Home Authors Posts by admin

admin

32 POSTS 0 COMMENTS

Hạn sử dụng cà phê – Khái niệm cà phê cũ...

Hạn sử dụng cà phê? thế nào là cà phê cũ và thế nào là cà phê mới? - Cà phê khi mới vừa rang...

Các nguyên tắc cơ bản khi rang cà phê

Nếu pha chế cà phê từ hạt sống chưa qua quá trình rang thì tách cà phê ấy sẽ rất đắng, có nhiều axít...

 Những thuật ngữ giành riêng cho hạt cà phê

Tính axit, cùng với flavor-hương vị, aroma-mùi và body-bề ngoài, là những khái niệm được sử dụng bởi những chuyên gia thử cà phê....

Những ưu điểm của phương pháp chế biến ướt

Quy trình chi tiết của quá trình chế biến ướt như thế nào? Trong bài viết này thì phần lớn được trích từ những đóng...

Các loại cà phê trên thế giới

1. Arabica Là loại café hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Braxin,...

Tình trạng sản xuất cà phê trên thế giới hiện nay

Năm 2009, Brasil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, tiếp đó là Việt Nam, Indonesia và Colombia. Hạt cà phê...

Cây cà phê xuất hiện đầu tiên ở Việt Nam khi...

Lần đầu tiên cà phê được đưa vào Việt Nam vào năm 1875, giống Arabica được người Pháp mang từ đảo Bourton sang trồng...

Khái quát về cây cà phê vối ( Robusta)

 - Loại cây trông này rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam - nhất là vùng đất...

Khái quát về các loại cà phê

- Cà phê có 3 dòng chính là cà phê Arabica (cà phê chè), cà phê Robusta (cà phê vối) và cà phê Liberica...

Phương pháp sơ chế hạt Cà Phê

- Ở Việt Nam hiện có 2 phương pháp chính để chế biến cà phê là phương pháp chế biến ướt và phương pháp...