cà phê lạnh nguyên chất-04

Cách pha Cold Brew Coffee

Trước tiên, để nói về hương vị của loại cà phê này, tôi cần miêu tả một chút về nó. Giống như mọi tín đồ cà phê của mọi thời đại, tôi là một fan cuồng của cà phê, đặc biệt là cà phê lạnh (Brew Coffee). Nhưng  không phải ở đâu, ở chỗ nào cũng có loại đồ uống này. Đáng buồn thay, ở loại cà phê này cũng không phổ biến ở Sài Gòn, nơi tôi đang sống và làm việc. Tín đồ cà phê ở vùng đất nhiệt đới này, họ chỉ thích cà phê pha phin 3D, cà phê sữa đá, cà phê sữa nón, espresso, cappuccino, latle… hoàn toàn không có khái niệm cold brew coffee trong danh mục thực đơn của quán.

cà phê lạnh nguyên chất-01Để bắt đầu cho trải nghiệm của mình thì cái được gọi là “ cold brew coffee” nó gần như chứa đựng cả một bầu trời của sự khắc nghiệt, rất chua chát và cay đắng. Nó giống như  tiếng than khóc vọng lại từ xa xăm mà cũng giống như sự dịu ngọt và tinh tế của một cô nàng nóng bỏng. Và tôi quyết định rằng :” Để lấp đầy những khoảng không hương vị đó, tôi phải tự mình làm nó, cái thứ đồ uống kỳ diệu này”. May thay, bạn không cần bất kỳ thiết bị chuyên dụng nào để tự làm  cho riêng mình brew coffee ngay tại nhà theo như sự đồng ý từ các chuyên gia về cà phê. Tất cả những gì bạn cần là những hạt cà phê nguyên chất, sạch, tự nhiên, nước và một chút kiên nhẫn.

Bản thân tôi đã sử dụng những mẹo vặt và thủ thuật của họ để thực hành với món đồ uống này, thứ đồ uống mát lạnh giúp tôi cày ải qua những ngày thời tiết oi bức như thiêu như đốt của Sài Gòn. Và kết quả là : “ thật tuyệt vời”. Dưới đầy là tất cả những gì tôi đã học hỏi được trong quá trình thử nghiệm, hy vọng sẽ bổ ích khi bạn cũng như  tôi, cũng muốn tự mình làm ra thức uống này ngay tại nhà.

cà phê lạnh nguyên chất-02Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt Cà Phê nào mà bạn thích

Một trong những quan niệm sai lầm lớn nhất về cà phê là các loại café hạt nguyên chất có mục đích sử dụng khác nhau. Một ly espresso đâu phải là cà phê espresso, tên gọi của nó chỉ đại diện cho quá trình chế biến và máy móc bạn dùng để làm ra loại cà phê đó.  Vì vậy, loại hạt cà phê bạn sử dụng để làm cà phê lạnh hay bất kỳ loại thức uống cà phê hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Xay cà phê hạt nguyên chất ở dạng Xay thô ráp để có kết quả tốt nhất.

Nếu bạn không có máy xay cà phê, thì bạn có thể nhờ xay tại các quán cà phê kinh doanh cà phê hạt hoặc nhờ nhân viên tại cửa hàng bạn mua café xay giùm cho bạn.  Những nhân viên  yêu thích cà phê thì họ luôn coi đó là niềm hạnh phúc nho nhỏ của mình, và sẵn lòng giúp đỡ bạn thôi.

ca-phe-hat-nguyen-chatMặc dù tên của loại café này là cà phê đá lạnh nhưng bạn nên nấu nó ở nhiệt độ phòng.

Một tin tuyệt vời cho bạn:  Là không cần phải mất hàng tấn không gian tủ lạnh với một bình cà phê khổng lồ. Sẽ tốt hơn nếu bạn kết hợp cà phê hạt nguyên chất đã xay với nước ở nhiệt độ phòng, và sau đó thưởng thức nó ngay sau khi bạn kết thúc quá trình pha chế của mình.

