lam-ca-phe-0904684089-292

Những hệ lụy từ vụ cà phê ” Pin”

Đừng đánh  đồng 3 chữ “ cà phê pin”

Sau khi vụ “ cà phê Pin” bị phanh phui, thì người bị ảnh hưởng nặng nề nhất chính là những người nông dân, kế tiếp sẽ là doanh nghiệp sản xuất cà phê. Tại sao lại như vậy? Đáng lẽ khi cà phê bẩn bị phát giác và lên án, thì phân khúc sản xuất cà phê nguyên chất, cà phê rang xay phải phất mới đúng quy luật. Nhưng không, một quy luật bất biến: “ đã là cà phê thì đi đâu cũng cà phê pin mà thôi. Người tiêu dùng lại đánh đồng quan điểm đó. Sẽ không lạ lẫm gì, khi thời điểm này bạn đến bất kỳ quán cà phê nào cũng sẽ nghe câu nói tưởng đùa mà không đùa: “ cho ly cà phê pin đi chủ quán ơi”!

Mặc dù thông tin về vụ việc sản phẩm phế phẩm nhuộm pin đã được làm sáng tỏ, cà phê đã được minh oan rằng: “ Sau 10 ngày vào cuộc điều tra, Tỉnh Đắc Nông đã lên tiếng khẳng định:” Phế phẩm nhuộm pin đó không phải dùng để sản xuất cà phê bẩn mà được dùng để trộn lẫn với hạt Tiêu” tuồn ra thị trường của một doanh nghiệp tại Bình Phước. Nhưng do ấn tượng ban đầu người tiêu dùng nhận được  lại là 3 chữ “ Cà Phê Pin”. Đã là định kiến thì khó mà thay đổi.

ca-phe-01

Vì sao nhà nông cứ mãi lận đận?

Trong 10 ngày đó, thậm chí là đến tận bây giờ , người nông dân, doanh nghiệp sản xuất đã rất lao đao. Vụ việc này gây ảnh hưởng cực kỳ nghiêm trọng tới nghành sản xuất  nông nghiệp trong nước, đặc biệt là cà phê. Người tiêu dùng có động thái tẩy chay sản phẩm cà phê bột, doanh số của các doanh nghiệp sản xuất cà phê hạt, cà phê nguyên chất cũng sụt giảm nghiêm trọng trong khi cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt nam. Dư luận thì hoang mang, còn người trồng, người sản xuất cà phê thì bất an.

Giải pháp cho nghành cà phê

Trích lời đại biểu Tô Thị Bích Châu ( Đại biểu Tp. HCM) tại  trong phiên thảo luận ngày 25- 05 đăng trên báo An ninh thủ đô:  “những lúc nông dân lao đao, tư lệnh ngành ở đâu? Bức tranh ngành nông nghiệp dưới lời miêu tả của lãnh đạo ngành nông nghiệp khá sáng sủa, nhưng ở từng vụ việc cụ thể lại không thấy bóng dáng “tư lệnh”? Thết nghĩ, cần siết chặt hơn nữa, nạn cà phê bẩn, cà phê hóa chất.

he-luy-tu-vu-ca-phe-pin

Riêng  với nghành cà phê, Chúng tôi, những người Làm Cà Phê mong người tiêu dùng nên có cái nhìn đa chiều hơn, khách quan hơn về những sự việc mang tính nhạy cảm như vụ việc cà phê bẩn, cà phê pin hay nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay.

cà phê nguyên chất 25

Mọi người, mọi nhà hãy sử dụng cà phê nguyên chất mỗi ngày. Cũng cần nói thêm, khi dùng cà phê nguyên chất, thì cũng đừng quá yêu cầu khắt khe rằng: cà phê phải sánh, phải đậm, phải thơm… Bởi cà phê nguyên bản, cà phê sạch thật sự, bản thân nó không có độ sánh cao, không có độ béo béo như khi cho bơ quá nhiều. Thực phẩm chay, tốt cho sức khỏe hơn là lạm dụng chất béo. Một lần nữa, chúng tôi kêu gọi, hãy uống cà phê sạch, cà phê nguyên chất, đừng uống phế phẩm sánh, béo, đậm nhưng thành phần chỉ có bắp, đậu, phế phẩm rang cháy và hóa chất độc hại.

