ca-phe-10

Cây Cà Phê Robusta

Trên thế giới có nhiều loại cây Cà Phê và hôm nay, trong bài đầu tiên trong loạt bài về các loại cây cà phê, hạt cà phê và quy trình sản xuất cà phê hạt nguyên chất. Xin giới thiệu cây cà phê Robusta, một loại cà phê chiếm hơn 90% diện tích gieo trồng ở Viêt Nam, và nước ta cũng là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta nhiều nhất thế giới.

1.Nguồn gốc  cây cà phê Robusta:

Cà phê Robusta hay còn gọi là coffea Robusta là loại cây cà phê quan trong thứ 2 trên thế giới sau Arabica. Chúng được phát hiện mọc hoang dã ở các cánh rừng trên cao nguyên của Ethiopia, Tây và Trung Phi, trải dài từ Liberia, Tanzania cho đên miền nam Angola. Nhưng chỉ đến những năm 1897, Robusta mới được công nhận là một chi của loài Coffea và được tự nhiên hóa tạo các nước thuộc địa Pháp, Costa Rica, Jamaica…

Hiện nay, loại coffea Robusta đã được gieo trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam, Indonesia, India, Malaysica,.. Bralzil cũng đang rộ lên với sản lượng café Robusta tăng đột biến thời gian gần đây. Ở Brazil Robusta được gọi là Conilon.

2. Cà phê Robusta ở Việt Nam

ca-phe-03Lần đầu tiên cà phê được đưa vào Việt Nam vào năm 1875, giống Arabica được người Pháp mang từ đảo Bourton sang trồng ở phía Bắc sau đó lan ra các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Bố Trạch, … Sau thu hoạch chế biến dưới thương hiệu “Arabica du Tonkin”, cà phê được nhập khẩu về Pháp.

Sau khi chiếm nước ta, thực dân Pháp thành lập các đồn điền cà phê như Chinê, Xuân Mai, Sơn Tây chúng canh tác theo phương thức du canh du cư nên năng suất thấp giảm từ 400 – 500kg/ha những năm đầu xuống còn 100 – 150 kg/ha.

Để cải thiện tình hình, Pháp du nhập vào nước ta hai giống mới là cà phê vối (C. robusta) và cà phê mít (C. mitcharichia) vào năm 1908 để thay thế, các đồn điền mới lại mọc lên ở phía Bắc như ở Hà Tĩnh (1910), Yên Mỹ (1911, Thanh Hoá), Nghĩa Đàn (1915, Nghệ An). Thời điểm lớn nhất (1946 – 1966) đạt 13.000 ha.

Năm 1925, lần đầu tiên được trồng ở Tây Nguyên, sau giải phóng diện tích cà phê cả nước khoảng 20.000 ha, nhờ sự hỗ trợ vốn từ quốc tế, cây cà phê dần được chú trọng, đến năm 1980 diện tích đạt 23.000 ha, xuất khẩu trên 6000 tấn. Bản kế hoạch ban đầu được xây dựng năm 1980 đặt mục tiêu cho ngành cà phê Việt Nam có khoảng 180 nghìn ha với sản lượng 200 nghìn tấn. Sau đó, bản kế hoạch này đã nhiều lần sửa đổi. Các con số cao nhất dừng lại ở mức 350 nghìn ha với sản lượng 450 nghìn tấn (VICOFA, 2002).

3. Tên gọi và đặc điểm

Ở Việt Nam, Robusta còn có một tên gọi thuần nông dân là “ Cà Phê Vối”. Robusta chứa hàm lượng caffeine cao hơn cà phê Arabica nhưng về hương vị thì lại không tinh khiết bằng Arabica nên vẫn bị xếp ở vị thứ 2 sau cây cà phê Arabica.

ca-phe-hat-0904684089-28Robusta có dạng thân cây gỗ hoặc cây bụi, một cây trưởng thành có  thể có chiều cao lên đên 10m. Trái có hình tròn và nhỏ hơn hạt Arabica. Hàm lượng caffeine của Robusta trung bình khoảng 3% so với mức 1-2% của Arabica.

Sau khi gieo trồng, thông thường từ 2-3 năm cây sẽ cho thu hoạch lần đầu và cho hạt liên tục trong vòng 20-30 năm. Robusta thích hợp với khí hậu ở các vùng nhiệt đới, độ cao trung bình phù hợp nhất để cây phát triển là dưới 1000m so với mực nước biển. Nhiệt độ phù hợp là từ 24 – 29°C. Lượng mưa trung bình trong năm khoảng trên 1000mm.

cay-ca-phe-robusta-01Các Tỉnh Tây Nguyên là những nơi có diện tích trồng cà phê lớn nhất nước ta, đặc biệt là Buôn Mê Thuột. Trên diện tích lớn cà phê mới trồng Người nông dân phải trồng xen lẫn những hàng cây chắn gió cho cây cà phê, thường thì họ trồng cây muồng hoa vàng do khí hậu của Vùng Tây Nguyên vào mùa đông gió thổi rất mạnh công với độ cao cả ngàn m so với mực nước biển.

