ca-phe-hat-nguyen-chat-espresso-01

Cà phê Tây – cà phê Ta

Sự xuất hiện của trào lưu uống cà phê pha máy có thu hút được người tiêu dùng?

Trào lưu uống cà phê pha máy đang ngày càng phát triển với tốc độ không hề chậm, đồng thời tạo nên một xu hướng, một gu thưởng thức Café hoàn toàn mới thu hút đông đảo người tiêu dùng trong nước. Bằng chứng là những quán cà phê mang hơi hướng và phong cách Tây ngày càng nhiều, những thức uống gu Tây ngày càng trở nên thông dụng, số lượng các bạn trẻ đi học barista ngày càng đông, những hội – nhóm yêu thích và chia sẻ hình ảnh về cà phê pha máy chiếm sóng cũng khá nhiều trên mạng xã hội.

Cà phê pha máy là gì? 

Điều này có mang lại hiệu ứng tích cực?

Tất  cả mọi vấn đề, mọi xu thế đều có 2 mặt tích cực và tiêu cực. Sẽ là tích cực nếu đi đúng hướng và ngược lại. Bản thân chúng tôi là những người làm cà phê luôn phải có cái nhìn bao quát. Xin mạo muội đưa ra những quan điểm bên lề như sau:

1. Trào lưu và phát triển là tốt nhưng đừng tát nước theo mưa

Nghĩa là gì? Tất cả mọi giá trị tương hỗ luôn tốt hơn là cạnh tranh. Khi một trào lưu mới, một xu hướng, một hiện tượng mới xuất hiện thì việc anh em song sinh của nó cũng xuất hiện trên thị trường. Chính là việc người người đổ xô theo cái trào lưu đó. Việc cà phê pha máy xuất hiện và thu hút rất đông người tiêu dùng đặc biệt là các bạn trẻ thì xu thế 10 người có đến 9 người đi học barista, trong khi phân khúc này mới chỉ nằm ở giai đoạn tiềm năng mà thôi. Dẫn đến tình trạng quá tải, học xong không có việc làm hoặc làm không đúng sở trường, đam mê có, kiến thức có nhưng không phải ai cũng gặp thời. Việc cung vượt cầu – hệ quả là dư lao động.

lam-ca-phe-0904684089-cach-pha-ca-phe-phin-ngon-5

Cà phê hạt nguyên chất rang mộc – nguyên liệu chính của dòng cà phê pha máy.

2. Espresso là xu thế – nhưng cà phê phin là văn hóa, là truyền thống.

Mỗi một quốc gia,một dân tộc luôn mang trên mình bề dày của lịch sử và văn hóa. Cà phê là văn hóa thưởng thức, là truyền thống của người Việt. Khi tiếp nhận văn hóa cà phê phương tây thì cũng phải tôn trọng và bảo tồn văn hóa cà phê Phin của người Việt. Với việc những thông tin sai lệch như :” cà phê drip lọc sạch hơn, cà phê phin chẳng qua chỉ là lọc qua lớp màng, không lọc hết cặn chỉ vì bán drip coffee hay cà phê pha máy mới là cà phê tử tế, còn cà phê pha phin, cà phê có tẩm bơ, muối, rượu có nguồn gốc xuất xứ ( còn gọi là hóa thực phẩm công nghiệp) thì được cho là không tử tế và là cà phê bẩn”… Những thông tin, những quan điểm sai lệch như vậy mới thực sự là không tử tế và không công bằng với cà phê phin Việt Nam. Hội nhập nhưng đừng hòa tan, tiếp thu tinh hoa văn hóa nhưng không được bỏ quên văn hóa truyền thống, đó là điều nên làm.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

Bí kíp kinh doanh cà phê thành công?

  • Làm sao để bán được nhiều cà phê?
  • Làm thế nào để khách hàng quen với gu cà phê hạt nguyên chất?