Bài viết liên quan
Nạn cà phê bẩn.
Cà phê được minh oan, phế phẩm nhuộm pin dùng để trộn vào hạt Tiêu.
lam-ca-phe-10

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Cần Thơ, Đồng Tháp

ĐƠN VỊ SẢN XUẤT

LAMCAPHE.COM chuyên gia công, sản xuất và bán giá sỉ trực tiếp cà phê hạt rang xay nguyên chất nội địa và xuất khẩu. Với các loại hạt sàn 18 tiêu chuẩn xuất khẩu, được rang bằng máy rang công nghệ hiện đại nhập khẩu từ nước ngoài.

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-can-tho-dong-thap

CAM KẾT

♦ Cung cấp sản phẩm cà phê hạt nguyên chất đúng chất lượng, đúng chủng loại, đúng mặt hàng, không pha trộn tạp chất, không trộn hạt đậu nành, không hương liệu, hóa chất.

♦ Cà phê nhân sống được chọn lựa và hợp tác với các nông trang lâu năm làm cà phê ở các vùng đất nổi tiếng về chất lượng cà phê nhân như Buôn Mê Thuột, Đắc Mil, Buôn Hồ, Cầu Đất, Trạm Hành…Tất cả sản phẩm cà phê hạt nguyên chất từ công ty chúng tôi đều đảm bảo:

♦ 100% nguyên chất, Nói không với tạp chất, hóa chất,

♦ Nói không với phụ gia trôi nổi, không rõ ràng nguồn gốc. 

♦ Các loại cà phê hạt nguyên chất rang mộc pha phin, 

♦  Rang mộc pha máy espresso, Rang bơ Pháp…

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-rang-xay-tai-can-tho

HÌNH THỨC RANG CÀ PHÊ:

♦  Rang theo yêu cầu của khách hàng về màu sắc, hương vị đậm nhạt… theo bảng màu chuẩn quốc tế.
♦ Rang sáng màu ♦ rang light ♦ Rang nâu vừa ( Medium) ♦ Rang nâu đậm ( Fullcity).

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-can-tho

 

GIÁ BÁN THỊ TRƯỜNG:

♦  Cung cấp giá bán sỉ, giá bán trực tiếp từ công ty sản xuất hcm
♦ Gia công các đơn hàng số lượng cho đối tác, khách hàng phân phối.
♦ Gia công các đơn hàng xuất khẩu quốc tế với các dòng sản phẩm Robusta, Moka cao cấp.

DỊCH VỤ HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

♦ Giao hàng nhanh toàn quốc, giới thiệu đơn vị vận tải uy tín – giá cả hợp lý.
♦ Thanh toán tiện lợi cho cả hai bên mua & bán.
♦ Giao hàng miễn phí trong nội thành Sài Gòn.
♦ Khách hàng thử mẫu trực tiếp tại văn phòng hoặc nhân viên gởi mẫu thử miễn phí theo yêu cầu về chủng loại sản phẩm đến địa chỉ của khách hàng cung cấp.

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-dong-thap

CÁCH MUA CÀ PHÊ HẠT NGUYÊN CHẤT

♦ CÁCH 1: ĐẶT MUA CÀ PHÊ ONLINE TRÊN HỆ THỐNG WEBSITE.

Mua cà phê trực tuyến hoặc trực tiếp tại văn phòng công ty. Kết bạn zalo/fb để được nhân viên phòng chăm sóc khách hàng tư vấn, hỗ trợ về sản phẩm.

♦ CÁCH 2:  LIÊN HỆ PHÒNG KINH DOANH CÔNG TY SẢN XUẤT CÀ PHÊ XUẤT KHẨU.