Sau vụ mùa thu hoạch, Những cành cà phê sau khi cho trái sẽ được cắt xén bớt để kích thích chồi cho vụ mùa năm sau. Nhân cà phê hạt lép, vỏ vụn có thể đem tái chế hoặc ủ và đem bón lại cho cây. Hạt cà phê Robusta sau khi được thu hoạch, sẽ được xay xát, phơi khô hoặc dùng phương pháp sơ chế khác như chế biến ướt, chế biến honey… rồi bắn màu… trước khi nhập kho hoặc rang xay.

sản phẩm cà phê hạt nguyên chất

Cây cà phê xuất hiện ở Việt Nam khi nào?
Địa chỉ mua Cà Phê Hạt Nguyên Chất Robusta ngon và uy tín.
tin tức cà phê tháng 6

Giải pháp PR tốt nhất cho thương hiệu cà phê

Dịp Noel 2015, website chính thức của Starbucks  Nhật Bản đã đăng bán chiếc ly Starbucks khổng lồ với giá trên trời là 700 USD. (tương đương 16 triệu đồng tiền Việt Nam).

tin tức cà phê tháng 601

Chiếc ly khổng lồ được bán trên website chính thức của Starbucks với số lượng có hạn, Có rất nhiều bạn trẻ, thanh niên đặt mua vì họ cảm thấy cực kỳ bị thu hút bởi chiếc ly đặc biệt này dù giá của nó thì cũng không “nhạt” chút nào.

tin tức cà phê tháng 602

Anh Sato, là một người ưa thích khám phá những điều mới lạ và đương nhiên, không có ngoại lệ, anh đã đặt mua 1 chiếc ly. Ngay ngày hôm sau Anh đã nhận được gói bưu phẩm chứa chiếc ly đó. Mặc dù biết trước rằng kích thước của nó rất lớn nhưng Anh cũng không khỏi ngạc nhiên khi mở hộp bưu phẩm.

tin tức cà phê tháng 603

Rõ ràng có một sự khập khiễng không hề nhỏ khi đặt chiếc ly này bên cạnh một chiếc ly uống nước thông thường, nó nặng gần 10kg và gần như nuốt chửng chiếc ly uống nước kia. Anh kết luận rằng: ” Nó không giành để uống nước”. Nhưng đã mua chiếc ly to thú vị như vậy, anh Sato vẫn muốn thử mang nó đi và  uống cà phê ở Starbucks

tin tức cà phê tháng 612

tin tức cà phê tháng 606

tin tức cà phê tháng 607tin tức cà phê tháng 608

Nhưng: ” Anh vẫn quyết định mua một ly cà phê, đế nó nguội và…”

tin tức cà phê tháng 613tin tức cà phê tháng 611

 

ca-phe-05

Thay đổi điều kiện giao hàng, cà phê Việt Nam lóng ngóng, xuất khẩu giảm mạnh về giá trị

Mặc dù cơ cấu nghành xuất khẩu cà phê đã có sự thay đổi theo chiều hướng tích cực nhưng theo những số liệu thống kê từ Tổng cục hải quan trong năm tháng đầu năm nay thì lượng xuất khẩu cà phê của VN chỉ đạt 825.000 tấn, đạt trị giá 1602 tỷ USD, tăng 1,8% về số lượng nhưng lại giảm hơn 10% về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái. Mặt bằng chung thì giá trị xuất khẩu cà phê bị giảm rõ rệt so với những năm gần đây.

ca-phe-18

 

Theo những số liệu từ Bộ Công Thương và các ban nghành liên quan, trong nghành sản xuất và xuất khẩu cà phê thì cơ cấu, chủng loại sản phẩm xuất khẩu có sự thay đổi khả quan, điển hình như café hòa tan đạt 41.000 tấn trong 4 tháng đầu năm 2018. Tuy nhiên, thị trường cà phê trong nước thì có biến động khá nhiều trong những quý đầu năm. So sánh với khoảng thời gian cuối năm 2017, giá cà phê nahna xô ở các tỉnh Tây Nguyên giảm từ 400 – 600đ/kg. Hiện giá chỉ còn dao động ở mức 35.1k – 35.5k/kg, đây là mức giá thấp nhất trong gần 2 tháng qua.

Nhiều hộ nông dân, những nông trại cà phê đang mất ăn mất ngủ khi giá cả trên thị trường cà phê chao đảo từ đầu tháng 5 đến nay. Giá giảm không chỉ do cung cầu, do chính sách tiền tệ, mà còn do một thay đổi được cho là có tác động lớn, đặc biệt là sau hiệu ứng sau thời điểm vụ “ trộn tạp chất bằng lõi pin có Ó để trộn vào Hồ tiêu nhưng lại bị hiểu theo thông tin ban đầu bắt nguồn lại là 3 chữ Cà Phê Pin” vừa bị phanh phui trong thời gian vừa qua trên địa bàn tỉnh Đắc Nông và Tỉnh Bình Phước làm cho thị trường café trong nước chững lại trông thấy. Bên cạnh đó, vẫn còn những yếu tố khác tác động đến thị trường, hãy cùng chúng tôi phân tích và tham khảo:

Chân lý được mùa – giảm giá & thay đổi điều kiện giao hàng

 

ca-phe-16

 

Một số nhà phân tích nhận định rằng giá cà phê giảm mạnh do được mùa. Trong một cuộc hội thảo về vấn đề cung – cầu và thị trường cà phê tại Brazil, các chuyên gia về cà phê đồng loạt  đưa ra dự báo rằng: “ Khi sản lượng cà phê ở các nơi đều tăng, cụ thể sản lượng cà phê đang vào vụ thu hoạch của nước này có thể đạt mức 63 triệu bao. Con số này cho thấy lượng café Robusta có thể lên đến mức hơn 1 triệu tấn. Tương đương và suýt soát so với nước ta vốn đứng đầu về lượng café robusta là 1,6 triệu tấn /năm.

Thị trường cầ phê còn yếu được phản ánh qua con số xuất khẩu cua cà phê VN, có sự tỷ lệ nghịch giữa số lượng và giá trị trong những năm gần đây.

