phuot-ca-phe-16

Đường lên xứ Cà Phê

Sau kỳ nghỉ tết, bạn đã lên Sài Gòn chưa? Nếu câu trả lời là ” Rồi ” thì hẳn bạn lại muốn xách ba lô lên và về nhà với Mẹ ngay và luôn thôi.

phuot-ca-phe-01Trước kỳ nghỉ tết thì ai cũng nôn nóng, háo hức được trở về nhà, sum vầy cùng gia đình dịp tết cổ truyền. Gặp lũ bạn lâu ngày chưa gặp. Biết bao nhiêu những cung bậc cảm xúc.

phuot-ca-phe-19Sau 1 năm, có thể cô bạn hàng xóm đã lên xe hoa, hay thằng bạn chí cốt cũng đã tay xách nách mang bao nhiêu là đồ sơ sinh giùm vợ. Nhưng khi gặp nhau, tay bắt mặt mừng, xuề xòa vài câu hỏi đại loại như:

” Khỏe không?”,

” Công việc thế nào?”…

Chỉ cần thế thôi cũng ấm lòng bao nhiêu thế hệ.

phuot-ca-phe-28

Khám phá: Đắc lắc có gì đẹp không em?

Để rồi sau 1 tuần nghỉ ngơi lấy lại sức, nạp thêm năng lượng sau 1 năm cày cuốc nơi Sài Gòn hoa lệ. Bạn và tôi, chúng ta lại lên đường, nói thực là chỉ muốn nghỉ thêm vài ngày nữa để tìm đến những khoảnh khắc yên bình đến lạ của Tp. Ban Mê.

phuot-ca-phe-22-compressed

Ban Mê Thuột, cái tên nghe qua có vẻ kỳ cục, và nó cũng kỳ cục đến lạ như cái tên của nó. Nhưng lại đẹp vô cùng, đẹp với chúng tôi, những đứa con của xứ Tây Nguyên này mà không phải ai cũng có thể cảm nhận được.

phuot-ca-phe-05

Dài lắm như cung đường về nhà vậy. Hãy cùng chúng tôi khám khá những nẻo đường lên xứ Cà Phê, bạn sẽ có cho mình những trải nghiệm đầy thú vị.

Khám phá : quán cà phê đẹp ở Buôn Mê Thuột.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

lam-ca-phe-cung-cap-ca-phe-hat-sach-nguyen-chat- gia-si

Memory coffee Buôn Mê Thuột

Nếu có dịp phượt đến Buôn Mê, mời bạn hãy ghé Memory coffee.Tọa lạc tại 248 – Y Jut – Tp. Buôn Mê Thuột – Tỉnh Đăk Lăk.

quan-ca-phe-dak-lak-01

 

Không gian quán mang dáng dấp hoài cổ – với những góc nhỏ đáng yêu như thế này.

 

quan-ca-phe-dak-lak-02Những chiếc đèn măng-xông cũ kỹ…

quan-ca-phe-dak-lak-37

 

Chiếc guitar mộc mạc đặt bên cạnh chiếc đèn báo bão ngày xa xưa. Cái thời mà Tây Nguyên còn chưa có điện thắp sáng. Hồi ấy nhà nào có cái đèn măng xông thế này đã là ngon lắm rồi. Tôi nhớ ngày nhỏ, ông ngoại tôi vẫn nung những chiếc chai sành đã bỏ đi tái chế thành những chiếc đèn dầu mà trẻ con chúng tôi khi ấy gọi là đèn ” Chai”.

 

quan-ca-phe-dak-lak-08

 

Hay một góc nhỏ lặng yên cho chiếc xe cũng mang dáng dấp của một thời xưa cũ. Mà những ai sinh ra vào những năm 80 trở về trước không bao giờ có thể quên được. Những chiếc xe huyền thoại.

quan-ca-phe-dak-lak-05

 

Đến với Memory Coffee để sống lại một thời thanh xuân tươi trẻ của những thế hệ 8x, 7x. Một không gian làm người ta liên tưởng đến những hình ảnh tuyệt vời. Với những cuộc tình mà đến cả cái nắm tay cũng còn chưa dám. Một ánh mắt đong đưa cũng chẳng dám liếc nhìn. Cái quãng thời gian ngọt ngào ấy, sẽ là ký ức, là memory còn lưu lại trong tim của những những ai đó…

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

phuot-ca-phe-09

Đắc Lắc, có gì đẹp không em?

– Đắk Lắk có gì vui không em?
– Tẻ nhạt lắm anh, chẳng biết đi đâu cả.
– Nếu vậy là em chưa hiểu hết về Đắk Lắk rồi…
Đắk Lắk cảnh đẹp, người thương… Đắk Lắk, vùng đất của những huyền thoại. Đắk Lắk, vùng đất của cà phê, một thứ thức uống làm say đắm biết bao tâm hồn.

phuot-ca-phe-19 (2)Xuất phát từ Sài Gòn, đi qua địa phận các tỉnh Bình Dương, Bình Phước và Đắc Nông, bạn sẽ đến địa phận tỉnh Đắc Lắc. Càng đi thì những đoạn đường đồi núi, khúc cua ngày càng nhiều như thế này đây.

