van-hoa-ca-phe-viet-nam-10

Văn hóa cà phê sữa đá của người Sài Gòn

Cà phê vỉa hè từ lâu đã trở thành một nét văn hóa riêng đặc trưng của người Sài Gòn.Thức uống này đã đi sâu vào cuộc sống hàng ngày của người Sài Gòn cũng như níu chân những du khách phương xa đã từng tới đây thưởng thức những lý cà phê mát lạnh nơi vỉa hè, ngắm phố phường, trải lòng nơi đô thị phồn hoa, tấp nập.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-09“Cho tôi một ly cà phê… sữa đá… cho tôi ngồi bên hàng cây tán lá… cho tôi được nhìn con đường xa xa… dòng người, dòng đời ngày ngày trôi qua… cho tôi dừng chân ở nơi … quán xá… bên đường…Sài Gòn cà phê sữa đá vẫn mãi như thế, ai uống hay chưa?…”

van-hoa-ca-phe-viet-nam-04Đôi khi, giữa dòng xe cộ tấp nập, ngồi nhâm nhi ly cà phê, mênh mang nhớ 1 thời đã xa nào đó rồi bất giác mỉm cười! cái cảm giác đó… ai cũng nên một lần trải qua!

van-hoa-ca-phe-viet-nam-03Người ta quen miệng gọi các quán cóc ở Sài Gòn bằng nhiều cái tên khác nhau như: cà phê vỉa hè, cà phê bệt… Gọi là cà phê cóc vì các quán cà phê kiểu này nay “nhảy” chỗ này, mai chỗ khác. Các quán này có từ những năm 50 của thế kỷ trước và đến thập niên 60 thì chúng xuất hiện phổ biến hơn. Sau khi giải phóng, phong trào cà phê hè phố ở Sài Gòn mới thực sự bắt đầu nở rộ. Những quán cóc được che một cách tạm bợ bằng những tấm bạt bên lề đường, ở dưới những gốc cây um tùm với những chiếc ghế gỗ. Người ta tụ tập, gặp gỡ bàn chuyện hòa bình và cũng từ đó, uống cà phê hè phố trở thành một trong những thói quen của người Sài Gòn.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-12Người Sài Gòn có thói quen uống cà phê sáng cho tỉnh táo, để bắt đầu một ngày làm việc. Có thể họ không có thói quen ăn sáng, nhưng uống cà phê sáng thì ít ai “nhịn” được. Không chỉ cà phê sáng mà còn có cà phê trưa, cà phê tối. Buổi trưa các nhân viên văn phòng ra vỉa hè gọi một ly cà phê nhâm nhi đến hết giờ nghỉ. Nếu không muốn ra vỉa hè ngồi có thể nhấc điện thoại là 5 phút sau sẽ có ngay một ly với giá rẻ. Thế mới thấy cà phê cóc Sài Gòn cũng làm dịch vụ rất chu đáo và tận tình.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-14

Cà Phê cóc ở khắp mọi nơi, mọi nẻo đường ngõ xóm, từ nhà, ra phố, ngõ hẻm… đi đâu cũng gặp. Thậm chí có người nghiện đến nỗi ngày nào cũng phải ngồi cà phê. Mỗi sáng sớm, quanh các khu cà phê Huỳnh Đình Hai chợ Bà Chiểu, ngã tư Bảy Hiền, “hẻm Trịnh” Phạm Ngọc Thạch, hay vỉa hè ở các trường đại học Kiến trúc, Bách khoa, Khoa học tự nhiên… lúc nào cũng đông vui với đủ thành phần, gương mặt tuổi tác để “tám” chuyện thời sự thế giới, trận bóng đá tối qua hay tranh thủ đọc vội tờ báo sáng vừa phát hành. Ngồi cà phê vỉa hè có cái thú riêng mà không dễ gì những hàng quán sang trọng có được. Thế nên, không chỉ có dân lao động, bác tài xe ôm, sinh viên chọn vỉa hè làm nơi trú chân cho một ngày mới mà nhiều người trẻ, nhân viên văn phòng cũng đã đến đây.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-05

Tìm hiểu: Thói quen thưởng thức cà phê của người Hàn Quốc.