Phone/zalo Phòng Kinh Doanh : 090 468 4089

Email: giaiphapquancaphe@gmail.com

sản phẩm cà phê hạt nguyên chất

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Đồng Nai
lam-ca-phe-0904684089-58

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất 100% giá sỉ

Công ty sản xuất

+ Lamcaphe.com chuyên cung cấp các loại cà phê Robusta, Arabica, Moka, Culi chất lượng tốt, đạt tiêu chuẩn khắt khe của thị trường xuất khẩu.
+ Cung cấp giá đặc biệt ưu đãi cho các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn cao cấp, cơ quan, hộ gia đình…
+ Áp dụng mức giá bán sỉ tốt – cạnh tranh thị trường cho khách hàng là đại lý, nhà phân phối, cơ sở kinh doanh thương mại nghành cà phê trong và ngoài nước với các dòng sản phẩm cao cấp như Robusta, Moka, Arabica tất cả đều dùng S18 tiêu chuẩn.
+ Chia sẻ giải pháp kinh doanh cà phê, tư vấn về setup quán cà phê miễn phí, thiết kế băng rôn, bảng hiệu, tem nhãn miễn phí,
– Chỉ cần nhấc phone và gọi đến hotline hoặc kết bạn zalo/facebook để được tư vấn và giá tốt cho sản phẩm mình quan tâm.
lam-ca-phe-news-01
ƯU ĐÃI KHI KHÁCH HÀNG MUA LẺ ĐẶT HÀNG TRÊN HỆ THỐNG WEBSITE LAMCAPHE.COM
– Khách hàng được giao hàng miễn phí tại Hồ Chí Minh.
– Combo tặng sản phẩm dưỡng trắng da từ cà phê hoặc phin nhôm cao cấp tiện lợi khi pha chế.

LIÊN HỆ PKD LÀM CÀ PHÊ
–  Phone/zalo/fb: 0904684089
– Web: lamcaphe.com

lam-ca-phe-904684089-90

Cà phê pha máy là gì?

Bạn đã uống cà phê pha máy chưa?

Nếu chưa thì có thể bạn đang bỏ qua 1 trải nghiệm thú vị trong việc thưởng thức cà phê. Thậm chí, nhiều ý kiến còn cho rằng “ nếu chưa từng uống cà phê pha máy hẳn là bạn chưa từng bước chân vào thế giới thưởng thức cà phê”.

Bạn biết gì về cà phê pha máy?

Cà phê pha máy hay còn gọi là Espresso, thực chất là một món đồ uống được dùng phổ biến ở các nước như : Itali, Tây Ban Nha, Đức… Và nó đơn giản chỉ là một cái tên để gọi một thức uống được làm từ cà phê  ở đất nước của họ như ở Việt nam người ta gọi là cà phê Phin.

Espresso có nguồn gốc từ nước Itali và cách pha cà phê này xuất hiện vào khoảng năm 1930. Ban đầu nó có cái tên là Espressivo khi xuất hiện tại Ý, một từ người ta dùng để tả một thứ đồ uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách và nó chỉ xuất hiện trong những quán bar, nhà hàng sang trọng. Có thể nói espressivo là một thức uống quý tộc.

lam-ca-phe-0904684089-23Nguyên liệu và cách thức pha chế espresso?

Nguyên liệu chính để có một ly espresso ngon là các loại hạt cà phê được rang mộc hoàn toàn mở mức medium. Qua cách pha bằng tác động và áp lực của áp suất, axid tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường rất nhiều và nó có vị chua hơn bởi loại hạt cà phê được dùng để pha chế espresso thường là hạt Arabica. Ở Việt Nam chúng ta vẫn dùng cả các loại hạt Robusta, Culi và Arabica khi pha máy bởi gu thưởng thức  3D vẫn được ưa chuộng và chưa nhiều người uống được cà phê Arabica.

Về cách thưởng thức cũng có nhiều phương thức khác nhau: có thể dùng 100% hạt Arabica hoặc phối trộn các loại hạt với nhau theo tỷ lệ để cho ra hương vị khác nhau. Nhưng khi trộn tỷ lệ các loại hạt có thể cho ra lớp cream nhiều hơn, xốp hơn và đặc hơn nhưng có thể hương vị lại không được thơm ngon như hạt Arabica tuyệt đối để có một ly cà phê pha máy hoàn hảo.

giai-phap-lam-ca-phe-0904684089-01

Cà phê espresso được pha bằng gì?

