giai-phap-kinh-doanh-quan-ca-phe

Kinh doanh quán cà phê, bền vững hay ăn xổi?

Trong những ngày qua, khi dân ghiền check in café đã sốt xình xịch với những quán café băng hay quán café có cá lội dưới chân, thậm chí dân tình còn phải xếp hàng để chờ đến lượt được khám khá. Tuy nhiên, đại đa số khách hàng họ đến những địa điểm đó để làm gì? Phải chăng là để thỏa mãn tính tò mò, để có những shot hình đẹp khi check in theo xu hướng chứ không phải vì menu đồ uống hay phong cách phục  vụ tại đây?

Vấn đề nổi cộm cần phân tích là gì?

Việc chọn lựa tính bền vững hay ăn xổi ở thì khi mở quán cà phê cần có cả một bầu trời tính toán, chiến lược kinh doanh và cả tầm nhìn nữa. Trường hợp điển hình là vào khoảng  đầu năm 2018, khi Robo café ra đời lần đầu tiên tại Hà Nội. Từ khách hàng cho đến cánh phóng viên, blogler… gần như phải xếp lịch checkin, phỏng vấn vì có quá nhiều nhà báo tìm tới tận nơi để đưa tin về ý tưởng kinh doanh độc, lạ này. Nhưng hiện tại thì sao?  Chúng ta không còn tìm thấy thông tin của Robo café đâu nữa, và khi tìm đến nơi thì chủ mặt bằng mới cho hay “ Chủ đầu tư cũ đã thanh lý đồ đạc và chuyển dời từ một tháng nay rồi”.

 

mô-hình-kinh-doanh-quán-café
Bạn đang kinh doanh quán cafe theo mô hình nào?

 

Hay như mới đây là sự xuất hiện của quán café âm 100C thực khách phải mang áo bông để tránh cái rét khi ngoài trời nhiệt độ ngất ngưởng  có thể chiên đước trứng  để thưởng thức  hay quán café có cá lội dưới chân đang gây bão mạng ở Sài Gòn… Tuy nhiên, liệu có cần đặt câu hỏi để ngỏ về tính bền vững cho những mô hình café như thế này không? Liệu sau sáu tháng, 1 năm nữa có còn duy trì được hình ảnh những thực khách xếp hàng dài trước quán, sẵn sàng chờ đợi  vài tiếng đồng hồ chỉ để được trải nghiệm những dịch vụ độc lạ này không? Khi họ đã thỏa mãn trí tò mò, cơn lốc check in địa điểm mới lạ đi qua?

Bên cạnh đó, chi phí để duy trì, bảo dưỡng yếu tố “Lạ” kia hẳn phải là những con số biết nói chứ không phải thứ vô tri. Café âm độ phải thay băng 1 tháng đôi lần, phí dành cho chi trả tiền điện đặc biệt tăng cao trong mùa hè, duy trì hệ thống làm lạnh để băng khỏi tan hay chi phí vệ sinh, chăm sóc đàn cá… Không hề là một bài toán dễ giải.

 

mô-hình-kinh-doanh-quán-café
Bạn kinh doanh quán cafe theo hướng bền vững hay ăn xổi theo thời điểm?

 

Cái kết đắng cho những mô hình kinh doanh theo mô típ ăn xổi, đánh vào yếu tố độc & lạ, còn khi yếu tố giữ chân khách hàng là meu đồ uống, cách phục vụ, sự khác biệt thì khô ng hề có. Khi đã thỏa mãn trí tò mò, thì các yếu tố độc, lạ đó không còn sức hấp dẫn, không còn gì mới mẻ, đồ uống thì cũng chung chung thì việc mất khách là điều quá bình thường.

Vậy làm sao để gia tăng tính bền vững khi kinh doanh quán café?

Chúng ta có thể thấy một ví dụ điển hình nữa của mô hình café mang yếu tố “Lạ” nữa là mô hình quán café Pet (còn gọi là café thú cưng). Khi yếu tố lạ không còn sức hút, chủ đầu tư buộc phải nghĩ đến việc thay đổi, mở rộng đối tượng khách hàng, thậm chí là có chút biến đổi về mô hình kinh doanh từ café thú cưng thành câu lạc bộ dành cho những người yêu thú cưng, thu hút khách tham quan đặc biệt là người nước ngoài nếu quán ở khu vực trung tâm, áp dụng mô hình café cộng hưởng kết hợp dịch vụ chăm sóc, bán thức ăn hoặc cho thuê Pet… để gia tăng nguồn thu. Điều này chúng tôi đã từng nhắc đến trong bài viết về mô hình kinh doanh quán café rau sạch. Nhưng việc mở rộng mô hình kinh doanh quán để duy trì tính độc lạ là một số tiền không hề nhỏ dẫn đến việc căng mình kinh doanh để duy trì. Và câu hỏi, làm sao để khách hàng quay lại, lam gì để ổn định doanh số cho quán mà vẫn đảm bảo được mục tiêu ban đầu khi kinh doanh quán là yếu tố “ Độc” nhưng “bền vững”.  Chính là sự sáng tạo và chiến lược kinh doanh tinh tế nhưng cũng phải thực tế và có cái riêng của mình. Cái mà khách hàng họ nhớ đến đầu tiên khi đến với quán café đó thậm chí là cả những điều nhỏ nhặt nhất, lập dị nhất như: Đi nhẹ, nói khẽ,cười duyên, không wifi, không smart phone, không toilet…

 

mo-hinh-kinh-doanh-quan-ca-phe-doc-va-la-01
Kinh doanh quán cafe theo mô hình độc và lạ nhưng lại không có chiến lược cụ thể sẽ dễ phải nhận cái kết đắng.