Tỷ lệ café – nước bạn sử dụng phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhưng công thức khởi đầu tốt nhất là 1 phần cà phê cho vào 8 phần nước.

Lọc cà phê là quá trình gây khó khăn cho những người chưa chuyên nghiệp. Cách dễ nhất để lọc cà phê là sử dụng một dụng cụ chuyên dụng cho phép bạn chỉ việc nhấc kim ra khỏi chất lỏng. Tuy nhiên, với phương pháp này bạn phải chịu khó đầu tư một khoản nho nhỏ. Còn nếu bạn không thường xuyên  sử dụng café lạnh mà chỉ muốn trải nghiệm và cũng chưa muốn đầu tư dụng cụ, bạn có thể lọc cà phê ra bằng cách đổ nó thông qua một vải hoặc một bộ lọc cà phê vào một bình riêng biệt. Nhưng bạn cũng phải biết rằng với bộ lọc như vậy thì cà phê sẽ chảy rất chậm  chỉ một giọt nhỏ tại một thời điểm – vì vậy nó sẽ mất một chút thời gian.

cung-cap-ca-phe-nguyen-chat-21Nên dùng cà phê hạt nguyên chất 100%.

Hạt cà phê phải được chọn lựa và chế biến bằng cách rang mộc 100%, máy rang hiện đại, không sản sinh những khí độc hại như CO, CO2 trong quá trình rang xay, không phụ gia, không chất bảo quản, không tẩm các loại hóa chất không rõ nguồn gốc. Gọi chung là cà phê sạch từ các vùng cà phê nổi tiếng của Việt Nam như Buôn Mê Thuột, Lâm Đồng…Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như người thân khi sử dụng. Bạn có thể tham khảo về các loại cà phê hạt nguyên chất tại đây

cà phê lạnh nguyên chất-03-compressedVà cuối cùng, chính là nó!

Chai Cold Brew Coffee của bạn có thể dùng để làm một món quà tặng nho nhỏ cho người thân, biến nó thành khối đá lạnh hoặc thêm kem… Tất cả sẽ như một cú tát thẳng vào mặt anh chàng mang tên “ Mùa Hè” oi bức  và nắng nôi ngoài kia. Bây giờ, bạn cũng biết cách làm thế nào để có thể tự mình làm món cà phê đá lạnh tuyệt hảo của riêng mình, tất cả mọi thứ đều có thể làm được. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho cà phê đá tuyệt vời của riêng mình, Còn chờ gì nữa, thưởng thức thôi!

Bài viết liên quan:
Cách làm cà phê chế phin ngon
Cách làm capuccino/ Latle Macchiato
lam-ca-phe-904684089-86

Cách làm cà phê sữa ngon

Nếu bạn thức dậy buổi sáng và thưởng thức ly cà phê sữa đá vào mùa hè hoặc ly cà phê sữa nóng vào mùa đông, Hay thưởng thức lý cà phê trong những ngày mưa giăng ngập lối, tiết trời bỗng se lạnh của Sài Gòn. Thậm chí chỉ đơn giản là “ mình thích thì mình uống”. Hãy tham khảo cách làm cà phê sữa dưới đây.

Nhìn những giọt cà phê nhỏ tong tong xuống ly một cách chậm rãi, chầm chậm. Khoảnh khắc đó khiến bất kỳ ai cũng bỗng dưng muốn khóc, bỗng dưng thấy mình như trẻ lại. Với những người vội vã thì bỗng dưng muốn mọi thứ chậm lại, thảnh thơi chưa từng có. Có lẽ bởi đó mà cà phê chế phin trở thành văn hóa, thành thơ, thành nhạc, thành niềm an ủi cho những tâm hồn mất mát, tổn thương. Cái cảm giác tự mình thưởng cho mình ly cà phê chế phin thật thích, mọi thứ free, mọi thứ như bay bổng trong khúc hòa tấu không lời.