Chính sách tiền tệ

Khi chỉ số đồng USD tăng theo lịch tăng lãi suất của Cục Dự Trữ liên bang Mỹ Fed kéo dài từ năm 2017 đến nay đã không ủng hộ cho giá trị của cà phê nói riêng và các danh mục sản phẩm nông nghiệp nói chung. Căn bản vì cà phê giao dịch trên các sàn kỳ hạn và đồng tiền giao dịch chính trong thanh toán là đồng USD thì điều này hiển nhiên ảnh hưởng trực tiếp đến giá hàng hóa lưu thông trên thị trường ở những nghành nghề liên quan. Thông thường, khi giá trị đồng USD  tăng kèm theo đó là lãi suất cao thì hiển nhiên chi phí tài chính sẽ đắt đỏ hơn, khả năng tiếp cận vốn bằng đồng Đô La My của các doanh nghiệp nhập khẩu bị giảm, và dĩ nhiên sẽ tác động, ảnh hưởng ít nhiều đến sức nhập hàng hóa của các công ty chuyên nhập khẩu. USDX hiện nay đang ở mức 93 điểm so với 88 điểm ở thời kỳ đầu của quý I năm 2018.

 

ca-phe-24

Bên cạnh đó, đồng tiền nội tệ của Brazil, quốc gia có diện tích trồng cà phê lớn nhất nhì thế giời bị mất giá nghiêm trọng, có nguy cơ quay lại mức thấp nhất của năm 2016. Trên thị trường hối 1 USD tương đương 3,67 BRL so với tháng 9-2017 là 3,08 BRL. Khi tác động từ việc đồng tiền BRL mất giá song song với việc được mùa của vụ cà phê năm nay sẽ tác động cực lớn đến giá café Arabica, Robusta mà lỗi lầm duy nhất mang tên “ được mùa”. Lúc này, khi cầu vượt cung, đồng tiền nội tệ mất giá, người nông dân sẽ bán tống bán tháo một cách ồ ạt, tăng về sản lượng nhưng giảm về giá trị hẳn là một “ chuyện lớn” đối với nghành cà phê.

Tuy nhiên, “chuyện lớn hơn” vẫn nằm ở phía sau, yếu tố chính dẫn đến việc giá cà phê Robusta giảm còn nằm ở chỗ thị trường cà phê, đặc biệt là phân khúc xuất khẩu đang nằm giữa ngã ba trong việc thay đổi về phương thức và điều kiện giao hàng qua lan can tàu( tức là Giao FOB – Free on board) sang giao hàng lên xe tải hoặc xe lửa ( FOT – Free on truc/train) sắp được đưa vào áp dụng.

Cà phê hạt nguyên chất giá bao nhiêu 1kg?

ca-phe-hat-0904684089-39

Vào giữa năm 2016, sàn giao dịch cà phê robusta London ICE (The Intercontinental Exchange) đã có thông báo chuyển điều kiện giao hàng từ FOB sang FOT và thời gian bắt đầu áp dụng kể từ tháng 7-2018. Hiện tại, thị trường đã có những động thái giảm giá thu mua, thậm chí không mua hàng nếu như bên bán là nước xuất khẩu không trang trải các chi phí phát sinh do những thay đổi của sàn cà phê ICE London đặt ra.

Trước đây, nhà xuất khẩu cà phê robusta bán theo điều kiện của sàn ICE thường chỉ làm công việc “giao hàng qua lan can tàu” tính theo trọng lượng tịnh giao hàng lên tàu (NSW- net shipping weight). Trên cơ sở NSW, nếu hàng tới cảng đến thiếu trọng lượng trên 0,5% thì người giao hàng phải trả tiền bù cho tỷ lệ mất vượt quy định đó. Nhưng với FOT, hàng cà phê sẽ phải để lâu hơn tại các cảng quy định của ICE để chờ làm các thủ tục xếp hàng, kiểm tra chất lượng, hao hụt do lưu kho lưu bãi, thủ tục xuất hàng lên xe tải/xe lửa…

Công bằng mà nói, ai là người hưởng lợi nhuận từ hai đầu vào và ra, người đó phải trả các chi phí làm hàng FOT nhưng hiện nay, trạng thái cân bằng đó gần như không còn khi sự thay đổi từ ICE. Những phương án cho bài toán trữ hàng để đợi giá thị trường cao hơn nhằm kiếm lời đều bị cuốn mất theo chính sách “FOT”. Tất cả những phán đoán về cung cầu, sức mua… không bằng một cú quyết định khi người mua không muốn chịu trả chi phí làm hàng FOT, họ bán tồn kho và kho sẽ trống.

 

lam-ca-phe-0904684089-04

 

Tất nhiên với điều kiện giá phải rẻ thì kho sàn kỳ hạn sẽ đầy lại, thay vì trừ 70-80 đô la mỗi tấn thì nay trừ 120 USD khi chi phí làm FOT có thể tính được ở mức 50 USD/tấn cà phê. Thậm chí sắp tới có thể là còn cao hơn nữa theo nhận định của ông Enrico Antonj, Chủ tịch Hiệp hội Kho bãi châu Âu (EWF – European Warehouse Keepers Federation). Và đương nhiên, giá cà phê hạt nội địa các nước trồng cà phê có khả năng giảm sâu hơn.

Với tình hình trên, có thể hiểu là dù giá cà phê trên sàn kỳ hạn có tăng thì giá cà phê trong nước cũng khó bề lên mạnh. Nếu tất cả hàng cà phê xuất khẩu của Việt Nam chịu chi phí này, cứ lấy mức thấp nhất 35 đô la mỗi tấn như công ty kia đã tính, thì 1,5 triệu tấn hàng bán đi phải mất 52,5 triệu đô la Mỹ mỗi năm!

Mua cà phê hạt nguyên chất ở đâu ngon và rẻ?

52,5 triệu USD mỗi năm là một “ Chuyện lớn”.

Thông tin về quyết định áp dụng điều kiện giao hàng FOT này đã có từ năm 2016 nhưng nhiều nhà xuất khẩu Việt Nam nay vẫn tỏ ra khá ngỡ ngàng.