Trước khi trả lời câu hỏi trên chúng tôi muốn cùng bạn đọc tìm hiểu câu hỏi:

Nguyên nhân vì sao nhiều quán cà phê kinh doanh thất bại?

Có rất nhiều vấn đề cần bóc tách, những yếu tố khách quan và cả những yếu tố chủ quan như:

+ Vị trí không đắc địa ( việc chọn vị trí là yếu tố sống còn khi kinh doanh quán cà phê).

+ Chất lượng cà phê chưa được đảm bảo, xây dựng gu cà phê không phù hợp với văn hóa thưởng thức ở khu vực đó.

+ Chưa có giải pháp và chiến lược kinh doanh cụ thể cho từng giai đoạn kinh doanh.

+ Thiếu một đối tác chiến lược thực sự.

lam-ca-phe-0904684089-36

Trong những nguyên nhân trên thì nguyên nhân cuối cùng sẽ gây cho bạn sự hoang mang.

  • Vì sao vậy?
  • Đối tác chiến lược có thể làm gì cho bạn mà ghê gớm thế?

– Rất đơn giản, ví như bạn là Lưu Bị thì nhân vật mang tên “ Đối tác chiến lược” sẽ được ví như “ Gia Cát Lượng”.

Quay trở lại tiêu đề chính: “ Làm thế nào để kinh doanh cà phê hiệu quả?

Khi mở một quán cà phê, ai cũng muốn bận. Ông chủ, bà chủ nào cũng muốn mình phải vắt cổ lên chạy để phục vụ cho các thượng khách của mình. Và một vài câu hỏi được đặt ra:

+ Làm thế nào để bán được vài trăm ly cà phê 1 ngày?

+ Đối tác tốt nhất – tin cậy nhất bạn có thể tìm được ở đâu?

lam-ca-phe-cac-loai-mo-hinh-cafe-shop-o-viet-nam

Lamcaphe.com cung cấp cho bạn giải pháp để kinh doanh cà phê hiệu quả… Với việc chúng tôi chủ động sản xuất và cung cấp giá bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Tư vấn về chất lượng của cà phê, loại cà phê, cách tạo gu cà phê sao cho phù hợp là một lợi thế lớn. Vì bạn sẽ mua được cà phê chất lượng cao, giá cạnh tranh và dễ dàng điều chỉnh gu sao cho phù hợp với thực khách khu vực bạn đang kinh doanh.

Chúng tôi giúp khách hàng hiểu hơn về máy pha cà phê, quy trình để set up mô hình cà phê, nguyên vật liệu để kinh doanh… Hỗ trợ bạn mua được những vật dụng, những nguyên liệu cần thiết cho quán của mình với giá tốt nhất thị trường.

Và cuối cùng giúp bạn giải bài toán kinh doanh cà phê sao cho hiệu quả, xây dựng chiến lược, chiến dịch quảng bá hình ảnh, event của quán…

lam-ca-phe-cac-loai-mo-hinh-cafeChúng tôi là nhà sản xuất cà phê và cũng hiểu khách hàng kinh doanh cà phê. Chúng tôi không dừng lại ở việc chỉ đơn thuần bán kg rồi khách hàng ra sao thì ra. Những gì chúng tôi có thì sẽ chia sẻ một cách vô vị lợi. Bạn đang loay hoay không biết khi kinh doanh cà phê thì sẽ bắt đầu như thế nào? Cần những gì? Và xây dựng chiến lược ra sao? Hãy tìm hiểu tại Blog giải pháp cà phê của chúng tôi.

lam-ca-phe-cung-cap-ca-phe-hat-sach-nguyen-chat- gia-si

Liên hệ PKD Làm Cà Phê:

Xem thêm:

Những sai lầm dẫn đến việc thất bại khi kinh doanh quán cà phê.

Địa chỉ cung cấp cà phê hạt nguyên chất uy tín, chất lượng cao tại Hcm.

 

lam-ca-phe-904684089-90

Cà phê pha máy là gì?