 

Khách hàng đến, thưởng thức xong ly café và đi, không có tình trạng cù nhây chiếm chỗ, không có khói thuốc lá, không nhạc xập xình. Đây chính là cái độc mà quán thể hiện đồng thời chọn lọc được nguồn khách hàng thân thiết. Tạo lập thói quen tiêu dùng cho người uống, như vậy, quán sẽ tồn tại và kinh doanh bền vững, kinh doanh bằng cái riêng của mình. Còn việc chỉ chăm chăm gây sự chú ý bằng cách khơi  gợi trí tò mò, xu hướng nhất thời, kế hoạch kinh doanh không mang tính chiều sâu và có điểm nhấn thì yếu tố độc lạ cũng không giúp công việc kinh doanh của quán khả quan và tồn tại lâu dài.

 

ca-phe-hat-nguyen-chat-0904684089-49
Lamcaphe.com – Địa chỉ cung cấp cafe hạt nguyên chất uy tín tại Việt Nam

 

Đặc biệt, với xu hướng và sự thay đổi về nhận thức, tư duy khi ngày càng nhiều người sử dụng cà phê hạt, cafe nguyên chất thì các chủ đầu tư cũng nên cân nhắc và chọn các loại cafe hạt nguyên chất cho quán của mình. Vừa thuận tiện cho công việc kinh doanh vừa không gây ảnh hưởng đến sức khỏe như những loại cafe trộn đậu bắp cháy, cafe hóa chất, cafe bẩn… Để tìm mua được các loại cafe sạch nguyên chất, quý khách hàng có thể tham khảo bảng giá bán sỉ cà phê hạt sạch tại đây.

mo-hinh-kinh-doanh-quan-ca-phe-ket-hop-rau-sach-0904684089-01

Mô hình quán cà phê cộng hưởng, ý tưởng cũ nhưng độc và lạ

Cà phê rau sạch – mô hình kinh doanh cà phê cộng hưởng độc đáo.

Một mô hình cộng hưởng không mới nhưng độc và lạ cho người thưởng thức café có cơ hội tham quan, thưởng lãm, tìm hiểu và đặc biệt, tìm cho mình thú vui điền viên lại còn được dùng rau sạch.

 

 

Ý  tưởng cho mô hinh cà phê này chính là tạo lập không gian xanh bằng cách kết hợp mô hình trồng rau sạch được thiết kế đẹp mắt hoặc hệ thống thủy canh, diện tích chừng 300m2 trở lên là hết ý rồi.

Khi tình trạng cà phê bẩn, thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay thì việc được dùng những sản phẩm sạch là điều ai cũng mong muốn.  Khi uống café , Bạn cũng có thể giải trí, thư  giãn và chọn lựa cho mình những loại rau sạch cho gia đình trong “ showroom cà phê + rau sạch”. Công việc nặng nhọc nhất có lẽ là chăm sóc “ Rau”.

 

mo-hinh-kinh-doanh-quan-ca-phe-ket-hop-rau-sach

Mô hình cà phê giúp khách hàng thay đổi tư duy về sản phẩm sạch.

Một không gian cộng hưởng tràn đầy sức sống, Rau sạch sẽ góp phần là một giải pháp kéo khách hiệu quả, rau sạch cũng đem lại một nguồn thu nhập không nhỏ. Bên cạnh đó là yếu tố “ Lạ” đánh vào tâm lý khách hàng. Giúp họ phát huy tính tò mò vốn có, cũng như hiểu hơn, biết rõ hơn và thay đổi tư duy của khách hàng về chính sản phẩm Bạn đang kinh doanh mà không cần phải giải thích nhiều rằng: “ thế nào là sạch, sản phẩm bạn đang bán có sạch thật không?…” Thay vào đó, hãy hành động và để khách hàng tự cảm nhận. Không cách nào hay hơn thế.

Một mô hình kinh doanh sáng tạo và thực tế.

Bài toán cho mô hình kinh doanh cà phê này cũng không khó để giải. Sau khoảng thời gian sáu tháng, Bạn sẽ có nguồn thu nhập ổn định dự trù là mỗi ngày sẽ bán ra được khoảng 10kg rau sạch, chủ yếu là bán cho khách hàng uống cà phê, khách vãng lai tuy không uống café nhưng vẫn thích dùng rau sạch hoặc phát triển kênh rau sạch online… Nguồn thu nhập đó sẽ hỗ trợ rất nhiều cho hoạt động của quán khi cho thu nhập bình quân có thể lên đến vài trăm triệu đồng/năm.

 

mo-hinh-kinh-doanh-quan-ca-phe-ket-hop-rau-sach-0904684089-02
Mô hình cà phê cộng hưởng mang lại thu nhập ổn định cho người đầu tư nhỏ

 

Khi cuộc sống quá ồn ào, quá xô bồ, con người có xu hướng tìm đến thiên nhiên. Và một mô hình cộng hưởng kết hợp cà phê & rau không phải là ý tưởng tồi. Và một điều tiên quyết,hãy dùng sản phẩm Cà Phê Nguyên Chất & sạch cho quán của mình. Bạn có thể tham khảo bảng giá sỉ cho các loại cà phê hạt nguyên chất (tại đây).

tin tức cà phê tháng 6

Giải pháp PR tốt nhất cho thương hiệu cà phê

Dịp Noel 2015, website chính thức của Starbucks  Nhật Bản đã đăng bán chiếc ly Starbucks khổng lồ với giá trên trời là 700 USD. (tương đương 16 triệu đồng tiền Việt Nam).

tin tức cà phê tháng 601

Chiếc ly khổng lồ được bán trên website chính thức của Starbucks với số lượng có hạn, Có rất nhiều bạn trẻ, thanh niên đặt mua vì họ cảm thấy cực kỳ bị thu hút bởi chiếc ly đặc biệt này dù giá của nó thì cũng không “nhạt” chút nào.