 

ca-phe-15

Vai trò tham gia đàm phán của Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam với ICE cần có động thái tích cực ví như: Kéo dài thời gian lộ trình áp dụng của ICE nếu không yêu cầu được cơ quan này ngừng áp dụng phương án FOT, đưa ra những đề nghị hợp lý cũng như cùng các công ty sản xuất và xuất khẩu cà phê để tìm ra phướng án đối phó với FOT của ICE…nhưng hiện nay chưa thấy động thái hoặc thông báo nào nào từ hiệp hội cà phê – cao cao Vn với các hội viên, các công ty kinh doanh cà phê nội địa để họ biết và có biện pháp, giải pháp để tránh rủi ro trong kinh doanh.

Theo dự báo của Bộ NN&PTNT, giá cà phê trong tháng 6 sẽ khó khởi sắc . Nguồn cung cấp cà phê toàn cầu trong nửa cuối năm nay vẫn dồi dào. Các yếu tố thời tiết có thể đe doạ nguồn cung toàn cầu trong thời gian trung hạn và ngắn hạn nhưng sẽ không tác động nghiêm trọng.

MUA CÀ PHÊ HẠT NGUYÊN CHẤT UY TÍN TẠI VIỆT NAM.

Cách 1: Đặt mua cà phê online trên hệ thống website.

Mua cà phê trực tuyến hoặc trực tiếp tại văn phòng công ty. Kết bạn zalo/fb để được nhân viên phòng chăm sóc khách hàng tư vấn, hỗ trợ về sản phẩm.

mua-ca-phe-hat-nguyen-chat-gia-si-tai-hcm

Cách 2:  Liên hệ Phòng kinh doanh công ty sản xuất cà phê xuất khẩu.

– Phone/zalo/facebook: 0904684089

– Mail: giaiphapquancaphe@gmail.com.

mua-ca-phe-hat-nguyen-chat-gia-si-tai-hcm

 

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-gia-si

cà phê lạnh nguyên chất-04

Làm Cold Brew Coffee tại nhà

Trước tiên, để nói về hương vị của loại cà phê này, tôi cần miêu tả một chút về nó. Giống như mọi tín đồ cà phê của mọi thời đại, tôi là một fan cuồng của cà phê, đặc biệt là cà phê lạnh (Brew Coffee). Nhưng  không phải ở đâu, ở chỗ nào cũng có loại đồ uống này. Đáng buồn thay, ở loại cà phê này cũng không phổ biến ở Sài Gòn, nơi tôi đang sống và làm việc. Tín đồ cà phê ở vùng đất nhiệt đới này, họ chỉ thích cà phê pha phin 3D, cà phê sữa đá, cà phê sữa nón, espresso, cappuccino, latle… hoàn toàn không có khái niệm cold brew coffee trong danh mục thực đơn của quán.

cà phê lạnh nguyên chất-01Để bắt đầu cho trải nghiệm của mình thì cái được gọi là “ cold brew coffee” nó gần như chứa đựng cả một bầu trời của sự khắc nghiệt, rất chua chát và cay đắng. Nó giống như  tiếng than khóc vọng lại từ xa xăm mà cũng giống như sự dịu ngọt và tinh tế của một cô nàng nóng bỏng. Và tôi quyết định rằng :” Để lấp đầy những khoảng không hương vị đó, tôi phải tự mình làm nó, cái thứ đồ uống kỳ diệu này”. May thay, bạn không cần bất kỳ thiết bị chuyên dụng nào để tự làm  cho riêng mình brew coffee ngay tại nhà theo như sự đồng ý từ các chuyên gia về cà phê. Tất cả những gì bạn cần là những hạt cà phê nguyên chất, sạch, tự nhiên, nước và một chút kiên nhẫn.

Bản thân tôi đã sử dụng những mẹo vặt và thủ thuật của họ để thực hành với món đồ uống này, thứ đồ uống mát lạnh giúp tôi cày ải qua những ngày thời tiết oi bức như thiêu như đốt của Sài Gòn. Và kết quả là : “ thật tuyệt vời”. Dưới đầy là tất cả những gì tôi đã học hỏi được trong quá trình thử nghiệm, hy vọng sẽ bổ ích khi bạn cũng như  tôi, cũng muốn tự mình làm ra thức uống này ngay tại nhà.

cà phê lạnh nguyên chất-02Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt Cà Phê nào mà bạn thích

Một trong những quan niệm sai lầm lớn nhất về cà phê là các loại café hạt nguyên chất có mục đích sử dụng khác nhau. Một ly espresso đâu phải là cà phê espresso, tên gọi của nó chỉ đại diện cho quá trình chế biến và máy móc bạn dùng để làm ra loại cà phê đó.  Vì vậy, loại hạt cà phê bạn sử dụng để làm cà phê lạnh hay bất kỳ loại thức uống cà phê hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Xay cà phê hạt nguyên chất ở dạng Xay thô ráp để có kết quả tốt nhất.

Nếu bạn không có máy xay cà phê, thì bạn có thể nhờ xay tại các quán cà phê kinh doanh cà phê hạt hoặc nhờ nhân viên tại cửa hàng bạn mua café xay giùm cho bạn.  Những nhân viên  yêu thích cà phê thì họ luôn coi đó là niềm hạnh phúc nho nhỏ của mình, và sẵn lòng giúp đỡ bạn thôi.

ca-phe-hat-nguyen-chatMặc dù tên của loại café này là cà phê đá lạnh nhưng bạn nên nấu nó ở nhiệt độ phòng.

Một tin tuyệt vời cho bạn:  Là không cần phải mất hàng tấn không gian tủ lạnh với một bình cà phê khổng lồ. Sẽ tốt hơn nếu bạn kết hợp cà phê hạt nguyên chất đã xay với nước ở nhiệt độ phòng, và sau đó thưởng thức nó ngay sau khi bạn kết thúc quá trình pha chế của mình.

Tỷ lệ café – nước bạn sử dụng phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhưng công thức khởi đầu tốt nhất là 1 phần cà phê cho vào 8 phần nước.