Bạn đã uống cà phê pha máy chưa?

Nếu chưa thì có thể bạn đang bỏ qua 1 trải nghiệm thú vị trong việc thưởng thức cà phê. Thậm chí, nhiều ý kiến còn cho rằng “ nếu chưa từng uống cà phê pha máy hẳn là bạn chưa từng bước chân vào thế giới thưởng thức cà phê”.

Bạn biết gì về cà phê pha máy?

Cà phê pha máy hay còn gọi là Espresso, thực chất là một món đồ uống được dùng phổ biến ở các nước như : Itali, Tây Ban Nha, Đức… Và nó đơn giản chỉ là một cái tên để gọi một thức uống được làm từ cà phê  ở đất nước của họ như ở Việt nam người ta gọi là cà phê Phin.

Espresso có nguồn gốc từ nước Itali và cách pha cà phê này xuất hiện vào khoảng năm 1930. Ban đầu nó có cái tên là Espressivo khi xuất hiện tại Ý, một từ người ta dùng để tả một thứ đồ uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách và nó chỉ xuất hiện trong những quán bar, nhà hàng sang trọng. Có thể nói espressivo là một thức uống quý tộc.

lam-ca-phe-0904684089-23Nguyên liệu và cách thức pha chế espresso?

Nguyên liệu chính để có một ly espresso ngon là các loại hạt cà phê được rang mộc hoàn toàn mở mức medium. Qua cách pha bằng tác động và áp lực của áp suất, axid tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường rất nhiều và nó có vị chua hơn bởi loại hạt cà phê được dùng để pha chế espresso thường là hạt Arabica. Ở Việt Nam chúng ta vẫn dùng cả các loại hạt Robusta, Culi và Arabica khi pha máy bởi gu thưởng thức  3D vẫn được ưa chuộng và chưa nhiều người uống được cà phê Arabica.

Về cách thưởng thức cũng có nhiều phương thức khác nhau: có thể dùng 100% hạt Arabica hoặc phối trộn các loại hạt với nhau theo tỷ lệ để cho ra hương vị khác nhau. Nhưng khi trộn tỷ lệ các loại hạt có thể cho ra lớp cream nhiều hơn, xốp hơn và đặc hơn nhưng có thể hương vị lại không được thơm ngon như hạt Arabica tuyệt đối để có một ly cà phê pha máy hoàn hảo.

giai-phap-lam-ca-phe-0904684089-01

Cà phê espresso được pha bằng gì?

Người ta dùng các loại máy pha để pha chế espresso và để ly cà phê kiểu này thơm ngon, có lớp crema (lớp bọt) dày. Trong các loại máy pha cà phê thì nước được làm nóng tự động từ 880C – 940 C. Bột cà phê sẽ được ép với áp suất ban đầu khoảng 9 bar và cà phê phải được xay thật mịn. Thời gian chuẩn chảy qua là 25 giây. Nếu thời gian chảy qua quá chậm hoặc quá nhanh cũng gây ảnh hưởng đến chất lượng ly café. Nếu lượng nước chảy qua quá nhanh các hương vị và hậu vị của cà phê không được hòa tan hết và nếu quá chậm sẽ dấn đến việc có quá nhiều chất có vị đắng hòa tan theo.

Trên thế giới phổ biến loại máy pha cà phê tự động, bán tự động, máy pha cà phê viên nén, các loại máy pha chuyên nghiệp để pha chế.

Espresso, Latte… những loại thức uống đặc trưng của dòng cafe gu Tây.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

ca-phe-44

왜 커피는 놀라운 음료입니까?

Frank Hu 박사는 커피가 인체에 미치는 영향에 관한 20 년간의 연구를 마쳤습니다. 더 많은 커피를 마시는 사람은 오래 걸립니다.

특히 Hu 씨의 연구에 따르면 커피 마시는 사람들은 심혈관 질환과 신경 퇴행성 질환뿐 아니라 자살 위험이 적습니다.