tin tức cà phê tháng 602

Anh Sato, là một người ưa thích khám phá những điều mới lạ và đương nhiên, không có ngoại lệ, anh đã đặt mua 1 chiếc ly. Ngay ngày hôm sau Anh đã nhận được gói bưu phẩm chứa chiếc ly đó. Mặc dù biết trước rằng kích thước của nó rất lớn nhưng Anh cũng không khỏi ngạc nhiên khi mở hộp bưu phẩm.

tin tức cà phê tháng 603

Rõ ràng có một sự khập khiễng không hề nhỏ khi đặt chiếc ly này bên cạnh một chiếc ly uống nước thông thường, nó nặng gần 10kg và gần như nuốt chửng chiếc ly uống nước kia. Anh kết luận rằng: ” Nó không giành để uống nước”. Nhưng đã mua chiếc ly to thú vị như vậy, anh Sato vẫn muốn thử mang nó đi và  uống cà phê ở Starbucks

tin tức cà phê tháng 612

tin tức cà phê tháng 606

tin tức cà phê tháng 607tin tức cà phê tháng 608

Nhưng: ” Anh vẫn quyết định mua một ly cà phê, đế nó nguội và…”

tin tức cà phê tháng 613tin tức cà phê tháng 611

 

lam-the-nao-de-kinh-doanh-quan-ca-phe-thanh-cong

Những sai lầm khi kinh doanh quán cà phê

Lamcaphe.com chuyên sản xuất cà phê nhưng cũng có 5 năm tiếp xúc mới mô hình nhượng quyền kinh doanh và trên dưới 10 năm tư vấn, xây dựng chiến lược kinh doanh cho các quán cà phê. Với chúng tôi, việc  chứng kiến việc tay trắng khi kinh doanh là điều trăn trở. Vậy để kinh doanh hiệu quả  hơn, thành công hơn, tránh đi theo vết xe đổ đưa bạn trở về vạch xuất  phát. Chúng tôi xin chia sẻ một vài những yếu tố và những quyết định sai lầm khi kinh doanh quán cà phê để bạn tham khảo nếu đang hoặc sắp có ý định mở quán cà phê.

quan-ca-phe-dak-lak-32

Thứ nhất: Vị trí  của quán.
  • Tâm lý của những chủ đầu tư khi mở quán là luôn nôn nóng muốn thực hiện thật nhanh ý tưởng của mình, muốn làm sốt sột sợ ý định mở quán của mình bị nguội mà nhanh chóng quyết định chọn mặt bằng mà không suy tính cặn kẽ tới khả năng mang lại hiệu quả trong kinh doanh của mặt bằng trong khi yếu tố vị trí mặt bằng là một trong những yếu tố sống còn và quan trọng nhất khi kinh doanh cà phê.
  • Lời khuyên giành cho bạn là cần kiên nhẫn chọn được mặt bằng ưng ý. Tránh chọn mặt bằng nằm ở đường một chiều hoặc những mặt bằng có vỉa hè nhỏ chỗ để xe quá chật hẹp hoặc những con đường mang tên “ Cung đường đen” ( tức là những đoạn đường vắng người qua lại vào buổi tối, điều này sẽ làm bạn mất đi một lượng khách hàng tiềm năng đáng kể.
  • Đối với những mặt bằng  một chiều hoặc vỉa hè nhỏ dễ gây tâm lý không thoải mái cho thực khách. Không ai muốn ghé vào quán cà phê mà lại phải đi thêm  một đoạn đường dài, đi một vòng đường một chiều mới vào được. Vào được rồi mà không có chỗ để xe thì bạn mất thêm 1 điểm cộng nữa. Tuy không phải quán nào nằm ở đường một chiều cũng kinh doanh không thuận tiện, nhưng tỷ lệ thành công và tay trắng là rất chênh lệch.

quan-ca-phe-dak-lak-34

Thứ hai: phong cách – style không phù hợp.
  • Việc  thiết kế và trang trí cho một quán cà phê rất quan trọng. Bạn phải xác định rõ mô hình kinh doanh cà phê, đối tượng khách hàng mà bạn muốn phục vụ. Bởi thiết kế chính là bộ mặt, là bộ đồ khẳng định đẳng cấp của người đẹp mặc, gây ấn tượng hay không? Khách hàng có quay lại hay không phụ thuộc vào ấn tượng đầu tiên đập vào mắt họ. Ví như 1 quán cafe’ mà thực khách chủ yếu là cánh mày râu, các anh nhân viên công sở với những bộ đồ vest lịch lãm mà chủ  quán lại thiết kế theo phong cách công chúa màu hồng thì không hề phù hợp, các anh không thích điều này.
  • Trong kinh doanh việc tạo ra chiếc bánh cho riêng mình chính là việc ngừng cạnh tranh với đối thủ. Vì vậy việc sao chép hay bên nguyên si ý tưởng thiết kế, mô hình kinh doanh của những cửa hàng cà phê hoặc những mô hình nhượng quyền khách là điều không nên xíu nào. Thay vào đó, hãy thổi hồn vào đứa con tinh thần của  mình bằng chính xì – tai của mình, thể hiện cái tôi của bạn và cũng là để khách hàng nhớ đến bạn hơn là nhớ đến ông A, Ông B nào đó.

