng chiếc vợt vào siêu nước đang sôi, lấy muỗng khuấy đều vài lần rồi đậy nắp siêu lại, để trong khoảng 5 đến 10 phút cho cà phê thấm dần và tạo nên những mẻ cà phê tuyệt ngon với hương vị không đổi. Sau đó Cà phê sẽ được rót vào 2 ấm nhỏ, một ấm đựng loại để nguội, dùng cho những người thích uống với đá. Ấm còn lại để trên bếp than lửa nhỏ để giữ nóng.Nhờ hương vị đặc trưng nên Cà phê vợt được yêu thích của mọi đối tượng thực khách.
Để có ly cà phê ngon, Hãy nhớ là đừng bao giờ giặt Vợt vải bằng xà bông bởi chất sout dễ làm mất mùi thơm tự nhiên của cà phê. Dùng siêu đất thay vì dùng các loại ấm, nồi bằng chất liệu khác. Nồi đất sẽ giúp giữ nóng lâu hơn mà không làm bay hơi nước nhiều và đặc biệt, hãy sử dụng nguyên liệu là bột café được rang & xay ra từ 100% hạt café nguyên chất.
Hiện nay trên thị trường cũng có nhiều loại bình Drip để pha café vợt với chất liệu thủy tinh. Ưu thế của loại bình này là nhìn sang trọng, sạch sẽ hơn theo một góc cạnh nào đó bởi một số người không thích cái dáng có vẻ tầm thường cũ kỹ của siêu đất. Nhưng có vể lệch tông nếu pha café Vợt mà dùng bình Drip. Bản thân Ad, vẫn chưa bao giờ ngừng thích chiếc siêu đất và bếp củi cũ kỹ kia để làm ra những ly cafe ngon, Ly cà phê của truyền thống.
………
LAMCAPHE.COM – CHUYÊN: Sản xuất, gia công xuất khẩu & cung cấp cafe rang xay giá sỉ uy tín Việt Nam.
– Hotline/zalo kinh doanh nội địa: 0904684089.
– Hotline kinh doanh xuất khẩu: 0888 318255.
– Email: giaiphapquancaphe@gmail.com.
– website: https://lamcaphe.com/product-category/ca-phe-nguyen-chat/