이 연구는 1976 년에 시작되어 거의 21 만 명의 사람들이 참여했습니다. 수년에 걸친 모든 후속 조치를 통해이 연구에는 470 만 명 / 년의 데이터가 포함됩니다. 규모는 여러 세대의 과학자들이 연구를 완료하는 것을 의미했습니다. 후버 (Harvard Medical School 의 연구원 겸 교수)는 1996 년에 합류했습니다. 커피는 매우 복잡한 음료이므로 엄청난 양의 데이터가 유용했습니다.

ca-phe-43커피는 분명히 매우 복잡한 음료이다.”라고 Hu 씨는 카페인 외에도 수백 가지의 생체 활성 화합물을 포함하고 있기 때문에 개별 화합물이나 화학 물질의 효과를 알아내는 것은 매우 어렵거나 어쩌면 불가능하다고 말했다.

커피의 건강상의 이점은 단지 몇 가지 화합물뿐 아니라 다양한 화합물, 미네랄 및 항산화 물질의 상승 효과에 기인합니다. 그리고 대부분의 사람들은 커피를 생각할 때 카페인에 대해 생각하지만, 너무 많은 커피를 마시는 사람들이 담배를 피우기 때문에 커피를 연구하는 것이 정말 어렵다는 것을 알았습니다.

ca-phe-28

후 주석은 “커피를 마시면 커피의 건강상의 이점이 담배 냄새를 맡지 않는 사람들에게 더 뚜렷하거나 분명합니다.”즉, 실제로 흡연은 커피를 마시는 것의 잠재적 인 건강상의 이점을 숨기고 있으며, 흡연으로 인한 커피의 영향. ”

이전 연구 결과에 따르면 커피를 정기적으로 마시는 것이 당뇨병, 심혈관 질환, 파킨슨 병 및 간암을 포함한 간 질환의 위험 감소와 관련이 있다는 연구 결과가 있습니다. 그것은 또한 우울증과 자살의 위험 감소와 관련이 있으며 신체가 혈당 대사를 돕고 인슐린 감수성을 향상 시키며 염증을 줄일 수 있습니다.

그는 모든 사람의 신체가 같은 방식으로 커피에 반응하는 것은 아니라고 경고합니다. 어떤 것과 마찬가지로 건강 습관에 따라 적당히 마셔야합니다.

independent

ghiền-cafe-0904684089-03

Why coffee is amazing drink?

Dr. Frank Hu just finished a 20 year study on the effects of coffee on the human body. People who drink more coffee it turns out, live longer. Specifically, Hu’s study found that coffee-drinkers have lower risks of cardiovascular and neurodegenerative diseases, as well as suicide.

The research began in 1976, and involved nearly 210,000 people. With all the follow-ups over the years, the study includes 4.7 million person/years of data. The scale meant it took several generations of scientists to complete the study. Hu, a researcher and professor at Harvard Medical School, himself joined in 1996. The enormous amount of data was useful, because coffee is an extraordinarily complicated drink.

ca-phe-19

“Coffee is certainly a very complex beverage,” He told Insider. Besides caffeine, it contains hundreds, perhaps thousands, of bioactive compounds. So it’s very difficult, perhaps impossible, to tease out the effects of individual compounds or chemicals.”

Coffee’s health benefits derive from not just a few compounds, but more likely the synergistic effects of many different compounds, minerals, and antioxidants. And while most people think of caffeine when they think of coffee, He noticed that it’s really hard to study coffee because so many coffee-drinkers smoke.

“We found that the health benefits of coffee are more pronounced, or evident, in people who don’t smoke,” Hu said. “In other words, smoking actually masks the potential health benefits of drinking coffee, and it’s really important to separate the effects of coffee from smoking.”

ca-phe-14

In addition to Hu’s new study — which had ten co-authors in total — previous research shows that drinking coffee regularly is associated with a decreased risk of diabetes, cardiovascular disease, Parkinson’s disease, and liver disease, including liver cancer. It’s also associated with a decreased risk of depression and suicide, helps the body metabolize blood sugar, improves insulin sensitivity, and can even reduce inflammation.