Người ta dùng các loại máy pha để pha chế espresso và để ly cà phê kiểu này thơm ngon, có lớp crema (lớp bọt) dày. Trong các loại máy pha cà phê thì nước được làm nóng tự động từ 880C – 940 C. Bột cà phê sẽ được ép với áp suất ban đầu khoảng 9 bar và cà phê phải được xay thật mịn. Thời gian chuẩn chảy qua là 25 giây. Nếu thời gian chảy qua quá chậm hoặc quá nhanh cũng gây ảnh hưởng đến chất lượng ly café. Nếu lượng nước chảy qua quá nhanh các hương vị và hậu vị của cà phê không được hòa tan hết và nếu quá chậm sẽ dấn đến việc có quá nhiều chất có vị đắng hòa tan theo.

Trên thế giới phổ biến loại máy pha cà phê tự động, bán tự động, máy pha cà phê viên nén, các loại máy pha chuyên nghiệp để pha chế.

Espresso, Latte… những loại thức uống đặc trưng của dòng cafe gu Tây.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

lam-ca-phe-0904684089-1

Mức độ rang và hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất?

Trên Thế Giới có rất nhiều cấp bậc rang cà phê khác nhau với nhiều tên gọi khác nhau, nhưng cơ bản là có 9 cấp bậc rang. Mỗi một độ rang khác nhau cho ra hương vị khác nhau, thích hợp với từng kiểu pha khác nhau. Để đơn giản hơn chúng tôi sẽ chia thành 4 cấp bậc chính: Rang Nhạt, Rang Vừa, Rang Nâu và Đậm.

Sau khi đã lựa chọn máy rang phù hợp cho mình rồi, việc kế tiếp chính là rang cà phê. Để có một tách cà phê ngon phải tìm hiểu thêm về các cấp bậc rang và hương vị đặc trưng của từng cấp bậc là gì, như thế mới quyết định được pha loại nào mới phù hợp.

lam-ca-phe-0904684089-42

 

Ở Việt Nam, ai cũng quen với phong cách cà phê Đen – Đặc – Đắng (Tạm gọi là phong cách 3D), và với phong cách ấy cà phê phải rang ở nhiệt độ rất cao mới ra phong vị ấy. Nhưng ít ai biết được ngoài phong cách 3D ấy ra, cà phê vẫn còn nhiều hương vị mang đặc trưng riêng của vùng trồng nếu như rang cà phê ở nhiệt độ thấp hơn, hạt cà phê bớt đen hơn, có hương thơm phong phú hơn… Đó là cách thưởng thức cà phê trên Thế Giới, cà phê đa sắc vị, Chúng tôi luôn cố gắng hết sức mình để người tiêu dùng đón nhận cái gọi là Nghệ Thuật Rang Cà Phê, để hiểu hơn về Văn Hóa Cà Phê Việt Nam cũng như Văn hóa thưởng thức cà phê trên thế giới.

Các cấp bậc rang thích hợp với kiểu pha chế tương ứng:

+ Rang Nhạt: Thích hợp pha drip, chemex, pour over

+ Rang Vừa: Thích hợp pha syphon, french press, drip, aeropress

+ Rang Nâu: Thích hợp pha Phin Việt Nam, espresso, moka pot, ibrik (kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)

+ Rang Đậm: Thích hợp pha Phin Việt Nam, espresso, moka pot, ibrik (kiểu Thổ Nhĩ Kỳ).

Xem thêm: Những quy tắc bất thành văn khi rang cà phê

lam-ca-phe-0904684089-35

Sơ chế cà phê hạt kiểu honey

– Sơ Chế Cà Phê Kiểu Mật Ong (còn gọi với cái tên khác là Bán ướt/Semi-washed/honey process/Pulped Natural). Phương pháp này cũng dễ gây hiểu nhầm cho nhiều người khi cho rằng có trộn mật ong vào hạt cà phê, thực tế hoàn toàn không phải như vậy.

– Nguyên tắc cơ bản của phương pháp “honey” nằm trong việc chọn những quả cà phê chín mọng.Được thực hiện bằng cách đo hàm lượng đường (Độ Brix) của quả cà phê trong thời gian chín. Những quả cà phê được hái chín mỗi ngày và được bóc vỏ với chất nhầy của quả cà phê vẫn còn nguyên vẹn trên lớp vỏ thóc. Sau đó những hạt cà phê thóc này được xử lý bằng “phương pháp sinh học tự nhiên” trước khi được trải đều trên lên các giàn phơi bằng nắng tự nhiên.