Bước đầu tiên: chuẩn bị một ít cà phê nguyên chất sạch đã xay, bộ phin pha cà phê nhỏ xinh dễ thương, hộp sữa ông Thọ huyền thoại là đã xong khâu chuẩn bị để có ly cà phê sữa thuần khiết.Tự pha cà phê, tự thưởng thức cà phê là nghệ thuật và bạn là những nghệ nhân lành nghề và sáng tạo.lam-ca-phe-0904684089-cach-pha-ca-phe-phin-ngon-3

Bước 2: để có ly cà phê ngon là rửa phin thật sạch, tráng phin bằng nước sôi rồi để khô.

Bước 3: Đổ sữa đặc vào ly, nếu muốn uống ngọt, cho nhiều sữa một chút, còn nếu không thì chỉ cho lượng vừa đủ.

Bước 4: Cho 2-3 thìa cafe bột vào phin, lắc nhẹ để dàn đều cà phê, giúp mặt cà phê phẳng, nén nhẹ cà phê bằng tim, chế thêm một ít nước nóng để cà phê nở sẽ chiết dc nhiều lượng cafein hơn, bột café bung xốp và đậm đặc hơn.

Bước 5: Để café nở hết cần ủ vài phút, ủ càng lâu cà phê vị sẽ càng ngon nhưng chú ý đừng ủ quá lâu cà phê sẽ bị chua. Điều thú vị là thời gian ủ khác nhau, vị cà phê cũng khác nhau.

lam-ca-phe-20

Bước 6: Đun nước sôi rồi rót từ từ vào phin đựng cà phê cho cà phê ngấm dần. Rót một lượng nước vừa đủ, ngập phin nhưng đừng để nước trào ra ngoài. Nếu nước trào ra ngoài, cà phê sẽ bị khét.

Cuối cùng ngồi đợi cho cà phê nhỏ giọt hết là bạn đã có ngay ly cà phê sữa thơm ngon đậm đà rồi. Khi uống  cho thêm vài cục đá nhỏ sẽ ngon hơn nhiều.

Khi đợi cà phê, bạn có thể tranh thủ đọc sách, lướt facebook, làm đồ ăn sáng… Một ly cà phê sữa đá được pha đậm đà sẽ giúp bạn tỉnh táo và có một ngày làm việc hiệu quả. Cà phê rất có lợi cho sức khỏe, Mỗi ngày 1 ly đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc cộng thêm tác dụng chống lão hóa da. Điều này chị em phụ nữ rất thích.

lam-ca-phe-hcm-0904684089-02

Nếu bạn có cảm giác bị say khi uống cà phê thì hãy tập uống cà phê trước, trước tiên là uống nước 2 thôi. Khi quen rồi có thể uống nước đầu, khi uống nên thưởng thức từng ngụm để cảm nhận hết hậu vị của cà phê. Đừng uống như uống nước bạn sẽ bị sỉn cà ngày, Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

lam-ca-phe-904684089-94

Cách làm cafe Capuccino

Cappuccino là gì?

Cappuccino là một cách pha chế của người Itali. Một ly cà phê cappuccino gồm ba phần đều nhau là: 1 shot espresso pha với một lượng nước gấp đôi, sữa nóng và sữa sủi bọt.

Để tạo ra khẩu vị riêng, có thể rải trên tách cà phê cappucchino bột ca cao  hay bột quế. Trong các café shop  ở  Itali, các Barista thường dùng khuôn hoặc dùng thìa và cách khuấy điệu nghệ, lành nghề trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật cực đẹp.

lam-ca-phe-904684089-90

Tên gọi của cà phê cappuccino

Về cái tên gọi thì thức uống này có giai thoại được miêu tả là phát xuất từ tên gọi của các nhà tu dòng Capuchin theo tiếng la tinh. Màu của chiếc áo thụng mà các nhà tu hành thường mặc gần như tương tự với tone màu của ly cà phê cappuccino một cách hoàn hảo. Mũ của những chiếc áo tu trong tiêng Itali được gọi là cappuccino.