phuot-ca-phe-14Nếu đi sớm, bạn có cơ hội đón ánh bình minh trong làn sương mù dày đặc. Một cảm giác thư thái sẽ len lỏi vào trái tim bé bỏng của bất kỳ ai. Không còn khói bụi, không tiếng còi xe inh ỏi, không ly cà phê, ổ bành mỳ gói vội.

phuot-ca-phe-033

Tất cả mọi ưu tư, phiền muộn, moi trở như dần tan biến theo màn sương kia.

phuot-ca-phe-133

Những đồi cà phê bạt ngàn, căng tràn sức sống đang uống những giọt sương mai mát lành. Nếu vào mùa hoa cà phê nở, bạn sẽ bắt gặp những mảng đồi cà phê trắng muốt, hái thử một nhúm hoa, đưa lên miệng và hút mật ngọt. Bảo sao các chú ong mật chả mê mẩn.

phuot-ca-phe-21

Trải rộng dọc hai bên đường đi là những dải Dã Quỳ vàng như trải thảm. Hay bạt ngàn những bông hoa trắng nhỏ li ti thanh niên thành thị hay ưu ái gọi là Xuyến Chi. Còn với người bản địa hoặc người dân chân đất thì gọi là hoa Cứt Lợn các bạn ạ. Với chúng ta thì đẹp, mong manh và nghệ thuật, nhưng với người nông dân thì loại cỏ này khó bảo, khó trị cực kỳ.

phuot-ca-phe-11 (1)

Nhìn cảnh này, hẳn bạn mong bà con ta được vụ mùa bội thu sau một năm nhọc nhằn chăm bón, dù biết rằng sau những bao cà phê đó là cả một câu chuyện dài, trăn trở có, cay đắng có, mồ hôi và nước mắt cũng có cả.

phuot-ca-phe-10 (2)

Chưa kể là những ngày giông bão, ngập lụt thế này, thất thu, mất mùa, không được giá… Muôn vàn nỗi nhọc nhằn mà người nông dân oằn mình ghánh vác.

phuot-ca-phe-10 (2)Để chúng ta được thưởng thức ly cà phê thơm ngon…

làm-cà-phe-shop-16Trong những không gian sang trọng.

làm-cà-phê-shop-06Với ngữ cảnh này,thì ắt hẳn em đang theo cha về nhà sau một buổi lao động trên nương. Tuổi thở của bạn, của tôi có trong đó không? Khi lớn lên, chúng ta xa nhà lên Thành Phố lập nghiệp, nơi phồn hoa đô thị, dường như ta đã quên.

phuot-ca-phe-0111

Đó là sai lầm lớn, nếu chúng ta mải mê chạy theo những xô bồ của cuộc sống mà quên đi những giá trị đích thực là sống đơn giản, biết đồng cảm và biết yêu thương. Tìm về những giá trị hồn nhiên nhất, an nhiên nhất của cuộc sống này.

phuot-ca-phe-222

Về với Buôn Mê – về với chốn bình yên.

Khám phá: Đường lên xứ Cà Phê.

phuot-ca-phe-18 (2)

Ban Mê – vùng đất của những huyền thoại.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-14

Người Hàn Quốc uống cafe như thế nào?

Nhiều người Hàn Quốc bắt đầu một ngày bằng ly cà phê. Những người đã hình thành thói quen cà phê sáng. Nhiều người vừa cầm ly cà phê trên tay vừa cuốc bộ đến công ty, sau bữa cơm lại tạt vào quán uống cà phê hoặc làm một ly cà phê pha sẵn. Khoảng 3 hay 4 giờ chiều ở nhiều sở làm và nhiều gia đình là giờ cùng thưởng thức cà phê.

Gặp bạn cũng vào quán cà phê, nam nữ hẹn hò nhau cũng bắt đầu từ quán cà phê. Đối với người Hàn, cà phê không đơn thuần là một thức uống ưa thích mà hơn thế nữa địa điểm uống cà phê còn hàm chứa nhiều ý nghĩa khác. Đầu thế kỷ 20, cùng với sự du nhập của văn hóa phương Tây vào bán đảo Korea các “dabang” (다방, phòng trà) đã đóng vai trò của “sarangbang” (phòng tiếp khách dành cho nam giới trong ngôi nhà truyền thống của người Hàn).

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-01-compressedNăm 1953 ngay sau khi cuộc chiến tranh hai miền Nam – Bắc kết thúc bằng hiệp định ngừng chiến, chỉ riêng ở Seoul đã có 214 dabang, và năm 1960 con số này đã tăng lên 1.041. Những dabang này không chỉ bán cà phê mà còn bán các loại trà truyền thống như ssanghwatang (쌍화탕). Điều này cho thấy mọi người tìm đến dabang không chỉ vì thứ thức uống mới du nhập từ phương Tây là cà phê mà còn vì bầu không khí văn hóa ở đó.

Theo một khảo sát về sức khỏe và dinh dưỡng quốc dân năm 2013 của Cục quản lý dịch bệnh, món ăn/thức uống mà người Hàn Quốc dùng nhiều nhất trong tuần là cà phê. Trong một tuần, số lần ăn cơm của một người Hàn trung bình là 7 lần, kim chi là 11,8 lần trong khi đó số lần uống cà phê là 12,3 lần. Nói cách khác, trong một tuần trung bình một người Hàn uống cà phê nhiều hơn cả món ăn chính là cơm và món ăn truyền thống kim chi. Như vậy, nếu nhìn vào chỉ số thống kê trên, có thể nói văn hóa ẩm thực chính hiện nay của người Hàn không còn là cơm hay kim chi nữa mà chính là cà phê. Câu hỏi đặt ra là, tại sao người Hàn lại quá đam mê thức uống này như vậy?