– Các giàn phơi bằng tre cách mặt đất một khoảng cách nhất định, các giàn làm bằng lưới nhựa màu đen. Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, chu kỳ phơi khô thông thường mất khoảng 9 -12 ngày. Vào cuối giai đoạn này, độ ẩm trong hạt cà phê sẽ còn khoảng 11 – 12 %.

lam-ca-phe-0904684089-37

 

– Lợi ích thực sự của phương pháp sơ chế honey là không cần nước trong quá trình chế biến. Vì thế có thể áp dụng ở những địa phương nào thiếu nước hơn là chế biến ướt cần rất nhiều nước.

Phân loại quy trình mật ong (Honey Process): Dựa vào độ nhớt trên vỏ thóc mà người ta phân thành 4 loại phổ biến:

– Mật ong trắng (White Honey): có 10% – 15% chất nhầy bám trên vỏ thóc.

– Mật ong vàng (Yellow Honey): có 15% – 50% chất nhầy bám trên vỏ thóc.

– Mật ong đỏ (Red Honey): có 50% – 90% chất nhầy bám trên vỏ thóc.

– Mật ong đen (Black Honey): có 90% – 100% chất nhầy bám trên vỏ thóc

Các phương pháp sơ chế cà phê hạt

Ưu điểm của phương pháp chế biến ướt.

lam-ca-phe-0904684089-15

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất – giao hàng toàn quốc

THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ 

Với thực trạng hiện nay ở Việt Nam là nạn cà phê bẩn, cà phê trộn hương liệu, phụ gia và các chất hóa học độc hại lan tràn mọi ngõ nghách gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng về lâu dài.

Để chọn cho mình sản phẩm cà phê chất lượng – giá phù hợp. Người dùng cần lưu ý nhiều vấn đề để có thể mua được sản phẩm cà phê tốt vì ngay cả cà phê hạt cũng không đạt tiêu chuẩn là an toàn nếu cà phê hạt đó được tẩm thêm những chất tạo độ sánh, tạo độ thơm và caramen không rõ nguồn gốc.

lam-ca-phe-news-01

 

VỀ DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT

Lamcaphe.com ngay từ khi lập nghiệp là một công ty nhỏ nhưng kiên định ngay từ ban đầu là bán cà phê hạt nguyên chất  và an toàn. Tức là sản phẩm được chọn lựa kỹ từ nguồn nhân, đầu tư dây truyền công nghệ, máy móc rang hiện đại là công nghệ rang hot air, café được rang chính gần như là bằng khí và áp suất. Không sản sinh ra những khí độc hại hay bị ảm khói nếu rang bằng củi, than…

GIÁ VÀ DỊCH VỤ TỪ CÔNG TY SẢN XUẤT

+ Với giá bán là giá sỉ trực tiếp đến tay người tiêu dùng. Giao hàng nhanh chóng và uy tín ngay sau khi xác nhận đơn hàng.

+ Lamcaphe.com giao hàng tận nơi thanh toán trong nội thành hồ chí minh, thủ dầu một, biên hòa.
+ Cung cấp giá sỉ và nhận gia công các đơn hàng xuất khẩu của đối tác Viêt hoặc người nước ngoài. Có thể check mẫu trực tiếp tại văn phòng công ty và giám sát khâu rang xay ngay tại xưởng.

lam-ca-phe-904684089-89

 

LIÊN HỆ CÔNG TY SẢN XUẤT

  1. Mọi quý khách có nhu cầu tìm hiểu và phân phối cà phê hạt hãy liên hệ phòng kinh doanh để biết thêm chi tiết về giá, về dịch vụ, về quy trình sản xuất của sản phẩm cà phê hạt chất lượng cao.
  2. Phone/zalo: 0904684089 ( phòng kinh doanh nội địa).
  3. Phone/zalo: 0888 318 255 ( phòng kinh doanh xuất khẩu)
  4. website: http://lamcaphe.com
  5. Đặt hàng online: http://lamcaphe.com/danh-muc/ca-phe-hat/
  6. Kênh thông tin cà phê: http://lamcaphe.com/category/tin-tuc-ca-phe/
ca-phe-44

왜 커피는 놀라운 음료입니까?