Một số cách thưởng thức cappuccino

Cappuccino được phục vụ trong những chiếc tách xinh xắn bằng đá hoặc bằng sứ. Thành tách rất dày và được hâm nóng trước. Ở Itali, quê hương của cappuccino, người ta chỉ uống loại cà phê này vào lúc ăn sáng. Những năm gần đây, cappuccino có cuộc lưu hành gần như trên toàn thế giới và trở thành một trào lưu mới sống động, thu hút mọi đối tượng người dùng, đặc biệt là giới trẻ.

lam-ca-phe-0904684089-96

Một dạng biến thể khác của cappuccino tại Đức, người ta dùng kem sữa đã đánh đặc thay vì làm cho sữa sủi bọt, được gọi là cappuccino con panna. Ở một số nước khác như Áo khi bạn gọi một tách cappuccino thì bạn sẽ được phục vụ một phần cà phê kéo dài với kem sữa và một ít bột cocoa.

Cách pha cappuccino

1.Cách pha cappuccino nóng:

Nguyên liệu gồm:

  • Cà phê đen 30 ml (Cà phê espresso) Sữa tươi có đường 80 ml.

Cách Thực hiện:

  • Cho 30ml cà phê vào cùng 20ml sữa tươi, lắc đều.
  • Cho 60ml sữa tươi còn lại vào ly, làm nóng sữa bằng vòi hơi nước nóng trên máy pha cà phê. Đun đến khi sữa có nhiệt độ khoảng 65ºC hay sờ thấy ấm tay là được.
  • Rót từ từ kem sữa tươi vào ly cà phê.
  • Thưởng thức ngay khi ly cappuccino còn nóng.

khong-nen-uong-ca-phe-khi-chua-an-sang

2. Cách pha cappuccino đá

Nguyên liệu: Sữa tươi 60 ml Cà phê đen 30 ml đường cát trắng 3 Muỗng cà phê.

Thực hiện:

Cho một ít sữa tươi và một ít café vào ly, lắc đều.

Đổ một lớp sữa tươi vào ly, cho tiếp sữa tươi, đá, café vào để tạo lớp thứ 2.

Tiếp tục cho một ít sữa tươi lên mặt lý để tạo lớp thứ 3.

Khéo léo trang trí một lớp café mỏng trên miệng tách cà phê.

Cuối cùng là thưởng thức tách cappuccino thơm ngon và mát lành.

Xem thêm:

 

lam-ca-phe-0904684089-39

Cách làm cafe Macchiato

LATTLE MACCHIATO LÀ GÌ?

Latte hay còn gọi theo tiếng Itali là latte macchiato, một thức uống thường được được uống khi còn nóng và cực kỳ được ưa chuộng. Thành phần chính của nó là café espresso và sữa.

Cơ bản latte giống như cà phê sữa ở Việt nam nhưng lượng sữa nhiều hơn. Ban đầu, ở Italia loại café latte này người ta chỉ làm dành riêng cho trẻ em để chúng cũng được uống café như người lớn. Tuy nhiên dần dần người lớn cũng mê mẩn với thức uống này chứ không riêng gì trẻ em. Và loại cà phê này thì lượng caffeine có trong café’ là rất ít.

ca-phe-latte-macchiato-02

THƯỞNG THỨC CAFE’ LATTE 

Người ta thường uống latte bằng một loại ly thủy tinh cao, thành ly dày. Một ly café latte đúng nghĩa phải có 3 tầng phân biệt rõ ràng, được rót vào theo thứ tự lần lượt và không trộn lẫn với nhau. Đầu tiên sẽ là lớp sữa, tầng thấp nhất có màu trắng, tiếp theo là lớp bọt sữa đã được đánh bông ở lớp trên cùng. Sau cùng là rót café espresso qua lớp bọt sữa.