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-04Theo tài liệu lịch sử, cà phê bắt đầu du nhập vào Hàn Quốc khoảng năm 1890. Thời đó, cà phê được biết đến với tên gọi gabi (가비) hay gabae (가배), hoặc còn được gọi với tên yangtangguk (양탕국, canh thuốc bắc) do có vị đắng như thuốc bắc. Ban đầu, cà phê là thức uống ưa thích được phục vụ trong cung đình. Sách vở còn ghi chép lại rằng năm 1896 khi vua Gojong (高宗, tại vị 1863-1907) lánh nạn tại Đại sứ quán Nga đã thưởng thức cà phê lần đầu tiên ở đó.

Chuyên gia pha cà phê (barista) đầu tiên ở Hàn Quốc được cho là một người Đức gốc Pháp tên là Antoinette Sontag (1854-1925), người từng phục vụ cà phê cho vua Gojong. Bà là người thân của Đại sứ Nga Karl I. Weber ở Seoul. Sau đó năm 1902, với sự tín nhiệm và hậu thuẫn của vua Gojong, bà đã mở khách sạn Sontag theo kiểu phương Tây. Khách sạn này nằm ở vị trí trung tâm của khu phố ngoại giao thời bấy giờ là Jeongdong nên đã trở thành nơi tụ tập của giới chính khách và có một quán cà phê ở đó.

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-03Sau này, khách sạn Sontag được dùng làm ký túc xá cho trường Ehwa một thời gian rồi bị phá bỏ. Hiện nay, gần khu đất khách sạn cũ vẫn còn một quán cà phê nằm trong Tòa nhà kỷ niệm 100 năm thành lập Trường nữ học Ehwa. Thỉnh thoảng  chúng tôi cũng tìm đến đó thưởng thức cà phê vừa nghĩ rằng cách đây hơn 110 năm, ở nơi này đã có người từng ngồi uống cà phê.

Mua cà phê nguyên chất 100% – giao hàng tận nơi miễn phí Hcm.

Dabang đầu tiên của Hàn Quốc là phòng trà Kissaten  ở ga Namdaemun (hiện là ga Seoul). Kissaten có nghĩa là “phòng trà” trong tiếng Nhật. Lúc bấy giờ đang xây dựng tuyến đường sắt Gyeonguiseon (tuyến đường sắt nối Seoul – Sinuiju), có nhiều người Nhật Bản nên ban đầu phòng trà được mở ra để phục vụ cho đối tượng này. Phòng trà đầu tiên do người Hàn Quốc mở là quán “KaKadu” (카카듀) của đạo diễn phim Lee Kyung-son (1905-1977) ở Gwanhun-dong, Jongro-gu vào năm 1927.

Cà phê bắt đầu trở thành thức uống phổ biến ở Hàn Quốc từ sau thập niên 1920. Hàng loạt các quán bán cà phê mọc lên khắp nơi ở Myeongdong, Chungmu-ro, Jongro… và người Hàn bắt đầu say mê thức uống mới này.

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-01

Thập niên 1920-1930, giới trí thức và nghệ sĩ Hàn Quốc cũng đua nhau mở phòng trà, cà phê. Dabang trở thành không gian đón nhận văn hóa mới và là nơi người dân đô thị gặp gỡ, trò chuyện. Năm 1933, nhà văn Yi Sang (1910-1937) cùng kỹ nữ Geumhong mở dabang mang tên “Chim nhạn” (Jebi Dabang, 제비다방) ở đầu phố Cheongjin-dong, Jongro-1-ga. Nhà viết kịch Yu Chi-jin (1905-1974) mở quán “Platana” (프라타나) ở Sogok-dong, diễn viên Bok Hye-sook ( 1904-1982) mở quán “Venus” ở phố Insa-dong.

Và như thế, cà phê đã từ một thức uống của cung đình đã dần trở thành một nét văn hóa của giới trí thức và nghệ sĩ, từ thứ thức uống xa xỉ trở thành văn hóa đại chúng. Dĩ nhiên, ban đầu đây là thứ thức uống không hề rẻ. Cho đến ngày nay, mỗi khi có khách đến văn phòng hay đến thăm nhà, cà phê mời khách đã trở thành một nét văn hóa tiếp đãi của người Hàn.

ca-phe-hat-nguyen-chat-0904684089-12Văn hóa cà phê của Hàn Quốc phát triển: từ cà phê dabang những năm 60, cà phê pha sẵn thập niên 1970, cà phê “3 trong 1” thập niên 1980, đến tiệm cà phê thập niên 1990 và quán chuyên cà phê những năm đầu thế kỷ 21. Kể từ sau những năm 2000, cùng với nhu cầu dùng cà phê pha tay (handrip coffee), máy pha cà phê (espresso coffee machine), máy pha cà phê đóng viên (capsule coffee machine) ngày càng tăng, khuynh hướng tiêu thụ cà phê cũng vô cùng đa dạng. Có người thích uống cà phê với vị đặc trưng ưa thích của riêng mình nên tự tay rang xay và pha cà phê. Có người quan tâm đến các dụng cụ pha chế cà phê đủ các loại giá, có người học pha chế để trở thành thợ pha cà phê chuyên nghiệp. Dù vậy, vẫn còn nhiều người uống cà phê bịch pha sẵn “ba trong một”, và vẫn còn nhiều khách hàng tìm đến chuỗi quán cà phê nhượng thương hiệu đa quốc tịch ở khắp mọi nơi.