Hu cautions that not everyone’s body responds to coffee in the same way — as with anything, drink in moderation according to your health habits.

ghiền-cafe-0904684089-02

Uống nhiều cà phê có gây nghiện?

Bạn có bị liệt vào hàng ngũ những mẫu người phải có một ly cà phê vào buổi sáng thì mới có sinh lực để bắt đầu một ngày mới không?

Bạn có thử tự hỏi xem “ mình có đang bị ghiền café không?Nếu có thì bạn có lo lắng và hoang mang rằng: “ mình có phải bị ghiền cà phê rồi không?”

Đừng lo lắng quá, Theo một vài chuyên gia về chất gây ghiền thì câu trả lời là “ không”. Đại đa số người dùng ở rất nhiều quốc gia trên thế giới, họ dùng từ 2 ly cà phê trở lên mỗi ngày, nên không thể nói bạn uống 1 ly cà phê vào buổi sáng là bị ghiền được.

ghiền-cafe-0904684089-03

 

Theo tiến sỹ A.Ball là giáo sư về tâm thần học đại Đại học Yalo thì cà phê không thể gây nên những cơn ghiền thực sự. Có thể bạn yêu thích cái hương vị và cảm giác thư giãn khi uống café. Việc uống café mỗi ngày cũng tạo nên một thói quen vô thức nên nếu 1 ngày không uống cà phê khiến bạn thèm và nhớ cảm giác được uống café mà thôi. Trong tình huống đó nếu tiếp tục để cảm giác thèm đó xâm chiếm hệ thần kinh của bạn thì chỉ làm cho tình trạng tinh thần của bạn tệ hại hơn, khó chịu và cảm giác bất an không yên. Thậm chí, có những người còn có những biểu hiện nặng nề hơn như: đau đầu, trầm cảm, đau nhức cơ, thiếu tập trung, thậm chí là hôn mê khi không sử dụng café trong thời gian dài. Hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng khi gây nên chứng táo bón, khó tiêu.

Có nên uống cà phê khi chưa ăn gì vào buổi sáng?

Hẳn những liệt kê trên làm bạn hoang mang và lo sợ mình đã bị ghiền? Nhưng không phải như vậy, tất cả những biểu hiện trên cho thấy một số người ( chỉ một số thôi nhé!) đang bị chứng phụ thuộc sinh lý với ca-fe-in mà thôi, nó hoàn toàn khách với với tình trạng bị nghiện là một tình trạng làm rối loạn não cực kỳ đặt biệt. Việc này thường thấy ở những người nghiện ma túy. Họ có thể làm mọi thứ có thể để thỏa mãn cơn ghiền mà không để ý đến hậu quả của sự việc. Thậm chí là phạm pháp để lao vào những cuộc chơi với các nàng tiêng Nâu kia. Nhưng với café thì không.Tiến sỹ A.Ball cho hay.

lam-ca-phe-0904684089-0

Nếu đã bị gọi là ghiền một thứ gì đó thì người ta sẽ phải bất chấp tất cả để có được nó. Giống như mệnh đề “ để đáp ứng mọi nhu cầu thỏa mãn của bạn thì phải có những hậu quả cực kỳ nghiêm trọng xảy ra” thì đó là chất xúc tác gây ghiền. Chúng ta đã có câu trả lời rằng: “ café không hề gây ghiền”. Chúng ta, những người dùng không hề bán nhà, không hề làm tổn thương hay phá hoại ảnh hưởng đến hạnh phúc, cuộc sống của những người quanh mình khi thiếu vắng bóng dáng của ly café. Nó càng không hề gây độc hại hay làm giảm chức năng tâm lý, ảnh hưởng đến hệ thần kinh như nhiều người nhầm tưởng.