quan-ca-phe-dak-lak-12

Thứ ba: Như đã nói ở trên, xác định sai đối tượng khách hàng dẫn đến thất bại ngay từ khi chưa mở quán.
  • Hệ lụy của việc xác định không chính xác đối tượng khách hàng dẫn đến việc thiết kế không phù hợp, chọn lựa nguyên vật dụng, xây dựng menu đồ uống, nguyên vật vật liệu dùng cho quán cũng lệch tone theo. Vì vậy, hãy xác định rõ mình làm quán ở vị trí nào? Bán cho ai? Họ có thể đến quán vào những khung giờ nào?… Để cuối cùng, chọn lựa những phong cách thiết kế, chọn mua nguyên vật liệu như cà phê, phin, ly, dù… phù hợp với không gian, họa tiết thiết kế trong quán của mình.
Thứ tư: Chưa thực sự chăm chút cho quán.
  • Khi đặt tâm huyết vào việc mở quán cà phê dù là quán bình dân hay sang trọng, mặt bằng chật hẹp hay không gian bao la thì bạn cũng nên chăm chút cho menu đồ uống, đồ ăn trong quán của mình thật chỉn chu như khi bạn chăm sóc một baby vậy.
  • Menu đa dạng nhưng phù hợp, chất lượng đồ uống cần đảm bảo về hương, về vị, nguyên vật liệu đúng nguồn gốc  xuất xứ và tốt cho sức khỏe người dùng. kể cả những  yếu tố nhỏ nhất như một chiếc ly, một cái tách hay một cái muỗng nhỏ… Điều này chính là tấm vé mà bạn đã mua bảo hiểm đảm bảo cho việc quay lại của khách hàng. Nếu không, những chiến lược kinh doanh, những sự kiện bạn đưa ra để hút khách hàng trở về con số 0 tròn chĩnh. Pha chế, trang trí đẹp mắt, chất lượng tuyệt hảo cùng sự thân thiện thì không lý do gì mà khách hàng khôn quay lại với bạn.
quan-ca-phe-dak-lak-16
Thứ năm: Thiếu sự tương tác và thái độ phục vụ với khách hàng chưa chuyên nghiệp.
  • Đây là yếu tố thuộc về chiến lược hậu khai trương. Nhân viên thiếu sự năng động, tinh tế và chưa nhanh nhẹn trong công việc.
  • Bạn mới khai trương nhưng lại không đưa menu ra bên ngoài thì khách hàng không biết bạn bán gì, giá bao nhiêu để vào quán hoặc bạn tạo event để hút khách mà quên không thông báo cho khách hàng…
Kết luận:
  • Nếu muốn kinh doanh quán cà phê thành công bạn cần ghi nhớ những yếu tố trên để có kế hoạch, chiến lược kinh doanh phù hợp. Xây dựng chiến lược theo 3 bước:
    1.  Kế hoạch mở quán cà phê.
    2.  Kế hoạch thiết kế – thi công xây dựng quán.
    3. Chiến lược kinh doanh hậu khai trương.
  • Đặc biệt bạn cần nhớ rằng: “ Cẩn trọng – tỉ mỉ “ là yếu tố quan trọng khi kinh doanh cà phê. Đôi khi con tốt lại mạng lại nước cờ sáng. Chăm chút từng chiếc ly, cái tách thậm chí là cái muỗng nhỏ, chiếc ống hút,..

quan-ca-phe-dak-lak-30

  • Hướng dẫn nhân viên của mình làm việc với thái độ thật chuyên nghiệp, niềm nở và hiếu khách. Lấy ví dụ như: Khi ly trà của khách hết, nhân viên không chủ động rót đầy ly trà hoặc thay ly trà khác cho khách. Nhân viên bảo vệ cần năng động, khi quán full chỗ ngồi, khi khách đến nhân viên đó cần check in xem trong quán còn chỗ không, nếu còn thì sắp xếp chỗ để xe, còn nếu hết thì vui vẻ báo khách là full chỗ hoặc gợi ý cho khách hàng mang về… Sự tinh tế trong cách xử lý sẽ mang lại những lợi thế không nhỏ cho quán cà phê mới mở. Hãy ghi nhớ để bạn thành công và không thất bại khi kinh doanh quán cà phê.

Xem thêm:

Kinh nghiệm kinh doanh cà phê.

Địa chỉ mua cà phê hạt cho quán cà phê sạch.

 

Bí kíp kinh doanh cà phê thành công?

  • Làm sao để bán được nhiều cà phê?
  • Làm thế nào để khách hàng quen với gu cà phê hạt nguyên chất?

Trước khi trả lời câu hỏi trên chúng tôi muốn cùng bạn đọc tìm hiểu câu hỏi:

Nguyên nhân vì sao nhiều quán cà phê kinh doanh thất bại?

Có rất nhiều vấn đề cần bóc tách, những yếu tố khách quan và cả những yếu tố chủ quan như:

+ Vị trí không đắc địa ( việc chọn vị trí là yếu tố sống còn khi kinh doanh quán cà phê).

+ Chất lượng cà phê chưa được đảm bảo, xây dựng gu cà phê không phù hợp với văn hóa thưởng thức ở khu vực đó.

+ Chưa có giải pháp và chiến lược kinh doanh cụ thể cho từng giai đoạn kinh doanh.

+ Thiếu một đối tác chiến lược thực sự.

lam-ca-phe-0904684089-36

Trong những nguyên nhân trên thì nguyên nhân cuối cùng sẽ gây cho bạn sự hoang mang.

  • Vì sao vậy?
  • Đối tác chiến lược có thể làm gì cho bạn mà ghê gớm thế?

– Rất đơn giản, ví như bạn là Lưu Bị thì nhân vật mang tên “ Đối tác chiến lược” sẽ được ví như “ Gia Cát Lượng”.

Quay trở lại tiêu đề chính: “ Làm thế nào để kinh doanh cà phê hiệu quả?

Khi mở một quán cà phê, ai cũng muốn bận. Ông chủ, bà chủ nào cũng muốn mình phải vắt cổ lên chạy để phục vụ cho các thượng khách của mình. Và một vài câu hỏi được đặt ra:

+ Làm thế nào để bán được vài trăm ly cà phê 1 ngày?