Hiện nay, trên toàn Hàn Quốc có khoảng 30.000 quán cà phê chuyên nghiệp. Đây là những không gian hấp dẫn. Là nơi khách tìm đến có thể hưởng thụ bầu không khí cà phê. Vừa có cả wifi nên chỉ cần trả tiền cho một ly cà phê là họ có thể tận hưởng không gian như thư phòng của mình. Do đó, ngày càng có nhiều “coffice”, những người làm việc ở quán cà phê thay vì ở nhà hay văn phòng.

Những máy bán cà phê tự động tưởng chừng đã bị quên lãng do sự xuất hiện của các quán cà phê chuyên nghiệp hiện vẫn còn khoảng 40.000 chiếc ở đó đây. Vào thập niên 1990, với một đồng xu 100 won có thể thưởng thức một ly cà phê ở máy bán cà phê tự động.

van-hoa-uong-ca-phe-02Hiện nay, con số những chiếc máy này chỉ còn lại một nửa so với thời hoàng kim trước đó, nhưng cà phê từ những chiếc máy bán tự động đã trở thành một nét quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Bên cạnh đó, cà phê đóng gói pha sẵn và cà phê lon bán ở các cửa hàng tiện ích vẫn chiếm thị phần lớn hơn rất nhiều so với các quán cà phê chuyên nghiệp. Theo một khảo sát của cơ quan khảo sát thị trường, năm 2012 quy mô thị phần của cà phê đóng gói và cà phê lon chiếm gần 2,2 nghìn tỷ won (khoảng 2,2 tỷ USD) trong khi thị phần của các quán cà phê chuyên nghiệp chỉ khoảng 1,58 nghìn tỷ won. Con số này cho thấy thường ngày hầu hết người tiêu dùng Hàn Quốc vẫn ưu chuộng cà phê pha sẵn tiện lợi và rẻ tiền. Không những trong nước, cà phê đóng gói ba trong một của Hàn Quốc còn được thị trường thế giới ưa chuộng về chất lượng.

Văn hóa thưởng thức cà phê của người Sài Gòn.

Có phân tích cho rằng người Hàn yêu thích cà phê vì cafein trong đó.Người Hàn với thói quen làm việc đến tối muộn và thức khuya để học tập nên họ xem cà phê là thứ thức uống bổ dưỡng giúp họ tỉnh táo và thêm sức làm việc.van-hoa-uong-ca-pheCà phê không chỉ đơn thuần là thứ thức uống ưa thích mà địa điểm uống cà phê cũng mang ý nghĩ đặc biệt. Đầu thế kỷ 20, cùng với sự du nhập của văn hóa phương Tây vào bán đảo Korea các phòng trà (dabang) đã đóng vai trò của sarangbang (phòng khách dành cho nam giới trong ngôi nhà truyền thống của người Hàn) truyền thống. Năm 1953 ngay sau khi cuộc chiến tranh hai miền Nam – Bắc kết thúc bằng hiệp định ngừng chiến, chỉ riêng ở Seoul đã có 214 dabang, và năm 1960 con số này đã tăng lên 1.041. Những dabang này không chỉ bán cà phê mà còn bán các loại trà truyền thống như ssanghwatang. Điều này cho thấy mọi người tìm đến dabang không chỉ vì thứ thức uống mới du nhập từ phương Tây là cà phê mà còn vì bầu không khí văn hóa của các dabang.

Theo sử sách, bác sĩ An Jung-geun (1879-1910) trước khi tiến hành ám sát Thông giám Ito Hirobumi ( 1841-1909) ở ga Harbin năm 1909 đã chờ trong một quán dabang. Trong lịch sử hiện đại Hàn Quốc, dabang cũng xuất hiện thường xuyên gắn liền với các địa điểm diễn ra các sự hiện chính trị của phong trào dân chủ hóa. Thập niên 1980-1990 quanh các phố đại học cũng có nhiều quán dabang. Đó là thời kỳ sinh viên Hàn Quốc say sưa thảo luận thời cuộc và tình yêu trong làn khói thuốc ở những quán dabang.

cung-cap-ca-phe-sach-nguyen-chat-100%-0904684089

Giờ đây, đối với người Hàn cà phê không chỉ là thứ thức uống. Cà phê đã trở thành nhu yếu phẩm hấp dẫn mang lại những giờ phút nghỉ ngơi, lãng mạn trong cuộc sống thường nhật. Vài năm gần đây, cùng với khuynh hướng tiêu thụ cà phê, trong giới trẻ rộ lên những làn sóng tiêu thụ món tráng miệng cao cấp như kem, bánh kem, socola, macaron…. Họ thích thú mùi vị và bầu không khí tuyệt vời mà cà phê và món ăn kèm ngọt ngào mang lại.