Do lớp bọt sữa có chứa nhiều chất béo nên có độ đậm đặc cao hơn espresso nên café sẽ nổi trên lớp sữa tạo nên tấng thứ 2. Cuối cùng là rắc lên trên lớp bọt sữa một ít bột cacao, chocolate hoặc gia vị ( ví dụ như bột quế…) để trang trí cho bắt mắt. Một điều thú vị hơn nữa là bọt của loại sữa giàu chất béo tồn tại lâu hơn bọt của loại sữa nghèo chất béo, nên khi uống café latte ta cảm giác nó rất béo và ngậy là như vậy.

ca-phe-latte-macchiato-01

THỨC UỐNG TỪ CÀ PHÊ LATTE

Nguyên liệu:

  • Cà phê Espresso 200ml ,
  • Sữa 220ml ,
  • Đường 50g ,
  • Rượu rum ½ muỗng hoặc (tùy chọn)
  •  Một ít socola vụn Bột thạch agar hoặc gelatine

Thực hiện:

Gelatine hoặc bột thạch cho vào ½ (một phần hai) chén nước ngâm 15 phút, cho vào nồi nấu, cho tiếp 220ml sữa và lượng đường thích hợp vào, nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy cho đường và bột thạch tan hết. Nhỏ lửa đun thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa. Nhấc nồi sữa xuống, để cho bớt nóng rồi cho hỗn hợp sữa này vào cà phê.  Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau, cho thêm ½ muỗng rượu rum (nếu có).

cách-pha-cà-phê-sữa-01

Chia hỗn hợp ra các ly hoặc khuôn. Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, ướp lạnh khoảng nửa ngày cho thạch hoàn toàn đông lại. Thạch cà phê hương vị êm dịu, mùi thơm thì hấp dẫn, cà phê hòa trong sữa thành một màu nâu nhè nhẹ cho người thưởng thức cảm giác thư giãn, dễ chịu. Thêm một chút siro lên bề mặt thạch mát lạnh. Rắc thêm chocolate đen lên trên. Mùii thơm hòa quyện giữ vị ngọt và đắng nhẹ sẽ làm ly thạch ngon café latte sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc bác bạn thành công.

cupcake-cho-quan-ca-phe-03

Cách làm cupcake cho quán cà phê

Thời điểm này đang là chớm sang thu, cái cảm giác se se lạnh sẽ sớm đến thôi nếu bạn ở Miền Bắc và sẽ là những cơn mưa bất chợt nếu bạn ở Miền Nam. Sẽ rất tuyệt nếu một ngày mưa được chui trong chăn và thưởng thức một phần cupcake thì phải gọi là “ top to top”. Vậy thì hãy cùng tìm hiểu cách làm một số loại cupcake cho quán cà phê của mình.

1. CUPCAKE CAM

Chính yếu tố hấp dẫn và hình thức bắt mắt mà loại cupcake này cực kỳ phù hợp cho các buổi tiệc trà, tiệc sinh nhật, quán cà phê … bởi bánh cupcake cam được đựng trong những chiếc khuôn nhỏ xinh, nhiều màu sắc. Được phun thêm một lớp kem trên bề mặt có thể là một ngôi sao, một đóa hoa xinh xinh xanh, đỏ , tím , vàng…

Bánh cũng khá giống bánh bông lan nhưng hấp dẫn hơn bởi cách trang trí, sự sáng tạo của các nghệ nhân làm bánh khi họ chọn những chiếc khuôn đựng đa dạng sắc màu, cách phun kem, cách trang trí bánh mà lại dễ làm.

cupcake-cho-quan-ca-phe-02

Góc pha chế: Cách làm cà phê Capuccino ngon đúng vị Ý.

Nguyên liệu chính để làm cupcake này gồm có: bơ, đường, bột cake, bột banking powder và lẽ dĩ nhiên là phải có “ CAM” ( cam tốt nhất khi bạn nên chọn loại cam xoàn cam Vinh hoặc cam Cao Phong. Bởi những loại cam này vị ngọt, không quá chua, vỏ cam mỏng).Bạn cũng cần loại sweet cream để trang trí bánh ( sweet cream là một loại bơ kem tươi).

A-Chuẩn bị nguyên liệu:

-150 gram bơ.