Với nhiều người bây giờ, đi cà phê là để mua một chỗ ngồi, tìm đến một khung cảnh hợp tâm trạng hay cũng có thể đến quán để nghe một bài hát, bản nhạc mình yêu thích mà không tìm ở đâu nghe được… Dân “ghiền cà phê” và có sở thích ngồi ở “quán xưa” như thế chắc chắn đều đã từng ghé qua: Cõi Riêng, Vô Thường, Thủy Trúc (Tân Bình), Tưởng Niệm, Tuấn Ngọc 4 (Bình Thạnh)… Có những quán nằm sâu trong hẻm nhỏ, đường đi lòng vòng nhưng vẫn được nhiều người tìm đến. Tưởng Niệm ở tận chợ Cây Quéo, Bình Thạnh, lại còn phải đi qua những ngôi mộ trắng mới vào đến quán. Vậy mà mỗi tối, giờ cao điểm đã có nhiều khách đến rồi phải quay về vì hết chỗ.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-15“Sài Gòn cà phê sữa đá”, mỗi nơi, mỗi đồ uống có một nét đặc trưng riêng. Tuy rất bình dị nhưng cà phê vỉa hè đã trở thành nếp sống của nguời dân Sài Gòn và là thứ có sức hút đặc biệt với du khách khắp mọi nơi.

Xem thêm: Gu thưởng thức cà phê của người Nhật Bản.

sản phẩm cà phê hạt nguyên chất

Cafe hat nguyen chat bao nhieu 1kg?
ca-phe-10

Truyền thuyết về lịch sử ra đời của cây cà phê

Những câu chuyện về cà phê  thì rất nhiều, thực hay hư thì cũng ít ai kiểm chứng, đôi khi họ phóng đại lên cho nó ly kỳ, thú vị như chính cái hậu vị để lại khi giọt cà phê tan vào trong từng tế bào cảm giác!

ca-phe-03Trong những câu chuyện đó, từ chuyện nghe có vẻ hợp lý nhất là câu chuyện về anh chàng chăn dê tên Kaldi người xứ Abyssinia với đàn dê của anh ta. Chuyện kể rằng, đàn dê của anh đã ăn một loại quả cây lạ có màu đo đỏ rồi sau đó có những biểu hiện lạ thường. Kaldi phát hiện ra điều đó, anh liều ăn thử và thấy mình hưng phấn hẳn lên, ngờ rằng mình đã gặp một phép lạ bèn báo ngay cho vị quản nhiệm ở một tu viện gần đó. Nhà tu kia sợ rằng đây chính là một thứ trái cấm của quỷ dữ nên lập tức vứt vào lò lửa, thế nhưng khi những quả kia cháy xém tỏa ra một mùi thơm lừng, đến lúc này người tu sĩ kia mới tin rằng đó là một món quà của Thượng Đế ban tặng nên vội kêu thêm những tăng lữ khác đến tiếp tay.ca-phe-06Họ đem rang lên, giã nhỏ rồi pha vào nước uống để mọi người cùng hưởng thiên ân. Đến những câu chuyện về sự độc hại của cà phê, như câu chuyện ở đất nước Thụy Điển, quốc vương Gusitafu đệ tam muốn thử xem cà phê có độc hay không bèn ra quyết định bắt hai anh em tội phạm bị kết án tử hình đang giam trong ngục mỗi ngày phải được cho uống thứ nước làm từ quả ấy hai lần, thử xem họ chết ra sao? Đến lúc chết, vị hoàng đế này vẫn để lại di chỉ cho người kế vị là phải tiếp tục làm theo lệnh của ông ta, như một phép lạ, hai tử tù kia qua đời ở tuổi hơn 80! Và có lẽ đó là ghi nhận đầu tiên của loài người về tính dược lý của cà phê, …ca-phe-07Đó là truyền thuyết, còn những di chỉ khảo cổ, những ghi chép của con người còn lại cho đến ngày nay. Người ta biết rằng, Kaffa (Ethiopia ngày nay) chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê, từ thế kỷ thứ IX đã có những ghi nhận ở đây, đến thế kỷ XIV những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang xứ Ả Rập. Nhưng tới tận thế kỷ XV người ta mới biết rang cà phê lên và sử dụng làm đồ uống. Cà phê đã trở thành một thức uống truyền thống của người Ả Rập và là nơi trồng cà phê độc quyền với trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay.

ca-phe-11Người Ả Rập rất tự hào về phát minh ra loại thức uống này và giữ bí mật để bảo tồn độc quyền về một loại sản phẩm. Họ đưa ra những chế tài rất chặt chẽ trong việc sản xuất và xuất khẩu cà phê như: Chỉ mang hạt ra khỏi xứ sau khi đã rang chín,người ngoại quốc cũng bị cấm không cho bén mảng đến các đồn điền cà phê. Thế nhưng dù nghiêm ngặt đến mức nào thì cũng có người vượt qua được, những khách hành hương được thưởng thức nước cà phê đã lén lút mang hạt giống về trồng, chẳng bao lâu khắp khu vực Trung Đông đều có trồng và truyền đi mỗi lúc một xa hơn.

ca-phe-12Cây cà phê được phát hiện bởi người đa đen nhưng người da trắng mới là những người chế biến ra cà phê.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

X
Add to cart