Mỗi giây người Hàn tiêu thụ 728 ly cà phê. Tính một năm con số này là 22,9 tỷ ly. Trong khi bạn đang đọc những dòng này, rất nhiều người Hàn đang pha cà phê, đang nhâm nhi cà phê và đang say sưa trò chuyện cùng ai đó trước ly cà phê. Cuộc sống thường nhật gắn liền với ly cà phê của người Hàn vẫn sẽ còn tiếp tục.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

van-hoa-ca-phe-cua-nguoi-nhat-ban-01

Văn hóa uống cà phê của người Nhật Bản

Văn hóa Nhật hết sức quý trọng cái đẹp trong mọi thể hiện của đời sống: từ cái ăn, cái mặc, cái ở, đến sinh hoạt trong tự nhiên, gia đình, xã hội, và cả tâm linh.Tất cả đều được nâng lên bình diện cao cả của một thứ đạo. Võ nghệ thì có cung đạo, kiếm đạo, hiệp khí đạo, nhu đạo, không thủ đạo, võ sĩ đạo… Văn nhã thì có hoa đạo, bồn tài (bonsai) thư đạo, cầm đạo, kỳ đạo, thi đạo, họa đạo, y đạo, trà đạo, thiền đạo, thần đạo…Trung gian còn có vũ đạo (múa), cổ đạo (đánh trống), cờ vây (go),…

Trong tất cả những thứ đó, có lẽ đặc trưng và nổi tiếng nhất là trà đạo (cha no yu) như một nghi thức nghệ thuật, văn hóa trong cả giao lưu và tĩnh tâm để tới trạng thái an nhiên bình dị nhất. Nghi thức uống trà được các thiền sư du nhập từ Trung Quốc vào đời Đường và lên tới đỉnh cao vào thế kỷ 19, trước khi Nhật mở cửa đón nhận văn minh phương Tây từ sự thúc ép của Đô đốc Hoa Kỳ là Perry năm 1853.

van-hoa-uong-ca-phe-o-nhat-4Tuy nhiên, nước Nhật với nền tảng là văn minh hải đảo biệt lập phía cực đông của châu Á nên chứa đầy những cực đoan và nghịch lý. Thiên tài của nước này không chỉ về sáng tạo mà là hấp thu, du nhập, biến cải và làm những thứ kia thành tận thiện, tận mỹ, tận tinh xảo. Ngày xưa đối với các nền văn minh Đông Nam Á, Trung Quốc, Ấn Độ thì từ giữa thế kỉ 19 tới nay là văn minh phương Tây.

Tất cả những điều này chúng ta có thể nhìn thấy qua bức tranh thu nhỏ của văn hóa cà phê ở Nhật. Nhật biết đến cà phê đầu tiên là vào thế kỉ 19 khi những tàu thương lái của Hà Lan chở từ Java tới. Tuy nhiên quá thấm đẫm với văn hóa uống trà xanh lục nghiền vụn thành bột trong nghi thức đạm bạc của Thiền tông, Nhật vẫn hững hờ với thứ thức uống đen lạ lẫm này.

van-hoa-uong-ca-phe-o-nhat-02Cà phê thực sự chỉ bộc phát từ thập niên 1960. Sau khi thua trận Thế chiến II vào năm 1945, Nhật áp dụng chính sách khắc khổ để toàn dân vực dậy sau tro tàn tan hoang và sự chiếm đóng của Hoa Kỳ dưới quyền tướng Mac Arthur. Việc nhập khẩu cà phê bột ngừng lại cho mãi đến năm 1949 mới được bãi bỏ. Từ đó cà phê chỉ lan ra theo cách nhỏ giọt. Từ khoảng 1960 với trào lưu Hiện sinh và phong cách Paris của những quán cà phê văn nghệ sĩ trở thành thời thượng trong lớp thanh niên thị dân, nhất là sinh viên, học sinh.

Đến 1965, Nhật Bản là nước đầu tiên trên thế giới phát động kan kofi (canned coffee) gọi là Miracoffee tức là cà phê đóng vào lon của Công ty UCC Ueshima Coffee chỉ bốn năm sau với chiến dịch phát động tiếp thị quần chúng và thành công rực rỡ trong toàn quốc. Đến năm 1973 các máy bán tự động thức uống cả nóng và lạnh được đưa vào thị trường tiếp sau việc phát hành đồng tiền kim loại mệnh giá 100 yên thì việc quảng bá thực sự đạt mức đều khắp. Trước đó, cà phê hòa tan cũng là một phát minh của người Nhật.

van-hoa-uong-ca-phe-o-nhat

Syphon là cách pha chế cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, khởi nguồn từ Đức, đã du nhập đầu tiên vào Kyoto từ những năm 1950 và được người Nhật cải biến thành một nghệ thuật tuyệt vời. Ngày nay, quán cà phê Hanafusa tại Kyoto vẫn giữ nguyên phong cách cũng như dụng cụ pha chế syphon từ thời đó. Thời gian gần đây, kiểu pha chế này lại trở nên phổ biến như một cách làm thương hiệu và hình ảnh hiệu quả thể hiện phong cách pha chế điển hình của Nhật.