– 150 đường.

– 150 gram bột cake.

 – 2 gram baking powder.

-1 quả cam.

– 250 ml sweet cream (bơ kem tươi).

cupcake-cho-quan-ca-phe-01

B- Thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 2: Cam rửa thật sạch, cắt đôi. Vắt cam lấy nước, giữ lại phần vỏ cam. Vỏ cam băm thật nhỏ.

Bước 3: Đánh bơ và đường với nhau. Sau đó thêm trứng, đánh đều.

Xem thêm: Cách pha cà phê sữa đá ngon.

Bước 4: Bột cake và baking powder lọc qua rây cho mịn, đổ vào hỗn hợp trứng bơ đường, trộn thật đều.Thêm nước cam và một nửa phần vỏ cam đã băm thật nhỏ. Đánh đều tiếp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn, lưu ý chỉ đổ đến 2/3. Sau đó nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12 phút.

Bước 6: Đánh sweet ceam , cho kem vào túi bắt bông kem. Khi bánh nướng chín thì phun kem lên trên bánh, rắc thêm một chút vụn vỏ cam.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

cach-pha-che-ca-phe-01

Cách làm kem trà xanh matcha cho quán cà phê

Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát vừa bổ dưỡng. Một khi bạn đã kết hương vị của trà xanh rồi thì ắt hẳn cũng sẽ ghiền món kem thơm ngon này. Và ngày hôm nay, một ngày đầu tuần với nhiều dự định, Chúng tôi xin mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm món kem trà xanh matcha tuyệt cú mèo này, hãy cùng thử và trải nghiệm cảm giác thú vị này.

cach-pha-che-ca-phe-02A-Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

– 3 lòng đỏ trứng gà.

– 60 gram đường cát trắng.

-250ml sữa tươi không đường.

– 200ml kem tươi.

-8 gram matcha (bột trà xanh)

-½ (một phần hai) muỗng bột bắp.

cach-pha-che-ca-phe-04B- Hướng dẫn cách làm:

B1: Bạn hãy nấu sữa tươi khoảng 80 độ C rồi tắt lửa hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ liu riu quanh mép nồi thì tắt bếp.

B2: Đánh bông hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh cho đến khi đường tan, hỗn hợp sánh và mịn là được.

B3: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

cach-pha-che-ca-phe-05B4: Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Bạn lưu ý trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên nấu hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, trứng sẽ bị vón cục.

B5: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

B6: Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

cach-pha-che-ca-phe-07B7: Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 đến 4 lần. Kem sẽ bông xốp.Việc còn lại thì đơn giản rồi, thưởng thức và cảm nghiệm, còn gì thi vị bằng.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

Cách làm cocktai thạch đá bào cho quán cà phê

Cocktail được hiểu là sự pha trộn một cách thú vị của vài hoặc nhiều nhiều nguyên liệu khác nhau. Để làm món cocktail thạch bào các Gái cần chuẩn bị cho Ad những nguyên liệu sau nhé!
A – Nguyên liệu:
– 2 muỗng bột agar
– 240ml sữa tươi
– 800ml nước
– 1 lọ nước cốt dừa
 – Một ít xoài, dưa hấu, dâu tây, vải
– 1 hộp kem tươi.

lam-ca-phe-0904684089-cocktail-thach-da-bao-1

B – Bắt đầu triển nào.
Bước 1: Trộn thật đều bột agar, đường, sữa, nước và một chút nước cốt dừa với nhau sau đó đem nấu trên bếp cho tới khi sôi là được.
Bước 2: Đổ lên một chiếc khay để chờ cho nước agar đông cứng thành thạch.
Bước 3: Dùng dụng cụ bào các Gái bào nhẹ thạch thành các sợi nhỏ giùm Ad. Nếu bạn không có dụng cụ này thì dùng dao thái thạch thành các sợi nhỏ cũng okey lắm luôn rồi.
Bước 4: Thái các loại hoa quả thành dạng hạt lựu rồi trộn thật đều với nước cốt dừa.