+ Đối tác tốt nhất – tin cậy nhất bạn có thể tìm được ở đâu?

lam-ca-phe-cac-loai-mo-hinh-cafe-shop-o-viet-nam

Lamcaphe.com cung cấp cho bạn giải pháp để kinh doanh cà phê hiệu quả… Với việc chúng tôi chủ động sản xuất và cung cấp giá bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Tư vấn về chất lượng của cà phê, loại cà phê, cách tạo gu cà phê sao cho phù hợp là một lợi thế lớn. Vì bạn sẽ mua được cà phê chất lượng cao, giá cạnh tranh và dễ dàng điều chỉnh gu sao cho phù hợp với thực khách khu vực bạn đang kinh doanh.

Chúng tôi giúp khách hàng hiểu hơn về máy pha cà phê, quy trình để set up mô hình cà phê, nguyên vật liệu để kinh doanh… Hỗ trợ bạn mua được những vật dụng, những nguyên liệu cần thiết cho quán của mình với giá tốt nhất thị trường.

Và cuối cùng giúp bạn giải bài toán kinh doanh cà phê sao cho hiệu quả, xây dựng chiến lược, chiến dịch quảng bá hình ảnh, event của quán…

lam-ca-phe-cac-loai-mo-hinh-cafeChúng tôi là nhà sản xuất cà phê và cũng hiểu khách hàng kinh doanh cà phê. Chúng tôi không dừng lại ở việc chỉ đơn thuần bán kg rồi khách hàng ra sao thì ra. Những gì chúng tôi có thì sẽ chia sẻ một cách vô vị lợi. Bạn đang loay hoay không biết khi kinh doanh cà phê thì sẽ bắt đầu như thế nào? Cần những gì? Và xây dựng chiến lược ra sao? Hãy tìm hiểu tại Blog giải pháp cà phê của chúng tôi.

lam-ca-phe-cung-cap-ca-phe-hat-sach-nguyen-chat- gia-si

Liên hệ PKD Làm Cà Phê:

Xem thêm:

Những sai lầm dẫn đến việc thất bại khi kinh doanh quán cà phê.

Địa chỉ cung cấp cà phê hạt nguyên chất uy tín, chất lượng cao tại Hcm.

 

lam-ca-phe-nhuong-quyen-kinh-doanh-0904684089-1

Những điều cần biết về kinh doanh nhượng quyền quán cà phê sạch?

Khi bạn có dự định và bắt đầu lên kế hoạch cho việc thiết kế hoặc hợp tác nhượng quyền với các đơn vị kinh doanh nhượng quyền cà phê sạch hẳn bạn sẽ phải tìm hiểu và đặt ra những câu hỏi như:

Hỏi: Mặt bằng kinh doanh do ai tìm kiếm?

Đáp: Mặt bằng kinh doanh sẽ do đối tác tìm kiếm và sau đó sẽ được PKD của đơn vị nhượng quyền tư vấn, đánh giá đưa ý kiến cho bên nhận nhượng quyền về điểm mạnh, điểm hạn chế của mặt bằng đó.

quan-ca-phe-dak-lak-32Hỏi: Bên nhận nhượng quyền ( bên B) có yêu cầu bên nhượng quyền (bên A) hỗ trợ tìm kiếm mặt bằng không?

Đáp: Mặt bằng sẽ do bên B tìm kiếm và quyết định thuê. Nhưng nếu đối tác không có thời gian tìm kiếm mặt bằng thì bên A sẵn sàng hỗ trợ đối tác tìm kiếm và giới thiệu mặt bằng cho đối tác sau khi 2 bên ký kết Hợp đồng hợp tác thành lập cửa hàng cà phê sạch nguyên chất.

Hỏi: Chủ sở hữu cửa hàng do bên B đầu tư là của ai?

Bên B sẽ là chủ sở hữu chính thức của shop cà do mình đầu tư và đăng ký kinh doanh. Bên A chỉ sở hữu về thương hiệu nhượng quyền của riêng mình mà thôi.

Đăng ký nhượng quyền kinh doanh mô hình quán cà phê sạch như thế nào?

Hỏi: Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh có phải chia lại cho bên A không?

Đáp: Bên B được hưởng 100% lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Cửa hàng đó do bên A  đầu tư.

Hỏi: Chi phí đầu tư ban đầu cho một quán cà phê nhượng quyền  sẽ do bên B chi trả hay bên A chi trả?

Đáp: quàn mới thành lập sẽ do Bên B làm chủ sở hữu và được hưởng 100% lợi nhuận từ cửa hàng nên toàn bộ chi phí đầu tư ban đầu của cửa hàng sẽ do bên B đầu tư, Bên A chỉ đứng vai trò hỗ trợ, tư vấn và góp phần thành lập quán theo phương thức “NHƯỢNG QUYỀN KINH DOANH”. Một số đơn vị nhượng quyền còn có chính sách hoàn vốn đầu tư. Ví như   sau khi kết thúc thời hạn hợp đồng đối tác nhận lại 100% giá trị đầu đầu tư ban đầu mà bên B đã đầu tư.quan-ca-phe-dak-lak-16

Hỏi: Chính sách giao hàng cho bên B như thế nào?

Đáp: Thực hiện chính sách giao hàng miễn phí vận chuyển cho đối tác định kỳ 1 lần hoặc 2 lần/tuần.

Hỏi: Chính sách giá bán sản phẩm và giá bán nguyên liệu của bên A như thế nào?

Đáp: Công ty nhượng quyền  thực hiện chính sách “đồng nhất giá” đối với giá bán sản phẩm cũng như giá bán nguyên liệu cho tất cả các quán thuộc hệ thống nhượng quyền của mình.

Hỏi: Bên B có thể bán các sản phẩm khác (như sinh tố, nước ép, …) tại quán cà phê được nhượng quyền bởi bên A không?

Đáp: Chuỗi quán  hoạt động dựa trên tính “đồng nhất về sản phẩm” nên tại các quán nhượng quyền cà phê chỉ nên bán các sản phẩm theo quy định như: cà phê đá, cà phê sữa đá, các loại cà phê hạt, capuchino, espresso, latte, sữa tươi, yaourt và sinh tố, nước ép… ngoài các sản phẩm này thì bên B nên hạn chế bán các sản phẩm khác.

