Tiến sĩ Frank Hu vừa hoàn thành một nghiên cứu 20 năm về ảnh hưởng của cà phê trên cơ thể người. Những người uống nhiều cà phê hóa ra sống lâu hơn.
Cụ thể, nghiên cứu của ông cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chứng thoái hóa thần kinh, cũng như tự sát thấp hơn.
Nghiên cứu bắt đầu vào năm 1976, cuộc nghiên cứu tiền hành với gần 210.000 người và theo dõi trong suốt những năm qua, nghiên cứu này bao gồm tất cả những dữ liệu thu thập được từ 4,7 triệu người/năm. Với quy mô như vậy đồng nghĩa là phải mất rất nhiều thế hệ các nhà khoa học tham gia để có thể hoàn thành nghiên cứu.
Dr Hu, là nhà nghiên cứu và giáo sư tại trường Y Harvard, ông đã tự tham gia từ năm 1996. Số lượng dữ liệu khổng lồ thu thập được là cực kỳ hữu ích, bởi vì cà phê là thức uống phức tạp và kỳ lạ.
” Cà phê chắc chắn là một loại thức uống rất phức tạp”, Ông đã nói với Insider như vậy. Bên cạnh caffeine, cà phê còn chứa hàng trăm, thậm chí hàng ngàn các hợp chất hoạt tính sinh học khác. Vì vậy rất khó thậm chí là không thể để triệt tiêu tác dụng của các hợp chất riêng lẻ hoặc hóa chất này.
Lợi ích sức khoẻ của cà phê xuất phát từ không chỉ một vài hợp chất, mà còn nhiều khả năng là các hiệu ứng hiệp đồng của nhiều hợp chất, khoáng chất và các chất chống oxy hoá khác nhau. Trong khi hầu hết mọi người nghĩ đến caffeine khi họ nghĩ về cà phê, ông nhận thấy rằng thật khó để nghiên cứu về cà phê vì có quá nhiều người uống cà phê và hút thuốc.
Ông nói: “Chúng tôi thấy rằng lợi ích sức khoẻ của cà phê rõ rệt hơn hoặc rõ ràng hơn ở những người không hút thuốc”. Nói cách khác, hút thuốc lá thật sự che giấu những lợi ích của việc uống cà phê, và thực sự rất quan trọng để tách biệt ảnh hưởng của cà phê từ việc hút thuốc. ”
Ngoài nghiên cứu mới của Dr Hu, còn có tổng cộng 10 tác giả nghiên cứu trước đây cho thấy:” uống cà phê thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc chứng bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, bệnh Parkinson và bệnh gan, bao gồm cả ung thư gan”. Nó cũng làm giảm nguy cơ trầm cảm và tự sát, giúp cơ thể chuyển hóa lượng đường trong máu, cải thiện sự nhạy cảm với insulin, và thậm chí có thể làm giảm viêm.
Vị giáo sư này cũng cảnh báo rằng cơ thể của mọi người không phản ứng với cà phê theo cùng một cách – như với bất cứ điều gì, hãy uống đúng cách, có chừng mực theo thói quen sức khỏe của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều cho người dùng.