Lọc cà phê là quá trình gây khó khăn cho những người chưa chuyên nghiệp. Cách dễ nhất để lọc cà phê là sử dụng một dụng cụ chuyên dụng cho phép bạn chỉ việc nhấc kim ra khỏi chất lỏng. Tuy nhiên, với phương pháp này bạn phải chịu khó đầu tư một khoản nho nhỏ. Còn nếu bạn không thường xuyên  sử dụng café lạnh mà chỉ muốn trải nghiệm và cũng chưa muốn đầu tư dụng cụ, bạn có thể lọc cà phê ra bằng cách đổ nó thông qua một vải hoặc một bộ lọc cà phê vào một bình riêng biệt. Nhưng bạn cũng phải biết rằng với bộ lọc như vậy thì cà phê sẽ chảy rất chậm  chỉ một giọt nhỏ tại một thời điểm – vì vậy nó sẽ mất một chút thời gian.

cung-cap-ca-phe-nguyen-chat-21Nên dùng cà phê hạt nguyên chất 100%.

Hạt cà phê phải được chọn lựa và chế biến bằng cách rang mộc 100%, máy rang hiện đại, không sản sinh những khí độc hại như CO, CO2 trong quá trình rang xay, không phụ gia, không chất bảo quản, không tẩm các loại hóa chất không rõ nguồn gốc. Gọi chung là cà phê sạch từ các vùng cà phê nổi tiếng của Việt Nam như Buôn Mê Thuột, Lâm Đồng…Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như người thân khi sử dụng. Bạn có thể tham khảo về các loại cà phê hạt nguyên chất tại đây

cà phê lạnh nguyên chất-03-compressedVà cuối cùng, chính là nó!

Chai Cold Brew Coffee của bạn có thể dùng để làm một món quà tặng nho nhỏ cho người thân, biến nó thành khối đá lạnh hoặc thêm kem… Tất cả sẽ như một cú tát thẳng vào mặt anh chàng mang tên “ Mùa Hè” oi bức  và nắng nôi ngoài kia. Bây giờ, bạn cũng biết cách làm thế nào để có thể tự mình làm món cà phê đá lạnh tuyệt hảo của riêng mình, tất cả mọi thứ đều có thể làm được. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho cà phê đá tuyệt vời của riêng mình, Còn chờ gì nữa, thưởng thức thôi!

Bài viết liên quan:
Cách làm cà phê chế phin ngon
Cách làm capuccino/ Latle Macchiato
lam-ca-phe-0904684089-292

Những hệ lụy từ vụ cà phê ” Pin”

Đừng đánh  đồng 3 chữ “ cà phê pin”

Sau khi vụ “ cà phê Pin” bị phanh phui, thì người bị ảnh hưởng nặng nề nhất chính là những người nông dân, kế tiếp sẽ là doanh nghiệp sản xuất cà phê. Tại sao lại như vậy? Đáng lẽ khi cà phê bẩn bị phát giác và lên án, thì phân khúc sản xuất cà phê nguyên chất, cà phê rang xay phải phất mới đúng quy luật. Nhưng không, một quy luật bất biến: “ đã là cà phê thì đi đâu cũng cà phê pin mà thôi. Người tiêu dùng lại đánh đồng quan điểm đó. Sẽ không lạ lẫm gì, khi thời điểm này bạn đến bất kỳ quán cà phê nào cũng sẽ nghe câu nói tưởng đùa mà không đùa: “ cho ly cà phê pin đi chủ quán ơi”!

Mặc dù thông tin về vụ việc sản phẩm phế phẩm nhuộm pin đã được làm sáng tỏ, cà phê đã được minh oan rằng: “ Sau 10 ngày vào cuộc điều tra, Tỉnh Đắc Nông đã lên tiếng khẳng định:” Phế phẩm nhuộm pin đó không phải dùng để sản xuất cà phê bẩn mà được dùng để trộn lẫn với hạt Tiêu” tuồn ra thị trường của một doanh nghiệp tại Bình Phước. Nhưng do ấn tượng ban đầu người tiêu dùng nhận được  lại là 3 chữ “ Cà Phê Pin”. Đã là định kiến thì khó mà thay đổi.

ca-phe-01

Vì sao nhà nông cứ mãi lận đận?

Trong 10 ngày đó, thậm chí là đến tận bây giờ , người nông dân, doanh nghiệp sản xuất đã rất lao đao. Vụ việc này gây ảnh hưởng cực kỳ nghiêm trọng tới nghành sản xuất  nông nghiệp trong nước, đặc biệt là cà phê. Người tiêu dùng có động thái tẩy chay sản phẩm cà phê bột, doanh số của các doanh nghiệp sản xuất cà phê hạt, cà phê nguyên chất cũng sụt giảm nghiêm trọng trong khi cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt nam. Dư luận thì hoang mang, còn người trồng, người sản xuất cà phê thì bất an.

Giải pháp cho nghành cà phê

Trích lời đại biểu Tô Thị Bích Châu ( Đại biểu Tp. HCM) tại  trong phiên thảo luận ngày 25- 05 đăng trên báo An ninh thủ đô:  “những lúc nông dân lao đao, tư lệnh ngành ở đâu? Bức tranh ngành nông nghiệp dưới lời miêu tả của lãnh đạo ngành nông nghiệp khá sáng sủa, nhưng ở từng vụ việc cụ thể lại không thấy bóng dáng “tư lệnh”? Thết nghĩ, cần siết chặt hơn nữa, nạn cà phê bẩn, cà phê hóa chất.

he-luy-tu-vu-ca-phe-pin

Riêng  với nghành cà phê, Chúng tôi, những người Làm Cà Phê mong người tiêu dùng nên có cái nhìn đa chiều hơn, khách quan hơn về những sự việc mang tính nhạy cảm như vụ việc cà phê bẩn, cà phê pin hay nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay.

cà phê nguyên chất 25

Mọi người, mọi nhà hãy sử dụng cà phê nguyên chất mỗi ngày. Cũng cần nói thêm, khi dùng cà phê nguyên chất, thì cũng đừng quá yêu cầu khắt khe rằng: cà phê phải sánh, phải đậm, phải thơm… Bởi cà phê nguyên bản, cà phê sạch thật sự, bản thân nó không có độ sánh cao, không có độ béo béo như khi cho bơ quá nhiều. Thực phẩm chay, tốt cho sức khỏe hơn là lạm dụng chất béo. Một lần nữa, chúng tôi kêu gọi, hãy uống cà phê sạch, cà phê nguyên chất, đừng uống phế phẩm sánh, béo, đậm nhưng thành phần chỉ có bắp, đậu, phế phẩm rang cháy và hóa chất độc hại.