lam-ca-phe-0904684089-cocktail-thach-da-bao-3

Bước 5: Cho nốt phần thạch bào và kem tươi vào.
Bước 6: Việc còn lại là trộn đều tất cả lên, hít hà vài cái rồi chiến thôi. Bạn thấy không, vị của loại cocktail này vừa mát như kem lại góp phần giải nhiệt cực cool. Hãy bắt tay vào thực hiện và cho Ad biết cảm nhận của bạn về món giải khát cực cool, cực ngầu này nhé!
http://lamcaphe.com

Cách làm trà sữa thái cho quán cà phê

Những ngày nắng nóng đỉnh điểm, những trưa hè oi bức hay chỉ đơn giản là lên cơn ghiền, chắc chắn chị em sẽ ngồi và ước… Còn gì sung sướng hơn là được giải cơn ghiền bằng món trà sữa Thái mát lạnh thơm ngon đến giọt cuối cùng vừa an toàn vừa sạch tuyệt đối.

lam-ca-phe-0904684089-cocktail-thach-da-bao-3

Để làm thức uống này việc bạn cần làm là chuẩn bị những nguyên liệu sau:
A – Chuẩn bị nguyên  liệu:
-10gr trà xanh Thái
– 5gr rau câu dẻo.
– 150gr đường.
– 100ml sữa tươi.
– 70gr sữa đặc hoặc cream đặc.

lam-ca-phe-0904684089-kem-tra-xanh-matcha

B – Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn cho rau câu dẻo và đường cát trắng vào nồi, khuấy thật đều để bột rau câu và đường tan hết vào nước. Sau đó cho thêm khoảng 800ml nước và nấu sôi cho đến khi hỗn hợp trên tan hoàn toàn trong nước ( nấu sôi lên là được). Bạn cũng có thể cho thêm xíu xiu tinh dầu lá dứa nếu thích cho thơm. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, sau đó để nguội.
Bước 2: Cho trà vào khoảng 800ml – 1000ml nước và nấu sôi (bạn có thể mua loại trà túi lọc có sẵn. Lưu ý nên mua loại trà dành riêng để nấu trà sữa, không phải trà mạn hay hay trà túi lọc thông thường). Sau đó để nguội dần để chiết được tinh chất trong túi trà.

lam-ca-phe-0904684089-kem-tra-xanh-matcha-1

Bước 3:  Lọc trà và bỏ bã đi, sau đó cho trà vào nồi, thêm sữa tươi, sữa đặc vào quậy đều và cho lên bếp nấu sôi lại lần nữa. Bạn cũng có thể cho thêm đường nếu bạn thích uống ngọt. Khi hỗn hợp trên sôi bạn cho lửa vừa phải và vớt bớt bọt váng nổi trên bề mặt đi. Tắt bếp và để hỗn hợp Trà + Sữa nguội.
Bước 4: Cắt thạch rau câu đã đông vào ly hoặc bình, cho thêm đá và thưởng thức ngay tại trận. Ad cá là bạn sẽ không dừng lại ở việc cầu kỳ để làm món uống này rồi cất vào tủ đâu. Phần còn dư thì cất vào tủ lạnh và dùng dần nhé.

lam-ca-phe-0904684089-cocktail-thach-da-bao-1

P/s: Trà sữa Thái là thức uống giải khát cực kỳ được ưa thích, nhất là các teenage, các em thiếu nhi và cũng không thể loại các mẹ ra khỏi vòng xoáy này. Sự kết hợp vị ngọt thanh của Trà cộng với thạch rau câu deo dẻo, dai dai sẽ mang lại cho hội các tín đồ của Trà Sữa cảm giác thật thoải mái, sảng khoái và đã khát trong những ngày oi bức. Vừa là thức uống bảo đảm tiêu chí “ THƠM – NGON – BỔ – RẺ” mà lại rất an toàn, chưa kể là gia tăng tay nghề làm bếp của các chị em phụ nữ nữa. Chúc các bạn thành công với thức uống này.
http://lamcaphe.com
lam-ca-phe-0904684089-43

Làm thế nào để pha cà phê chế phin ngon?