Xem thêm: Dừng ngay việc uống cà phê bẩn, nếu không muốn bị ung thư

Theo các nhà nghiên cứu thì: Triệu chứng Nghiện được định nghĩa chủ yếu bằng hành vi tiếp tục sử dụng bất chấp hậu quả có hại. Còn caffeine thì không gây ra hậu quả có hại”. Hiệp hội tâm thần học Mỹ cũng định nghĩa tình trạng gây nghiện phải hội đủ nhiều yếu tố như: Những triệu chứng xuất hiện khi người dùng bị cắt đứt nguồn cung. Sự chịu đựng tăng đột biến và phát triển theo thời gian. Tiếp tục sử dụng lại chất gây nghiện ngay cả khi nó ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng sức khỏe và tinh thần của người dùng và việc cai nghiện không thành công dù nó được lặp đi lặp lại nhiều lần.

lam-ca-phe-0904684089-15-compressed

Với café, vẫn còn rất nhiều những điều tranh cãi quanh vấn đề này. Những bằng chứng cụ thể như 1 người không thể làm việc khi không được uống 1 tách cà phê, hoặc 1 người bỏ cả tiệc sinh nhật của con mình để kiếm ly cà phê, hay việc 1 phụ nữ đang trở dạ sinh con vẫn cố kiếm cho được chai nước ngọt có cà-phê-in. Tất cả những dẫn chứng trên là triệu chứng của việc người dùng đang rơi vào tình trạng phụ thuộc sinh lý. Nói vui là đang bị ông thần xác thịt ám. Tức là bạn không kiềm chế được sự ham muốn của bản thân và hành động theo bản năng của nó chứ không theo lý trí nữa. Vì lúc này, trong đầu bạn chỉ có 1 thứ duy nhất lởn vởn là” Làm ơn cho tôi một ly cà phê rồi bắt tôi làm gì cũng được”.

Bởi chất caffeine có trong hạt cà phê nó cũng có những đặc tính như cô-ca-in, ni-cô-tin hay mê-tha-phê-ta-min. Tất cả các chất kích thích này tác động đến bạn gây ra hiện tượng “ ông thần xác thịt” nơi bạn. Nhưng như nói ở trên, khi bạn uống cà phê thường xuyên và không gây ảnh hưởng gì đến người thân, cộng đồng thì nó không phải là triệu chứng gây nghiện. Nhưng hãy nhớ là dùng cà phê hạt, cà phê sạch nguyên chất, đừng dùng cà phê trộn bột đậu, bột bắp và hóa chất.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

phuot-ca-phe-09

Đắc Lắc, có gì đẹp không em?

– Đắk Lắk có gì vui không em?
– Tẻ nhạt lắm anh, chẳng biết đi đâu cả.
– Nếu vậy là em chưa hiểu hết về Đắk Lắk rồi…
Đắk Lắk cảnh đẹp, người thương… Đắk Lắk, vùng đất của những huyền thoại. Đắk Lắk, vùng đất của cà phê, một thứ thức uống làm say đắm biết bao tâm hồn.

phuot-ca-phe-19 (2)Xuất phát từ Sài Gòn, đi qua địa phận các tỉnh Bình Dương, Bình Phước và Đắc Nông, bạn sẽ đến địa phận tỉnh Đắc Lắc. Càng đi thì những đoạn đường đồi núi, khúc cua ngày càng nhiều như thế này đây.

phuot-ca-phe-14Nếu đi sớm, bạn có cơ hội đón ánh bình minh trong làn sương mù dày đặc. Một cảm giác thư thái sẽ len lỏi vào trái tim bé bỏng của bất kỳ ai. Không còn khói bụi, không tiếng còi xe inh ỏi, không ly cà phê, ổ bành mỳ gói vội.

phuot-ca-phe-033

Tất cả mọi ưu tư, phiền muộn, moi trở như dần tan biến theo màn sương kia.