Trong số 3 quốc gia tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới (Mỹ, Đức, Nhật) thì khẩu vị của người Nhật “nặng nhất“, thường tới 13 gr/tách espresso thông thường. Ở mỗi một vùng, khẩu vị cũng khác nhau, người Osaka uống nặng nhất, rồi tới Kyoto, Tokyo. Người Tokyo thích uống cà phê kiểu Mỹ, nhẹ hơn, chỉ khoảng 9-10 gr/tách. Cà phê espresso và cà phê tươi từ đầu thế kỷ 21 bắt đầu trở lại khi Nhật Bản bừng tỉnh với suy thoái kinh tế tài chính và thấy cần thay đổi cả văn hóa, phong cách sống vì tự do, hạnh phúc và sáng tạo.

Một du khách nước ngoài có thể sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng Nhật Bản là một trong những nước sử dụng café nhiều nhất thế giới. Và khi dạo qua những con đường của Tokyo trong vòng vài phút bạn sẽ nhanh chóng thấy nhiều điều thú vị hơn nữa.

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-03

Những cửa hàng café nối đuôi nhau dài bất tận. Từ những cái tên nổi tiếng trong ngành được quảng cáo bằng cách treo ở các trạm xe bus, xe điện, cho tới những thương hiệu mang cái tên đậm chất Nhật được những người lao động nghèo mang theo và đựng trong những bình lọc cũ.

Bạn có thể còn thấy hình bóng café ở những bảng hiệu được treo ở những tòa cao ốc hay ở những vỏ lon, vỏ chai bên vệ đường. Các máy bán café thì có mặt khắp nơi với những loại café pha sẵn . Và việc cất café trong nhà thì có ở khắp cả nước. Các sản phẩm của những nhà cung cấp café đã có mặt ở mọi vùng, mọi miền của Nhật Bản. Có lẽ điều ngạc nhiên đầu tiên chính là việc buôn bán thức uống có vị đắng này phát triển nhanh hơn nhiều thức uống truyền thống mà người Nhật vẫn thường uống khi rảnh rỗi đó là trà xanh.

van-hoa-uong-ca-phe-o-nhat-03Mặc dù phổ biến nhưng cafe lại có liên quan tới những người nước ngoài đến và làm việc tại Nhật. Giống như nhiều mặt hàng ngoại nhập khác. Café đến Nhật hàng trăm năm trước, nhưng thị trường café chỉ thực sự nở rộ và gây tiếng vang từ đầu những năm 1970,với sự ra đời của một trong số những chuỗi bán lẻ đầu tiên của người Nhật, Doutor.

Xem thêm: Văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt Nam.

Cùng thời gian ấy, nhiều nước Châu Âu và thế giới Ả Rập đã có nền văn hóa cà phê chính thức từ trăm năm trước. Chúng ta đều biết, sự ra đời của cà phê chứa nhiều chi tiết huyền bí và ly kì, có nhiều câu truyện khác nhau kể về việc tìm ra café. Nhưng có điều chắc chắn rằng, café có nguồn gốc từ Ethiopia. Sau đó lan sang những nước Ả Rập, và Châu Âu nhờ con đường thương mại.

Như đã nói ở trên, cà phê có quan hệ với những người nước ngoài và nền văn hóa cà phê của Nhật còn rất non nớt. Do đó, thật khó khăn để so sánh chính xác nền văn hóa cà phê của Nhật với những đất nước có truyền thống lâu đời như Thổ Nhĩ Kỳ, Yemen,Ý…

van-hoa-uong-ca-phe-o-nhat-01Khi cà phê được phổ biến ở Nhật đó cũng là lúc mà nền kinh tế của nhật có những bước phát triển thần kì. Cũng không ngạc nhiên gì khi các cửa hàng bán cà phê của Nhật thường phục vụ tầng lớp doanh nhân trong những buổi trò truyện trong phòng họp của họ.

Điều bạn khó có thể tìm thấy ở những cửa hàng bán café đó là mọi người cùng bàn tán về những câu chuyện thời sự nóng hổi, hay về tôn giáo, chính trị và những ý tưởng sáng tạo, hay việc mọi người vừa uống café vừa đánh cờ, chơi domino. Điều ấy là hết sức bình thường ở các quán café Phương Tây và Ả Rập dĩ nhiên là cũng ở cả Việt Nam.

van-hoa-uong-ca-phe-o-han-quoc-03

Những quán cafe ở Nhật này được trang bị bàn ghế đàng hoàng để tạo thuận lợi cho những buổi nói chuyện thân mật và tán gẫu từ hàng trăm năm nay.Giống như nhiều thứ khác ở Nhật, văn hóa café ở đây thay đổi nhanh chóng, khi những doanh nhân được gợi ý về việc hâm nóng café và pha trộn nhiều loại cà phê, những yếu tố này cũng được chấp nhận và hòa hợp với văn hóa nhận bản. Những quán cà phê mở cửa hằng ngày và vào cuối tuần để bạn bè gặp gỡ nhau bắt đầu trở nên phổ biến.