Làm thế nào để mua được cà phê hạt nguyên chất đúng giá, đúng chất lượng?

Hỏi: Bên B có khống chế tên thương hiệu quán không?

Đáp: Bên A vẫn tạo điều kiện thuận lợi cho bên B đặt tên riêng nhưng sẽ không nhận được chính sách hỗ trợ ở mức cao nhất, nếu thiết kế diện tích rộng hơn sẽ phải trả thêm chi phí thiết kế so với hệ thống chuẩn của bên A.

quan-ca-phe-dak-lak-30

Hỏi: Bên nhượng quyền  có khống chế cách trang trí không?

Đáp: Phần lớn các cách bài trí phải thiết kế theo mẫu chuẩn của bên A .Tuy nhiên nếu bên B không theo chuẩn mô hình định sẵn của bên A thì vẫn được bài trí riêng và sẽ không nhận được chính sách đặc biệt của hệ thống chuẩn.

Hỏi: Bên B được nhập những dòng cà phê nào hay bất kì?

Bên B được nhập đa dạng các dòng cà phê sạch, cà phê nguyên chất (hạt), cà phê riêng cho pha sữa; Tuy nhiên khi kinh doanh những dòng cà phê dạng bột khác vẫn được nhập nhưng không nhận được sự hỗ trợ ở mức cao nhất.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

lam-ca-phe-0904684089-cafe-non-hue-5

Quy trình nhượng quyền quán cà phê sạch

Đơn vị nhượng quyền tiếp nhận thông tin từ chủ đầu tư.

  • Chủ đầu tư muốn đầu tư bao nhiêu ?
  • Khu vực muốn mở và kinh doanh quán cà phê.
  • Thông tin về thương hiệu: lịch sử, năng lực, quy mô, phạm vi hoạt động…
  • Giải đáp những thắc mắc ban đầu của chủ đầu tư về mô hình, dịch vụ, sản phẩm, thị trường…
  • Những ưu điểm khi đầu tư sản phẩm Năng lực và tiềm năng của thương hiệu.

Lựa chọn địa điểm và mô hình kinh doanh 

  • Khu vực được lựa chọn thường là những nơi gần chợ, khu dân cư đông đúc, khu vực tập trung nhiều sinh viên, công nhân, văn phòng… với điều kiện trong bán kính 2 km chưa có thương hiệu nào khác.
  • Đánh giá vị trí vị trí mở cửa hàng, dự đoán thuận lợi, khó khăn khi quyết định mở nhà hàng tại địa điểm đó.

Lập dự toán đầu tư + Kinh doanh

  • Dự trù kinh phí dựa trên thông tin về số vốn mà nhà đầu tư muốn đầu tư, địa điểm & mô hình kinh doanh…
  • Lập chi phí ước tính cho quán trong 1 tháng đầu tiên.
  • Dự đoán lợi nhuận và thời gian hoàn vốn (dựa trên số liệu của quán đang hoạt động có nhiều điểm giống nhất).
  • Danh sách trang thiết bị, nội thất (cần thiết) cho quán.
  • Các hạng mục cần thiết kế, sửa chữa, xây dựng và lắp đặt, quảng cáo…

lam-ca-phe-nhuong-quyen-kinh-doanh-0904684089-5

 Ký hợp đồng lắp đặt cửa hàng

  • Thống nhất các danh mục cần đầu tư, xây dựng, sửa chữa, lắp đặt…
  • Thỏa thuận các điều khoản trong hợp đồng, thời hạn hợp đồng.
  • Cân đối quyền lợi, và nghĩa vụ của nhà đầu tư và bên nhượng quyền.
  • Thỏa thuận phương thức thanh toán.
  • Lựa chọn thời gian khai trương cửa hàng.
  • Tiến hành xây dựng chương trình marketing phù hợp.

Tuyển dụng – Đào tạo 

  • Tư vấn tuyển dụng nhân viên theo số lượng cần thiết, thỏa thuận mức lương, điều kiện làm việc…
  • Cung cấp đồng phục, dụng cụ lao động cho nhân viên.
  • Đào tạo nhân viên về sản phẩm, dịch vụ, quy trình phục vụ…
  • Phân công, sắp xếp lao động, thời gian làm việc, vị trí làm việc.
  • Đào tạo quản lý về quy trình quản lý, sắp xếp công việc, điều hành nhân viên, kiểm tra chất lượng sản phẩm, dịch vụ… Cà phê phải đạt tiêu chuẩn về vstp, công bố chất lượng…

lam-ca-phe-nhuong-quyen-kinh-doanh-0904684089-2

Ký kết HĐ xây dựng  & mua bán trang thiết bị 

  • Báo giá dự kiến, chi tiết cho phần xây dựng nội ngoại thất .
  • Báo giá chi tiết các hạng mục trang thiết bị, công cụ dụng cụ.
  • Tiến hành thỏa thuận điều khoản hợp đồng, thời hạn và phương thức thanh toán.
  • Ký kết hợp đồng thiết kế, hợp đồng xây dựng – quảng cáo, hợp đồng mua bán trang thiết bị và hợp đồng cung cấp hàng hóa cho thời gian đầu khai trương.

Tiến hành xây dựng và lắp đặt

  • Tiến hành xây dựng, sửa chữa theo thiết kế.
  • Cung cấp các trang thiết bị, nội thất theo danh mục đã kí trong các hợp đồng.
  • Kiểm tra tình trạng trang thiết bị, nội thất
  • Chỉnh sửa theo phát sinh thực tế (với sự đồng thuận của nhà đầu tư và công ty xây dựng).