Đầu tiên đó phải là cà phê nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách pha cà phê ngon .

Bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

phin-ca-phe-04

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Tây Ninh.

Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.
Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”.

phin-ca-phe-07Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 5 phút cho cà phê ngấm và nở.rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chờ cà phê rơi xuống đến khi hết nước.
Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi như đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

phin-ca-phe-05Chú ý khi ủ cà phê : Lượng nước khi ủ phải làm sao để lượng nước ở nắm phin ngấm và lượng nước đổ vào khi ủ cân bằng, cái này gọi là quá trình thẩm thấu ngược, nước sẽ ngấm từ dưới lên, đồng thời từ trên xuống, nếu lượng nước không đủ thấm thấu hết sẽ làm cà phê bị sống và đương nhiên, ly cà phê của chúng ta k đạt.

Chú ý khi pha: sau quá trình ủ cà phê và chêm thêm nước còn lại để pha thì nên làm nóng 100 độ C lại 80% phần nước dư kia, đồng thời đổ từ từ nước v.ào phin, tránh làm tràn nước ra ngoài. Vì khi đó, bột cà phê sẽ tràn theo ra chảy xuống phần đế phin làm cho cà phê bị khét, ly cà phê của chúng ta cũng sẽ không đạt

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường.
Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).
Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

Chúc các bạn thành công với việc pha chế và thưởng thức ly cà phê sạch nguyên chất mang đầy đủ tính chất ” Thơm – ngon – bổ – rẻ ” được mua tại công ty của chúng tôi.

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Hcm.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

cach-pha-che-ca-phe-bac-siu-02

Cách pha bạc sỉu

Bạc sỉu là gì?

Cách pha bạc sỉu tinh tế & gây ghiền. Hãy cùng Làm Cà Phê tìm hiểu công thức của loại thức uống mà phụ nữ ưa thích này.Sữa đặc pha với nước sôi hơi béo quá và có mùi hơi khó uống nên những người Hoa khi uống cà phê họ thêm một chút cà phê vào cho cốc sữa dậy mùi cà phê và át đi mùi của sữa đặc. Dần dà những người khách Việt quen dần với món ăn và cách gọi đó, từ đó dùng luôn cách gọi đó đặt tên cho món ăn trở thành một trào lưu sau này.

cach-pha-che-ca-phe-bac-siu-01Cách pha bạc xỉu

Nguyên liệu:
150 ml sữa bò tươi nguyên chất
2 thìa cà phê sữa đặc.
1 thìa cà phê đen.

cach-pha-che-ca-phe-bac-siu-03

Pha cà phê chế phin ngon ngon hơn ngoài hàng.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đun nóng sữa tươi lên, nhớ dùng thìa khuấy đều để sữa không bị đóng váng
Bước 2: Đổ sữa đặc vào phần sữa tươi vừa đun nóng và khuấy đều lên
Bước 3: Cho một chút cà phê đen vào ly sữa và khuấy đều
Bước 4: Dùng thìa đánh bông lên.
Bước 5: Bỏ đá xay nhỏ vào cốc rồi rót từ từ sữa cà phê đã đánh bông vào cốc ngập đá
Như vậy là bạn đã hoàn thành cho mình ly bạc xỉu cực thơm ngon rồi. Cũng khá đơn giản phải không nào, điều bạn cần chú ý là tỉ lệ các nguyên liệu pha chế sao cho chính xác để tránh cho bạc xỉu không bị ngọt quá hay đắng quá.

cach-pha-che-ca-phe-bac-siu

Không chỉ cách làm bạc xỉu mà còn rất nhiều loại đồ uống khác mà Làm Cà Phê chia sẻ cho các bạn công thức để pha chế cho quán cà phê của mình.
Chúc các bạn thành công với công thức pha chế đơn giản này.

cach-pha-che-ca-phe-bac-siu-04

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

 

X
Add to cart