Xem thêm: Văn hóa uống cà phê của người Hàn Quốc.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

 

ca-phe-hat-nguyen-chat-espresso-01

Cà phê Ý, tinh hoa của văn hóa thưởng thức

Nếu bạn có một lần được đến với nước Ý xinh đẹp, đừng quên ghé lại phố Vince và thưởng thức một ly cafe buổi sáng. Đó sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời khi bạn được sống trên đất nước xinh đẹp này.

Ý nổi tiếng là cái nôi của nền văn hóa lâu đời. Người Ý nổi tiếng lịch lãm và sang trọng. Phong cách uống cafe của người ý ít nhiều cũng có ảnh hưởng từ lối sống và văn hóa lâu đời của họ. Cafe đúng nghĩa theo phong cách Ý là cafe đen và không thêm bất cứ một hương liệu nào.

Người Ý chỉ uống cafe vào buổi sáng. Họ cho rằng, bắt đầu ngày mới với ly cafe sẽ giúp họ tỉnh táo và đầy sinh lực. Hầu hết các quán cafe rất đông vào sáng sớm. Thời gian buổi trưa và buổi tối chủ yếu là lúc người ta cần không gian để bàn bạc chuyện làm ăn.

Các thức uống khác từ café  nổi tiếng ở Ý và được phổ biến rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới là espressocapuchino. Người Ý có văn hóa ” uống thật nhanh và thật ngon” nên espresso ra đời từ ý nghĩa này. Capuchino là loại thức uống được nhiều bạn trẻ yêu thích. Cafe đen và lớp bơ sữa trên cùng với một ít chocolate rắc lớp trên. Hương vị đậm đà và cảm giác thanh ngọt nơi đầu lưỡi.

Nếu bạn bước vào một quán cafe ở Ý, đừng bất ngờ nếu được yêu cầu thanh toán trước thưởng thức cafe sau. Đó là văn hóa ” lịch sự” theo kiểu rất riêng Ý. Bởi họ muốn được thưởng thức cafe mà không bị làm phiền. Cafe phục vụ ở các cửa hàng thường được pha chế bằng máy pha cafe tự động. Chất lượng và mùi vị vẫn không khác gì kiểu truyền thống. Người Ý cho rằng với máy pha cafe đơn giản và tiện lợi, họ có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn có được ly cafe thơm ngon.

lam-ca-phe-0904684089-home-page

Những địa chỉ cafe check in lý tưởng ở Sài Gòn

 

1- The Open Space – 221D Nguyễn Trọng Tuyển, Phú Nhuận

 

làm cà phê shop

2- Kujuz Coffee – 05 Trần Quý Khoách, quận 1

 

làm cà phê shop-01

 

3- Cúcuta Coffee – 2D Nguyễn Thành Ý, quận 1

 

làm cà phê shop-02

4- Pacey Cupcakes – 53G Nguyễn Du, quận 1

 

làm cà phê shop-03

 

5- OZ Coffee House – 30 Huỳnh Tịnh Của, quận 3

 

làm cà phê shop-04

 

6- Oromia Coffee – 193A/D3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3

 

làm cà phê shop-05

 

7- Le cafe’ de Côba– 35-37 Ngô Đức Kế, quận 1

 

làm cà phê shop-06

 

8- Slow & Chill Coffee – Tầng 2, 90 Nguyễn Huệ, quận 1

 

làm cà phê shop 07

9- Magnolia Kitchen & Cafe – 190-192 Đề Thám, quận 1

 

làm cà phê shop-08

 

10- Ngon Asia House– Tầng 2–3-4, 99 Nguyễn Huệ, quận 1

 

làm cà phê shop-09

 

lam-ca-phe-cafeshop-kien-giang-4

Quán cà phê hút hồn du khách ở Kiên Giang

Centre coffee là quán cà phê siêu bự tại khu đô thị Phú Cường,Cạnh vòng xoay Phan Thị Ràng.

Với quy mô không gian sang trọng, kiến trúc cực kỳ đẹp với những mái vòm uốn cong, lên hình cực kỳ lung linh. Rất được lòng các bạn trẻ.

Địa chỉ tại khu đô thị Phú Cường, cạnh vòng xoay Phan Thị Ràng.

Giá đồ uống khá rẻ, giao động từ 20 -40k, rất đông vào buổi tối vì khu vực này về đêm rất đẹp. Có nhạc nước và khuôn viên phố đi bộ, quảng trường lớn.Đặc biệt bạn có thể ngắm nhìn anh sáng về đêm và nghe nhạc nước.

 

Xem thêm: Địa điểm cung cấp cà phê sạch uy tín tại Hồ Chí Minh

 

van-hoa-ca-phe-viet-nam-10

Sự khác biệt trong văn hóa thưởng thức của người Sài Gòn & người Hà Nội

Tất thảy người Sài Gòn và Hà Nội đều xem việc thưởng thức cà phê, uống cà phê là một nét văn hóa không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt thường ngày, tuy nhiên mỗi nơi lại có sự khác biệt không lẫn vào đâu được.