Khai trương – Bàn giao cửa hàng

  • Kiểm tra nhân viên về kiến thức đã được đào tạo: công ty, sản phẩm, quy trình phục vụ,…
  • Phân công công việc và nhiệm vụ cho nhân viên trong ngày khai trương
  • Kiểm tra lại hoạt động của trang thiết bị máy móc.
  • Thực hiện theo kế hoạch Marketing: chương trình khai trương, phát tờ rơi, chương trình khuyến mại.
  • Đón tiếp và phục vụ khách hàng.
  • Bàn giao mọi giấy tờ, thông tin liên quan đến cửa hàng cho nhà đầu tư. 

lam-ca-phe-nhuong-quyen-kinh-doanh-0904684089-1Cung cấp hồ sơ pháp lý.

  • Công ty cung cấp hợp đồng cung cấp sản phẩm.
  • Nhà đầu tư đăng ký kinh doanh.
  • Công ty cung cấp và hộ trợ thủ tục pháp lý  để nhà đầu tư xin phép cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Nhà đầu tư cung cấp giấy chứng nhận cửa hàng đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công ty cấp giấy chứng nhận độc quyền kinh doanh sản phẩm quán trong khu vực mình đầu tư.

Xem thêm: Những điều cần lưu ý khi tìm hiểu về nhượng quyền & kinh doanh quán cà phê.

lam-ca-phe-0904684089-01

Thủ tục đăng ký kinh doanh nhượng quyền?

Hồ sơ đăng ký.

– Không riêng gì cà phê, khi muốn kinh doanh nhượng quyền cho bất kỳ nghành nghề gì, bạn vẫn luôn cần tìm hiểu và thực hiện theo đúng quy trình nhất định nơi đất nước bạn đang sinh sống. Chúng tôi xin giới thiệu cơ bản về quy trình làm hồ sơ kinh doanh

– Đơn đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại theo mẫu do Bộ Thương mại hướng dẫn.

– Bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại theo mẫu do Bộ Thương mại quy định.

– Các văn bản xác nhận về:

– Tư cách pháp lý của bên dự kiến nhượng quyền thương mại.

– Văn bằng bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp tại Việt Nam hoặc tại nước ngoài trong trường hợp có chuyển giao quyền sử dụng các đối tượng sở hữu công nghiệp đã được cấp văn bằng bảo hộ.

– Nếu các giấy tờ trên được thể hiện bằng tiếng nước Ngoài thì phải được dịch ra tiếng Việt và được cơ quan công chứng ở trong nước hoặc các cơ quan đại diện ngoại giao của Việt Nam ở hải ngoại chứng nhận và thực hiện việc hợp pháp hóa lãnh sự theo quy định của Pháp luật Viêt Nam.

 

lam-ca-phe-0904684089-5

Hồ sơ đăng ký hoạt động kinh doanh nhượng quyền bao gồm:

– Đơn đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại theo mẫu do Bộ Thương mại hướng dẫn.

– Bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại theo mẫu do Bộ Thương mại quy định.

– Các văn bản xác nhận về:

– Tư cách pháp lý của bên dự kiến nhượng quyền thương mại.

– Văn bằng bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp tại Việt Nam hoặc tại nước ngoài trong trường hợp có chuyển giao quyền sử dụng các đối tượng sở hữu công nghiệp đã được cấp văn bằng bảo hộ.

Nếu các giấy tờ trên được thể hiện bằng tiếng nước Ngoài thì phải được dịch ra tiếng Việt và được cơ quan công chứng ở trong nước hoặc các cơ quan đại diện ngoại giao của Việt Nam ở hải ngoại chứng nhận và thực hiện việc hợp pháp hóa lãnh sự theo quy định của Pháp luật Viêt Nam.

nhuong-quyen-quan-ca-phe-sach-02

Thủ tục đăng ký

– Bên đăng ký sẽ gửi hồ sơ đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại đến cơ quan hữu quan nhà nước có thẩm quyền để xin đăng ký.

– Hồ sơ sẽ được xem xét và xử lý trong thời gian 5 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan này sẽ thực hiện đăng ký hoạt động nhượng quyền kinh doanh thương mại vào sổ đăng ký hoạt động nhượng quyền kinh doanh và thông báo bằng văn bản cho doanh nghiệp về việc đăng ký đó.

 

– Trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ hoặc chưa hợp lệ, trong 2 ngày làm việc, kể từ thời điểm nhận được hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền phải có văn bản thông báo để bên dự kiến nhượng quyền bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ đăng ký.

– Thời hạn nêu trên không kể thời gian bên dự kiến nhượng quyền sửa đổi, bổ sung hồ sơ đề nghị đăng ký nhượng quyền thương mại. Sauk hi hết thời hạn quy định mà cơ quan nhà nước có thẩm quyền từ chối việc đăng ký của bên dự kiến nhượng quyền thì phải thông báo bằng văng bản và nêu rõ lý do từ chối cho bên đăng ký.

 

lam-ca-phe-nhuong-quyen-kinh-doanh-0904684089-5

Quy trình nhượng quyền kinh doanh cafe như thế nào?

Như chúng tôi đã giới thiệu ở bài viết trước. Nhượng quyền kinh doanh thương mại là một hoạt động thương mại. Gồm có 2 chủ thể là: bên nhượng quyền (gọi tắt là bên A) và bên nhận nhượng quyền (gọi tắt là bên B). Theo đó thì bên A cho phép bên B tiến hành việc mua bán hàng hóa, cung cấp các ứng dụng, dịch vụ theo các điểu kiện quy định như:

* Việc mua bán, trao đổi hàng hóa, cung ứng, dịch vụ được tiến hành theo cách thức tổ chức mà bên A đã quy định, gắn với nhãn hiệu hàng hoa, tên thương mại, bí quyết, chính sách kinh doanh, logo, khẩu hiệu, quảng cáo của bên A.