phuot-ca-phe-133

Những đồi cà phê bạt ngàn, căng tràn sức sống đang uống những giọt sương mai mát lành. Nếu vào mùa hoa cà phê nở, bạn sẽ bắt gặp những mảng đồi cà phê trắng muốt, hái thử một nhúm hoa, đưa lên miệng và hút mật ngọt. Bảo sao các chú ong mật chả mê mẩn.

phuot-ca-phe-21

Trải rộng dọc hai bên đường đi là những dải Dã Quỳ vàng như trải thảm. Hay bạt ngàn những bông hoa trắng nhỏ li ti thanh niên thành thị hay ưu ái gọi là Xuyến Chi. Còn với người bản địa hoặc người dân chân đất thì gọi là hoa Cứt Lợn các bạn ạ. Với chúng ta thì đẹp, mong manh và nghệ thuật, nhưng với người nông dân thì loại cỏ này khó bảo, khó trị cực kỳ.

phuot-ca-phe-11 (1)

Nhìn cảnh này, hẳn bạn mong bà con ta được vụ mùa bội thu sau một năm nhọc nhằn chăm bón, dù biết rằng sau những bao cà phê đó là cả một câu chuyện dài, trăn trở có, cay đắng có, mồ hôi và nước mắt cũng có cả.

phuot-ca-phe-10 (2)

Chưa kể là những ngày giông bão, ngập lụt thế này, thất thu, mất mùa, không được giá… Muôn vàn nỗi nhọc nhằn mà người nông dân oằn mình ghánh vác.

phuot-ca-phe-10 (2)Để chúng ta được thưởng thức ly cà phê thơm ngon…

làm-cà-phe-shop-16Trong những không gian sang trọng.

làm-cà-phê-shop-06Với ngữ cảnh này,thì ắt hẳn em đang theo cha về nhà sau một buổi lao động trên nương. Tuổi thở của bạn, của tôi có trong đó không? Khi lớn lên, chúng ta xa nhà lên Thành Phố lập nghiệp, nơi phồn hoa đô thị, dường như ta đã quên.

phuot-ca-phe-0111

Đó là sai lầm lớn, nếu chúng ta mải mê chạy theo những xô bồ của cuộc sống mà quên đi những giá trị đích thực là sống đơn giản, biết đồng cảm và biết yêu thương. Tìm về những giá trị hồn nhiên nhất, an nhiên nhất của cuộc sống này.

phuot-ca-phe-222

Về với Buôn Mê – về với chốn bình yên.

Khám phá: Đường lên xứ Cà Phê.

phuot-ca-phe-18 (2)

Ban Mê – vùng đất của những huyền thoại.

lam-ca-phe-904684089-94

Cà phê Cappuccino

Cappuccino là gì?

Cappuccino là một cách pha chế của người Itali. Một ly cà phê cappuccino gồm ba phần đều nhau là: 1 shot espresso pha với một lượng nước gấp đôi, sữa nóng và sữa sủi bọt.

Để tạo ra khẩu vị riêng, có thể rải trên tách cà phê cappucchino bột ca cao  hay bột quế. Trong các café shop  ở  Itali, các Barista thường dùng khuôn hoặc dùng thìa và cách khuấy điệu nghệ, lành nghề trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật cực đẹp.

lam-ca-phe-904684089-90

Tên gọi của cà phê cappuccino

Về cái tên gọi thì thức uống này có giai thoại được miêu tả là phát xuất từ tên gọi của các nhà tu dòng Capuchin theo tiếng la tinh. Màu của chiếc áo thụng mà các nhà tu hành thường mặc gần như tương tự với tone màu của ly cà phê cappuccino một cách hoàn hảo. Mũ của những chiếc áo tu trong tiêng Itali được gọi là cappuccino.