Bài viết liên quan
Nạn cà phê bẩn.
Cà phê được minh oan, phế phẩm nhuộm pin dùng để trộn vào hạt Tiêu.
ca-phe-hat-nguyen-chat-espresso-01

Cà phê Tây – cà phê Ta

Sự xuất hiện của trào lưu uống cà phê pha máy có thu hút được người tiêu dùng?

Trào lưu uống cà phê pha máy đang ngày càng phát triển với tốc độ không hề chậm, đồng thời tạo nên một xu hướng, một gu thưởng thức Café hoàn toàn mới thu hút đông đảo người tiêu dùng trong nước. Bằng chứng là những quán cà phê mang hơi hướng và phong cách Tây ngày càng nhiều, những thức uống gu Tây ngày càng trở nên thông dụng, số lượng các bạn trẻ đi học barista ngày càng đông, những hội – nhóm yêu thích và chia sẻ hình ảnh về cà phê pha máy chiếm sóng cũng khá nhiều trên mạng xã hội.

Cà phê pha máy là gì? 

Điều này có mang lại hiệu ứng tích cực?

Tất  cả mọi vấn đề, mọi xu thế đều có 2 mặt tích cực và tiêu cực. Sẽ là tích cực nếu đi đúng hướng và ngược lại. Bản thân chúng tôi là những người làm cà phê luôn phải có cái nhìn bao quát. Xin mạo muội đưa ra những quan điểm bên lề như sau:

1. Trào lưu và phát triển là tốt nhưng đừng tát nước theo mưa

Nghĩa là gì? Tất cả mọi giá trị tương hỗ luôn tốt hơn là cạnh tranh. Khi một trào lưu mới, một xu hướng, một hiện tượng mới xuất hiện thì việc anh em song sinh của nó cũng xuất hiện trên thị trường. Chính là việc người người đổ xô theo cái trào lưu đó. Việc cà phê pha máy xuất hiện và thu hút rất đông người tiêu dùng đặc biệt là các bạn trẻ thì xu thế 10 người có đến 9 người đi học barista, trong khi phân khúc này mới chỉ nằm ở giai đoạn tiềm năng mà thôi. Dẫn đến tình trạng quá tải, học xong không có việc làm hoặc làm không đúng sở trường, đam mê có, kiến thức có nhưng không phải ai cũng gặp thời. Việc cung vượt cầu – hệ quả là dư lao động.

lam-ca-phe-0904684089-cach-pha-ca-phe-phin-ngon-5

Cà phê hạt nguyên chất rang mộc – nguyên liệu chính của dòng cà phê pha máy.

2. Espresso là xu thế – nhưng cà phê phin là văn hóa, là truyền thống.

Mỗi một quốc gia,một dân tộc luôn mang trên mình bề dày của lịch sử và văn hóa. Cà phê là văn hóa thưởng thức, là truyền thống của người Việt. Khi tiếp nhận văn hóa cà phê phương tây thì cũng phải tôn trọng và bảo tồn văn hóa cà phê Phin của người Việt. Với việc những thông tin sai lệch như :” cà phê drip lọc sạch hơn, cà phê phin chẳng qua chỉ là lọc qua lớp màng, không lọc hết cặn chỉ vì bán drip coffee hay cà phê pha máy mới là cà phê tử tế, còn cà phê pha phin, cà phê có tẩm bơ, muối, rượu có nguồn gốc xuất xứ ( còn gọi là hóa thực phẩm công nghiệp) thì được cho là không tử tế và là cà phê bẩn”… Những thông tin, những quan điểm sai lệch như vậy mới thực sự là không tử tế và không công bằng với cà phê phin Việt Nam. Hội nhập nhưng đừng hòa tan, tiếp thu tinh hoa văn hóa nhưng không được bỏ quên văn hóa truyền thống, đó là điều nên làm.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

ca-phe-ban-05

Phế phẩm pin và đất đá dùng để trộn lẫn với hạt hồ tiêu

Vào lúc 16h chiều nay, tại trụ sở UBNN tỉnh Đắc Nông đã diễn ra cuộc họp báo thông tin mới nhất về vụ án một cơ sở nông sản ở tỉnh này dùng phế phẩm cà phê ngâm pin con Ó để sản xuất nông sản bẩn. Theo phóng viên đưa tin. Bước đầu các đối tượng đã khai nhận việc ngâm dùng phế phẩm cà phê ngâm pin để trộn vào hồ tiêu và tuồn ra thị trường.

Qua quá trình khai thác thông tin từ các đối tượng bị tạm giữ, cơ quan chức năng đã thu được những thông tin quan trọng của vụ việc này. Các đối tượng đã có những lời khai ban đầu.

Các đối tượng đã khai những gì?

Theo như  thông tin đã đưa thì Viện KSND tỉnh Đắc Nông đã phê chuẩn lệnh bắt khẩn cấp 5 đối tượng gồm: Bà Loan, Ông Bảo( chủ cơ sở nông sản tại Đắc Nông). Bà Phan thị Dung ( trú tại Bình Phước), Bà Lê Thị Hồng Thơ ( Trú tại huyện Đắc Song, Tỉnh Đắc Nông), Trần Văng Tuấn( cùng tú tại Đắc Song).