Xem thêm: Những thủ tục cần làm khi đăng ký kinh doanh nhượng quyền.

* Bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên B trong quá trình tiến hành xây dựng cũng như điều hành công việc kinh doanh của bên B.

* Trước khi tiến hành ký kết nhượng quyền kinh doanh thương mại giữa hai bên,thì bên dự kiến nhượng quyền sẽ phải đăng ký với cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

nhuong-quyen-quan-ca-phe-sach-02

Quy trình đăng ký

Hiện nay, bộ công thương thực hiện việc đăng ký các hoạt động nhượng quyền thương mại như sau:

* Nhượng quyền kinh doanh thương mại từ nước ngoài vào Việt Nam, hoặc từ Việt Nam ra nước ngoài, bao gồm cả các hoạt động nhượng quyền kinh doanh thương mại tại các khu chế xuất, khu phi thuế quan hoặc các khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật Việt Nam vào lãnh địa của Việt Nam.

Sở thương mại, sở thương mại du lịch các tỉnh, thành phố trực thuộc TW nơi các doanh nhân dự kiến nhượng quyền đang ký kinh doanh thực hiện đăng ký đối với các hoạt động thương mại cũng như kinh doanh nhượng quyền thương mại trong nước, trừ hoạt động chuyển giao qua ranh giới các khu chế xuất, khu phi thuế quan hoặc các khu vực hải quan riêng theo những gì Pháp luật Việt Nam đã quy định.

Xem thêm: Nhượng quyền mô hình kinh doanh sản phẩm, dịch vụ là gì?

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

lam-ca-phe-cafeshop-kien-giang-4

Nhượng quyền kinh doanh là gì?

Đây là khái niệm chung áp dụng cho đa nghành nghề không riêng gì cà phê. Trong loạt bài viết về nhượng quyền kinh doanh, đặc biệt là mô hình nhượng quyền kinh doanh quán cà phê, lamcaphe.com mong muốn gởi tới quý bạn đọc những thông tin thiết thực và hữu ích cho những ai đã và đang có ý định kinh doanh mô hình kinh doanh này.

Câu hỏi đầu tiên được đặt ra khi bạn bắt đầu có ý tưởng và muốn kinh doanh theo hình thức nhượng quyền. Khi đó, bạn sẽ phải giải đáp từng câu hỏi như:

– Nhượng quyền kinh doanh là gì?

– Kinh doanh nhượng quyền quán cà phê thì phải làm như thế nào?

– Tìm nhà nhượng quyền ở đâu?

– Mô hình nào thì phù hợp với mình? …

Xem thêm: Quy trình đăng ký kinh doanh nhượng quyền quán cà phê.

quan-ca-phe-dak-lak-12

Nhượng quyền kinh doanh nói chung là việc cho phép một cá nhân, tập thể nào đó gọi tắt là bên được nhượng quyền có quyền kinh doanh một sản phẩm, hàng hóa hay dịch vụ của bên Nhượng quyền theo hình thức cũng như phương pháp kinh doanh mà bên nhượng quyền đã kinh doanh và áp dụng trong thực tế ở một thời điểm nào đó, tại một khu vực cụ thể trong khảng thời gian nhất định để nhận một khoản phí hay tỷ lệ phần trăm nào đó từ doanh thu hay lợi nhuận. Bao gồm sản phẩm, hình ảnh, mô  hình thiết kế,… về loại hình kinh doanh đó.

Bên nhượng quyền (franchisor) phải đảm bảo cung cấp đúng, đủ và hỗ trợ thành viên gia nhập hệ thống nhận nhượng quyenf, còn bên nhận nhượng quyền (franchisee) phải đảm bảo thực hiện theo đúng các khuôn mẫu, tiêu chuẩn của hệ thống do bên nhượng quyền quy định trong chính sách nhượng quyền của họ, từ cách trang trí, nội dung hàng hóa và dịch vụ, giá cả được chuyển giao. Các tài sản hữu hình và vô hình khác, như quảng cáo, tập huấn quốc tế và quốc nội cũng như các dịch vụ hỗ trợ khác nói chung được bên nhượng quyền thực hiện, và trên thực tế có thể được bên nhượng quyền yêu cầu.

quan-ca-phe-dak-lak-34

Việc này  đòi hỏi sổ sách kế toán phải được kiểm toán và buộc bên nhận nhượng quyền hoặc các đại lý phải chấp nhận việc kiểm tra định kỳ và đột xuất. Nếu không đạt qua các đợt kiểm tra này thì các quyền trong nhượng quyền kinh doanh có thể không được gia hạn hay bị hủy bỏ.

Xem thêm: Những sai lầm nghiêm trọng khi mở quán cà phê.

Hệ thống kinh doanh kiểu nhượng quyền kinh doanh đảm bảo các thành viên của hệ thống một sự đồng bộ tối đa cả về hình thức và nội dung cũng như đảm bảo với người tiêu dùng về sự nhận biết hệ thống, các tiêu chuẩn của hàng hóa, dịch vụ được cung cấp bởi một điểm bán bất kỳ trong hệ thống đó.

Có thể hiểu kinh doanh kiểu nhượng quyền kinh doanh chính là việc bên nhượng quyền cho phép bên nhận nhượng quyền được tự mình tiến hành việc mua bán hàng hoá hay cung ứng dịch vụ theo những điều kiện nhất định đã đề ra và bên nhận tuân theo, phải phải trả cho bên nhượng quyền một khoản phí.

Được hình thành từ thế kỷ thứ 19, hình thức kinh doanh thương mại này không ngừng được mở rộng và phát huy tính hiệu quả cao trong kinh doanh. Nhượng quyền thương mại cùng với các hình thức kinh doanh khác đã tạo nên một bức tranh sống động của nền kinh tế thế giới hiện nay.

Tổng hợp|Lamcaphe.com

X
Add to cart