Frank Hu 박사는 커피가 인체에 미치는 영향에 관한 20 년간의 연구를 마쳤습니다. 더 많은 커피를 마시는 사람은 오래 걸립니다.

특히 Hu 씨의 연구에 따르면 커피 마시는 사람들은 심혈관 질환과 신경 퇴행성 질환뿐 아니라 자살 위험이 적습니다.

이 연구는 1976 년에 시작되어 거의 21 만 명의 사람들이 참여했습니다. 수년에 걸친 모든 후속 조치를 통해이 연구에는 470 만 명 / 년의 데이터가 포함됩니다. 규모는 여러 세대의 과학자들이 연구를 완료하는 것을 의미했습니다. 후버 (Harvard Medical School 의 연구원 겸 교수)는 1996 년에 합류했습니다. 커피는 매우 복잡한 음료이므로 엄청난 양의 데이터가 유용했습니다.

ca-phe-43커피는 분명히 매우 복잡한 음료이다.”라고 Hu 씨는 카페인 외에도 수백 가지의 생체 활성 화합물을 포함하고 있기 때문에 개별 화합물이나 화학 물질의 효과를 알아내는 것은 매우 어렵거나 어쩌면 불가능하다고 말했다.

커피의 건강상의 이점은 단지 몇 가지 화합물뿐 아니라 다양한 화합물, 미네랄 및 항산화 물질의 상승 효과에 기인합니다. 그리고 대부분의 사람들은 커피를 생각할 때 카페인에 대해 생각하지만, 너무 많은 커피를 마시는 사람들이 담배를 피우기 때문에 커피를 연구하는 것이 정말 어렵다는 것을 알았습니다.

ca-phe-28

후 주석은 “커피를 마시면 커피의 건강상의 이점이 담배 냄새를 맡지 않는 사람들에게 더 뚜렷하거나 분명합니다.”즉, 실제로 흡연은 커피를 마시는 것의 잠재적 인 건강상의 이점을 숨기고 있으며, 흡연으로 인한 커피의 영향. ”

이전 연구 결과에 따르면 커피를 정기적으로 마시는 것이 당뇨병, 심혈관 질환, 파킨슨 병 및 간암을 포함한 간 질환의 위험 감소와 관련이 있다는 연구 결과가 있습니다. 그것은 또한 우울증과 자살의 위험 감소와 관련이 있으며 신체가 혈당 대사를 돕고 인슐린 감수성을 향상 시키며 염증을 줄일 수 있습니다.

그는 모든 사람의 신체가 같은 방식으로 커피에 반응하는 것은 아니라고 경고합니다. 어떤 것과 마찬가지로 건강 습관에 따라 적당히 마셔야합니다.

independent

lam-ca-phe-904684089-84

Vì sao cà phê luôn mang đến cho người dùng những trải nghiệm thú vị?

Tiến sĩ Frank Hu vừa hoàn thành một nghiên cứu 20 năm về ảnh hưởng của cà phê trên cơ thể người. Những người uống nhiều cà phê hóa ra sống lâu hơn.

Cụ thể, nghiên cứu của ông cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chứng thoái hóa thần kinh, cũng như tự sát thấp hơn.

lam-ca-phe-904684089-80

Nghiên cứu bắt đầu vào năm 1976, cuộc nghiên cứu tiền hành với gần 210.000 người và theo dõi trong suốt những năm qua, nghiên cứu này bao gồm tất cả những dữ liệu thu thập được từ  4,7 triệu người/năm. Với quy mô như vậy đồng nghĩa là phải mất rất  nhiều thế hệ các nhà khoa học tham gia để có thể hoàn thành nghiên cứu.