Bà Loan khai rằng:” Cơ sở thu mua nông sản do bà làm chủ ở huyện Đắc R’lấp có giấy đăng ký kinh thu mua nông sản, hoạt động từ năm 2016. Đối tượng này thừa nhận  đã sử dụng  vỏ cà phê, sỏi đá nhỏ và pin phế thải trộn lại với nhau để tạo ra sản phẩm bán kiếm lời. Quy trình nhuộm đen này do bà Loan tự nghĩ ra. Sau khi chế biến ra thành phẩm và bán cho Lê Thị Hồng Thơ và thuê Trần Văn Tuấn lái xe vận chuyển sản phẩm. Đối tượng cũng thừa nhận có biết Thơ và Tuấn mua hỗn hợp trên để bán lại cho đối tượng Dung ( là giám đốc công ty TNHH SXTM Thảo Dung – tại huyện Lộc Ninh – Bình Phước) để Dung trộn vào hạt hồ Tiêu.

ca-phe-ban-02
Hỗn hợp đất đá + phế phẩm pin được trộn với hạt Hồ Tiêu để tuồn ra thị trường

Chồng bà Dung, Ông bảo khai đã mua vỏ cà phê, sỏi đá, pin để nhuộm đen, sau đó sấy khô, đóng bao để tại cơ sở. Công suất mỗi lần sấy là 2 tấn/1 lần. Với mỗi tấn sản phẩm sẽ dùng hết khoảng 1 thùng pin con Ó loại 36 cặp với giá 450.000vnđ. Tình đến thời điểm này, cơ sở của bà Loan và ông Tuấn đã xuất bán được 3 tấn sản phẩm bẩn cho bà Dung để trộn vào hạt tiêu  với giá 3.000vnđ/kg. Bảo cũng cố gằng làm cho hỗn hợp này có màu sắc, kích thước tương đương như hạt hồ tiêu bình thường.

Đối tượng Lê Thị Hồng Thơ (Giám đốc công ty TNHH một thành viên Tịnh Thơ) khai, ngày 13/1, Dung nhờ Thơ mua hỗn hợp từ cơ sở Loan, Bảo. Thơ sau đó thuê Trần Ngưỡng (tức Trần Văn Tuấn) lái xe BKS 48C-034.36, chở hỗn hợp cơ sở của Loan ở thôn 13 (xã Đắk Wer, Đắk R’lấp) đến giao cho Dung, tại ấp Hưng Thủy, xã Lộc Thịnh, huyện Lộc Ninh, Bình Phước. Tiền công được trả 500 ngàn đồng/tấn.

Tuấn còn khai, ngày 10/4, Tuấn tự mua sản phẩm của Loan, Bảo với giá 9.000đ/kg và trực tiếp bán cho Dung là 12.000đ/kg. Tuấn biết rõ Dung mua sản phẩm này nhằm trộn vào hạt hồ tiêu khô để bán ra thị trường.

ca-phe-ban-07
Dù là trộn cà phê hay hạt tiêu thì cũng cực kỳ độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng cũng như uy tín của các doanh nghiệp kinh doanh hạt Hồ Tiêu xuất khẩu

Và thủ đoạn đối phó

Làm việc với cơ quan điều tra, Phan Thị Dung khai, thông qua Thơ và Tuấn đã mua hỗn hợp phế phẩm cà phê ngâm pin do Bảo, Loan sản xuất. Sau khi mua, Dung chỉ đạo cho nhóm bốc vác trộn vào hồ tiêu hạt khô với tỷ lệ từ 2-3% để bán. Dung đã bán loại hồ tiêu có chứa tạp chất này theo hợp đồng cho các doanh nghiệp để xuất khẩu.

Tại kho nông sản của Dung ở huyện Lộc Ninh, cơ quan điều tra đã phát hiện và thu giữ 9 tấn hạt tiêu khô được trộn hỗn hợp mua từ cơ sở Loan, Bảo đóng trong 360 bao chuẩn bị xuất bán theo hợp đồng cho một công ty.

Ngoài ra, tại rẫy cao su của Dung, cơ quan điều tra thu giữ hỗn hợp được thu mua tại cơ sở của vợ chồng Bảo, Loan trong tình trạng đã pha trộn với vôi, phân lân, phân heo với số lượng là 315 bao tải (khoảng 10,2 tấn) mua ngày 10/4.

ca-phe-ban-06
Và không riêng cà phê, hồ tiêu mà nạn thực phẩm bẩn ở nước ta đang ở trong tình trạng báo động đỏ.

Dung khai, sau khi có thông tin cơ sở sản xuất của vợ chồng Loan, Bảo bị phát hiện, nhằm đối phó với cơ quan công an, Dung đã chỉ đạo em chồng là Ba pha trộn, ủ làm phân bón để tẩu tán, tiêu hủy chứng cứ số sản phẩm này. Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Đắk Nông đã thu mẫu các sản phẩm trên gửi Viện khoa học hình sự Bộ Công an giám định.Vụ việc đang tiếp tục được điều tra làm rõ. Và dù là dùng các loại phế phẩm này trộn vào cà phê hay tiêu thì người bị ảnh hưởng nhiều nhất chính là thị trường tiêu dùng.

 

Theo BM.

lam-ca-phe-10

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Cần Thơ, Đồng Tháp

ĐƠN VỊ SẢN XUẤT

LAMCAPHE.COM chuyên gia công, sản xuất và bán giá sỉ trực tiếp cà phê hạt rang xay nguyên chất nội địa và xuất khẩu. Với các loại hạt sàn 18 tiêu chuẩn xuất khẩu, được rang bằng máy rang công nghệ hiện đại nhập khẩu từ nước ngoài.

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-can-tho-dong-thap

CAM KẾT

♦ Cung cấp sản phẩm cà phê hạt nguyên chất đúng chất lượng, đúng chủng loại, đúng mặt hàng, không pha trộn tạp chất, không trộn hạt đậu nành, không hương liệu, hóa chất.