Một số cách thưởng thức cappuccino

Cappuccino được phục vụ trong những chiếc tách xinh xắn bằng đá hoặc bằng sứ. Thành tách rất dày và được hâm nóng trước. Ở Itali, quê hương của cappuccino, người ta chỉ uống loại cà phê này vào lúc ăn sáng. Những năm gần đây, cappuccino có cuộc lưu hành gần như trên toàn thế giới và trở thành một trào lưu mới sống động, thu hút mọi đối tượng người dùng, đặc biệt là giới trẻ.

lam-ca-phe-0904684089-96

Một dạng biến thể khác của cappuccino tại Đức, người ta dùng kem sữa đã đánh đặc thay vì làm cho sữa sủi bọt, được gọi là cappuccino con panna. Ở một số nước khác như Áo khi bạn gọi một tách cappuccino thì bạn sẽ được phục vụ một phần cà phê kéo dài với kem sữa và một ít bột cocoa.

Cách pha cappuccino

1.Cách pha cappuccino nóng:

Nguyên liệu gồm:

  • Cà phê đen 30 ml (Cà phê espresso) Sữa tươi có đường 80 ml.

Cách Thực hiện:

  • Cho 30ml cà phê vào cùng 20ml sữa tươi, lắc đều.
  • Cho 60ml sữa tươi còn lại vào ly, làm nóng sữa bằng vòi hơi nước nóng trên máy pha cà phê. Đun đến khi sữa có nhiệt độ khoảng 65ºC hay sờ thấy ấm tay là được.
  • Rót từ từ kem sữa tươi vào ly cà phê.
  • Thưởng thức ngay khi ly cappuccino còn nóng.

khong-nen-uong-ca-phe-khi-chua-an-sang

2. Cách pha cappuccino đá

Nguyên liệu: Sữa tươi 60 ml Cà phê đen 30 ml đường cát trắng 3 Muỗng cà phê.

Thực hiện:

Cho một ít sữa tươi và một ít café vào ly, lắc đều.

Đổ một lớp sữa tươi vào ly, cho tiếp sữa tươi, đá, café vào để tạo lớp thứ 2.

Tiếp tục cho một ít sữa tươi lên mặt lý để tạo lớp thứ 3.

Khéo léo trang trí một lớp café mỏng trên miệng tách cà phê.

Cuối cùng là thưởng thức tách cappuccino thơm ngon và mát lành.

Xem thêm:

 

Trump In China

L1: 17-11-2017
President Trump comes to China. He receives special treatment. He eats in the Forbidden City in Beijing. He is the first foreign leader to do this. There is also an opera for him and the First Lady. The American couple enjoy it.
Trump will talk with the Chinese President Xi Jinping. People think that they will talk about trade and North Korea.
Difficult words: receive (get), special treatment (when people are extra nice to you and they give you and show you something special), foreign (from another country), will (in the future).

L2: 17-11-2017
President Trump visited China and received a premium state visit. He became the first foreign leader to get the honour of dining in the Forbidden City in Beijing. There was a cultural show held for the President and the First Lady. They both seemed to be enjoying it.
The special treatment is in contrast to what Trump said in his presidential campaign. People think that Trump will talk with the Chinese President Xi Jinping about trade and North Korea.
Difficult words: premium (extra nice), honour (a show of respect), special treatment (when people are extra nice to you and they give you and show you something special).

L3: 17-11-2017
President Trump became the first foreign leader to get the honour of dining in the Forbidden City in Beijing, receiving what Chinese President Xi Jinping described as a ‘state visit-plus’.
The American president and the First Lady appeared impressed by the cultural display, which included a lavish opera, held in their honour.
All of this was in sharp contrast from the current treatment of the American couple, to would-be Trump’s election campaign in which he accused China of committing ‘theft’ against the US. Trump is expected to press the issues of North Korea and trade in talks with President Jinping.
Difficult words: lavish (luxurious, rich, great), would-be (before something happens), accuse (say that somebody has done something wrong), issue (a problem
Lamcaphe.com
X
Add to cart