Dr Hu, là nhà nghiên cứu và giáo sư tại trường Y Harvard, ông đã tự tham gia từ năm 1996. Số lượng dữ liệu khổng lồ thu thập được là cực kỳ hữu ích, bởi vì cà phê là thức uống phức tạp và kỳ lạ.

lam-ca-phe-904684089-89

” Cà phê chắc chắn là một loại thức uống rất phức tạp”, Ông đã nói với Insider như vậy. Bên cạnh caffeine, cà phê còn chứa hàng trăm, thậm chí hàng ngàn các hợp chất hoạt tính sinh học khác. Vì vậy rất khó thậm chí là không thể để triệt tiêu tác dụng của các hợp chất riêng lẻ hoặc hóa chất này.

Lợi ích sức khoẻ của cà phê xuất phát từ không chỉ một vài hợp chất, mà còn nhiều khả năng là các hiệu ứng hiệp đồng của nhiều hợp chất, khoáng chất và các chất chống oxy hoá khác nhau. Trong khi hầu hết mọi người nghĩ đến caffeine khi họ nghĩ về cà phê, ông nhận thấy rằng thật khó để nghiên cứu về cà phê vì có quá nhiều người uống cà phê và hút thuốc.

ca-phe-38

Ông nói: “Chúng tôi thấy rằng lợi ích sức khoẻ của cà phê rõ rệt hơn hoặc rõ ràng hơn ở những người không hút thuốc”. Nói cách khác, hút thuốc lá thật sự che giấu những lợi ích của việc uống cà phê, và thực sự rất quan trọng để tách biệt ảnh hưởng của cà phê từ việc hút thuốc. ”

Ngoài nghiên cứu mới của Dr Hu, còn có tổng cộng 10 tác giả nghiên cứu trước đây cho thấy:” uống cà phê thường xuyên giúp giảm nguy cơ  mắc chứng bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, bệnh Parkinson và bệnh gan, bao gồm cả ung thư gan”. Nó cũng làm giảm nguy cơ trầm cảm và tự sát, giúp cơ thể chuyển hóa lượng đường trong máu, cải thiện sự nhạy cảm với insulin, và thậm chí có thể làm giảm viêm.

Vị giáo sư này cũng  cảnh báo rằng cơ thể của mọi người không phản ứng với cà phê theo cùng một cách – như với bất cứ điều gì, hãy uống đúng cách, có chừng mực theo thói quen sức khỏe của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều cho người dùng.

Bài viết liên quan
Cà phê có gây nghiện không?
ghiền-cafe-0904684089-03

Why coffee is amazing drink?

Dr. Frank Hu just finished a 20 year study on the effects of coffee on the human body. People who drink more coffee it turns out, live longer. Specifically, Hu’s study found that coffee-drinkers have lower risks of cardiovascular and neurodegenerative diseases, as well as suicide.

The research began in 1976, and involved nearly 210,000 people. With all the follow-ups over the years, the study includes 4.7 million person/years of data. The scale meant it took several generations of scientists to complete the study. Hu, a researcher and professor at Harvard Medical School, himself joined in 1996. The enormous amount of data was useful, because coffee is an extraordinarily complicated drink.

ca-phe-19

“Coffee is certainly a very complex beverage,” He told Insider. Besides caffeine, it contains hundreds, perhaps thousands, of bioactive compounds. So it’s very difficult, perhaps impossible, to tease out the effects of individual compounds or chemicals.”

Coffee’s health benefits derive from not just a few compounds, but more likely the synergistic effects of many different compounds, minerals, and antioxidants. And while most people think of caffeine when they think of coffee, He noticed that it’s really hard to study coffee because so many coffee-drinkers smoke.

“We found that the health benefits of coffee are more pronounced, or evident, in people who don’t smoke,” Hu said. “In other words, smoking actually masks the potential health benefits of drinking coffee, and it’s really important to separate the effects of coffee from smoking.”

ca-phe-14

In addition to Hu’s new study — which had ten co-authors in total — previous research shows that drinking coffee regularly is associated with a decreased risk of diabetes, cardiovascular disease, Parkinson’s disease, and liver disease, including liver cancer. It’s also associated with a decreased risk of depression and suicide, helps the body metabolize blood sugar, improves insulin sensitivity, and can even reduce inflammation.

Hu cautions that not everyone’s body responds to coffee in the same way — as with anything, drink in moderation according to your health habits.

X
Add to cart