Bước vào quán, cùng một loại thức uống nhưng người Sài Gòn gọi cà phê sữa đá, còn người Hà Nội lại gọi là cà phê nâu.Dưới đây, chúng tôi xin gửi đến quý độc giả sự so sánh nho nhỏ nhưng cực kỳ thú vị trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Sài Gòn và người Hà Nội. Bởi Khi thưởng thức cà phê, người Hà Nội điềm nhiên chẳng vội vã.Còn người Sài Gòn, họ có thể uống cà phê ở bất cứ đâu, từ vỉa hè đến những quán sang trọng. 

van-hoa-ca-phe-viet-nam-11Thưởng thức

Đối với người Sài Gòn, cà phê là loại thức uống phổ biến của mọi tầng lớp, lứa tuổi, từ người già đến người trẻ. Nó là câu cửa miệng để làm cái cớ rủ rê bạn bè: “Cà phê không?”. Chỉ với cái gật đầu, ly cà phê trở thành thứ nối kết giữa hai hoặc nhiều con người với nhau. Họ có thể uống cà phê vào bất cứ giờ nào trong ngày, có thể vào buổi sáng sớm với tờ báo còn thơm mùi mực in, trên chiếc ghế đẩu ngay tại lề đường. Có lúc, người Sài Gòn lại thức thật khuya nhấm nháp ly cà phê bên một người bạn thân, ngắm sự tĩnh lặng đến kỳ lạ của phố xá lúc lên đèn.

Văn hóa cà phê sữa đá của người Sài Gòn.

Người Hà Nội lại khác, chuộng cà phê nhất phải kể đến những bậc lão thành, dân kinh doanh đam mê công việc. Họ thường chỉ nhâm nhi ly cà phê vào buổi sáng trong không khí se lạnh và vài tia nắng len lỏi qua tán cây. Người Hà Nội không ngồi quá lâu, nhưng điềm nhiên chẳng vội vã. Đối với họ, thưởng thức cà phê là cả một nghệ thuật, ẩn chứa câu chuyện dài cần kể.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-06Cách gọi cũng khác…

Khi bước chân vào quán, người Sài Gòn muốn uống cà phê pha chút sữa, họ sẽ gọi cà phê sữa đá, bạc xỉu hoặc cà phê sữa tươi. Dĩ nhiên cả ba loại đều có mức độ đậm nhạt khác nhau. Cà phê sữa đá được xem như một nét khó quên trong lòng những ai yêu hương vị cà phê, đến nỗi khi đi xa cứ vương vấn mãi.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-08Riêng người Hà Nội, họ gọi món cà phê pha sữa là cà phê nâu. Đó là loại cà phê sữa đặc, không uống đá và nhiều cà phê nên có vị đắng hơn so với Sài Gòn. Hà Nội hầu như không có bạc xỉu, nếu lúc nào đó người Hà Nội muốn bắt chước người Sài Gòn gọi một ly như thế, chắc chắn người đó sẽ bị chủ quán ở Hà Nội xem là “người ngoại đạo”. Từ này hiện nay vẫn chưa phổ biến tại Hà Nội, dù một số quán cũng bắt đầu cập nhật vào thực đơn thức uống.

van-hoa-ca-phe-viet-nam-07

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

lam-ca-phe-0904684089-cafe-non-hue-5

Cà phê nón Huế bên dòng Hương Giang

Là một view café được thiết kế hình những chiếc nón nghiêng bên bờ sông Hương. Không lạ khi nơi này là điểm đến hấp hấp dẫn cho du khách khi mà họ có thể vừa thư giãn và thả hồn vào những khung cảnh lãng mạn của xứ Cố Đô trầm lắng.

lam-ca-phe-0904684089-cafe-non-hue-1

Cà phê nón Huế được xây dựng trên một cồn đất bồi bên dòng Hương Giang, một lựa chọn ưa lý tưởng của người dân địa phương cũng như khách du lịch bởi nó khoác lên mình chiếc áo của sự trầm mặc với vẻ đẹp lãng mạn, không gian thoáng.

lam-ca-phe-0904684089-cafe-non-hue-3

Xem thêm: Quán cà phê đẹp ở Buôn Mê Thuột.

Dọc từ đường Nguyễn Sinh Cung có một chiếc cầu cong cong nhỏ nhỏ dẫn vào quán. Tổng thế thiết kế của quán là một tổ hợp của những chiếc nón nghiêng với nhiều kích thước ngay bên cạnh song, mỗi chiếc nón là nơi ngồi khác nhau tùy theo từng góc nhìn với những nón lớn hơn đó lại là một sân khấu đa di năng. Giá cà phê, nước uống cũng chỉ dao động từ 20.000 – 40.000.

lam-ca-phe-0904684089-cafe-non-hue

Sân vườn được bố trí xen kẽ với nhiều cây xanh và non bộ một cách ngẫu hứng.Lối đi xung quanh rợp bóng trúc tạo cảm giác gần gũi và thân thiện cho du khách.

làm-cà-phê-0904684089-cafe-non-huế-6

Xem thêm: Quán cà phê hút hồn du khách ở Kiên Giang.

Xen kẽ cùng mặt nước và cây xanh, quán cà phê này luôn mát mẻ, thoáng đãng, dành cho những ai yêu thích và muốn tìm về với thiên nhiên.

QUÝ ĐỐI TÁC MUỐN TÌM HIỂU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÀ PHÊ HẠT SẠCH NGUYÊN CHẤT VUI LÒNG LIÊN HỆ PKD ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 24/7 ! TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MỜI HỢP TÁC!

dat-ca-phe-online-01dat-ca-phe-online-03

 

 

X
Add to cart