♦ Cà phê nhân sống được chọn lựa và hợp tác với các nông trang lâu năm làm cà phê ở các vùng đất nổi tiếng về chất lượng cà phê nhân như Buôn Mê Thuột, Đắc Mil, Buôn Hồ, Cầu Đất, Trạm Hành…Tất cả sản phẩm cà phê hạt nguyên chất từ công ty chúng tôi đều đảm bảo:

♦ 100% nguyên chất, Nói không với tạp chất, hóa chất,

♦ Nói không với phụ gia trôi nổi, không rõ ràng nguồn gốc. 

♦ Các loại cà phê hạt nguyên chất rang mộc pha phin, 

♦  Rang mộc pha máy espresso, Rang bơ Pháp…

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-rang-xay-tai-can-tho

HÌNH THỨC RANG CÀ PHÊ:

♦  Rang theo yêu cầu của khách hàng về màu sắc, hương vị đậm nhạt… theo bảng màu chuẩn quốc tế.
♦ Rang sáng màu ♦ rang light ♦ Rang nâu vừa ( Medium) ♦ Rang nâu đậm ( Fullcity).

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-can-tho

 

GIÁ BÁN THỊ TRƯỜNG:

♦  Cung cấp giá bán sỉ, giá bán trực tiếp từ công ty sản xuất hcm
♦ Gia công các đơn hàng số lượng cho đối tác, khách hàng phân phối.
♦ Gia công các đơn hàng xuất khẩu quốc tế với các dòng sản phẩm Robusta, Moka cao cấp.

DỊCH VỤ HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

♦ Giao hàng nhanh toàn quốc, giới thiệu đơn vị vận tải uy tín – giá cả hợp lý.
♦ Thanh toán tiện lợi cho cả hai bên mua & bán.
♦ Giao hàng miễn phí trong nội thành Sài Gòn.
♦ Khách hàng thử mẫu trực tiếp tại văn phòng hoặc nhân viên gởi mẫu thử miễn phí theo yêu cầu về chủng loại sản phẩm đến địa chỉ của khách hàng cung cấp.

cung-cap-ca-phe-hat-nguyen-chat-tai-dong-thap

CÁCH MUA CÀ PHÊ HẠT NGUYÊN CHẤT

♦ CÁCH 1: ĐẶT MUA CÀ PHÊ ONLINE TRÊN HỆ THỐNG WEBSITE.

Mua cà phê trực tuyến hoặc trực tiếp tại văn phòng công ty. Kết bạn zalo/fb để được nhân viên phòng chăm sóc khách hàng tư vấn, hỗ trợ về sản phẩm.

♦ CÁCH 2:  LIÊN HỆ PHÒNG KINH DOANH CÔNG TY SẢN XUẤT CÀ PHÊ XUẤT KHẨU.

Phone/zalo Phòng Kinh Doanh : 090 468 4089

Email: giaiphapquancaphe@gmail.com

sản phẩm cà phê hạt nguyên chất

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Đồng Nai
lam-ca-phe-0904684089-55

Cung cấp cà phê hạt nguyên chất tại Bình Thuận

MỜI HỢP TÁC KINH DOANH CÀ PHÊ HẠT, CÀ PHÊ SẠCH!
Kính gởi quý đối tác, quý doanh nghiệp kinh doanh thương mại nghành nông nghiệp nói chung và cà phê hạt nói riêng. Công ty chúng tôi là đơn vị chuyên rang gia công, cung ứng cà phê hạt các loại trên thị trường toàn quốc cũng như xuất khẩu cho các đối tác thương mại. Đi lên và làm cà phê với niềm đam mê và trách nhiệm với cộng đồng.

VÌ SAO CHÚNG TÔI MỜI HỢP TÁC? – VÌ SAO CHÚNG TÔI TÌM ĐỐI TÁC THƯƠNG MẠI ĐỂ KINH DOANH?
Xuất phát từ điều đó và mong muốn thiết lập cộng đồng cà phê sạch. Xin trân trọng gởi lời mời hợp tác đến quý khách hàng là chủ đầu tư kênh quán cà phê, hệ thống chuỗi shop café, quý đại lý, nhà phân phối, các công ty kinh doanh thương mại trong nước và xuất khẩu lời mời hợp tác và cung ứng cà phê hạt, cà phê rang xay thành phẩm trên thị trường nội địa cũng như xuất khẩu.

Mua-cà-phê-trực-tuyếngiao-hàng-miễn-phí

Với đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, chúng tôi luôn luôn chào mừng quý khách hàng đến và tham quan xưởng sản xuất, thử và test vị cà phê trực tiếp và từ đó chọn được cho mình gu café phù hợp với công việc, phân khúcmình đang kinh doanh.

Và sau cùng, chúng tôi áp dụng chính sách bảo trợ giá bán sỉ, giá gia công thành phẩm tại nhà máy trong thời gian lâu dài, bình ổn giá, ổn định thị trường. Quý khách hàng sẽ nhận được sự hỗ trợ ở mức tối đa từ đội ngũ nhân viên của Lamcaphe.com. Từ bộ phận kỹ thuật cho việc test mẫu, kỹ thuật rang xay, thiết kế tem nhãn… đến bộ phận kinh doanh, chăm sóc khách hàng sẽ tiếp nhận và xử lý tất cả mọi thắc mắc, mọi thông tin SOS từ khách hàng của mình.

lam-ca-phe-news-06

Quý khách có nhu cầu tìm kiếm cho mình nhà sản xuất phù hợp, minh bạch kinh doanh và dịch vụ uy tín- đảm bảo chất lượng sản phẩm theo yêu cầu của mình. Hãy nhấc Phone va liên hệ tới hotline đường dây nóng của bộ phận kinh doanh, quý khách sẽ nhận được sự phản hồi trong thời gian sớm nhất.
TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

X
Add to cart